在诸多用到芡实的补益食疗方里,最出名的恐怕就是“四神汤”了。
“四神汤”是中医著名的健脾食方,其中“四神”是指薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”,它们汇集在一起后互相补遗,制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处,能起到脾肾双补的作用。
这里给大家推荐一个更适合在秋季吃的“四神汤”,叫四神粟子糖水。
金秋栗子健肾补脾,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”,益气补脾,健胃厚肠。
1四神栗子糖水
材料:薏米,莲子,芡实,茯苓各15克 粟子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。
做法:用小火煮30分中,再加入冰糖,继续用小火煮10分钟即可。
2山药薏米芡实粥
材料:山药1根(约300克),薏米50克,芡实40克,大米100克。
做法
1薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)。
2将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
3带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。
小诀窍
“对于衰弱高龄的老人,先天不足的幼儿,还有那些身染重病的患者,我常给他们同样的建议,去喝山药薏米芡实粥。有人说,光喝粥能管用吗?能快速增长气血吗?如果你喝粥都不长气血的话,那看来没有可以进补的东西了。
通常的食物,即使是那些可以增长气血的食物,我们想要获取它的营养,也要先投入一些气血来消化吸收它,可对于气血太弱的人,这点气血也拿不出来,而山药、薏米、芡实,却是不需要我们额外的支出,而却能直接供给我们气血的良药美食。”
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