眼下虽已立春，但早晚温差大，忽热忽冷的天气很容易让人手脚冰凉，尤其是女性和体质虚弱的老人。中医将手脚冰凉归于“厥证”范畴，俗称“冷底”或“寒底”，多为气血虚所致。一方面，气虚、血虚会造成血液运行不畅、血液供量不足；另一方面，由于气候变凉、住处寒冷、保暖不足等原因，寒邪乘虚侵袭人体，流注经络关节致气血凝滞不通，不能畅达肢体末梢。
下面，为经常手脚冰凉的人推荐一款双黄牛肉汤，该汤具有温中健脾、补气补血的功效。具体做法是：黄芪洗净放入纱布袋内；将黄豆提前一夜泡发待用；牛肉洗净切块焯水去血，与黄芪药包、黄豆、姜、葱、水一起，大火煮开；加5克料酒后小火炖两个小时，最后加入胡椒粉和少许盐。
需要注意的是，炖汤时火候不要太大，以防散失药材效用及营养价值，可在此方中加入辣椒、胡椒、芥末、大蒜、青葱等辛香材料，以启发脾胃之气亦可促进血液循环。▲
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