什么是低糖饮食 低糖饮食的好处

什么是低糖饮食

1、糖类指数较低

一般来说，指数很高（大于70）的食物不太适合糖尿病患者，而指数很低（小于55）的就是适合糖尿病的健康食品。高GI值的食物会影响血糖;低GI值的食物有助控制血糖、降低血胆固醇、控制体重等。

2、碳水化物提供的能量

来源于食物，食物中可产生热量的营养素有三类：蛋白质、脂肪和碳水化物。若用低糖饮食，就意味着多吃菜，少吃或不吃饭，那么我们身体所需热量来源就是靠大鱼大肉的蛋白质和脂肪提供，这是违背科学规律的。因为碳水化物提供的能量，是人体最经济、最主要的能量来源。

3、体内脂肪囤积过多

低糖饮食的结果，必然会增加蛋白质和脂肪丰富的禽畜鱼类的进食，油脂摄入增多，即便是蔬菜，也是用过多的油炒出来的，这就势必导致体内脂肪囤积过多，而引起肥胖，高脂血症、高血压、冠心病必将接踵而至。

4、体内重要物质的匮乏

低糖饮食意味着主食吃得少，碳水化物摄入远远不够满足人体需要，会导致体内重要物质的匮乏，如：葡萄糖减少就会导致大脑思维活动受影响。

低糖饮食的好处

1、低糖饮食减少或预防龋齿

口腔病已成为人类最常见的疾病之一，仅次于心脑血管病、癌症之后，应着重防治的第三大非传染性疾病。

2、低糖饮食减少肥胖人群

过量的糖会增加胰岛素的分泌造成胆汁内胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者比例严重失调，过量的糖还能自行转化为脂肪，影响正常的食欲，妨碍维生素、矿物质和其它营养成份的摄入，导致人体肥胖。

3、低糖饮食引发乳腺癌女性

而引发的乳腺癌女性的乳房是一个能大量吸收胰岛素的器官，长期摄入高糖食品能使血内胰岛素含量经常处于高水平状态。癌症细胞吸收糖的能力很强，血液流经癌细胞有75%的血糖被吸收。

4、低糖饮食预防高血压及心脏疾病发作的风险

在冬季冷冽的天气，容易因血压大幅度波动而发病。少盐、少油脂一向是保护心血管的健康饮食对策，不过最近国外有研究显示，饮食指南应该加上少糖这一项，特别是果糖，以预防高血压及心脏疾病发作的风险。

根据美国报导，最近一篇研究指出，以往的饮食指南都提出盐份中的钠会导致高血压，所以致力于宣导低盐饮食。不过，研究指出，糖份似乎也有像盐一样，有引起高血压的风险，呼吁健康饮食习惯要加入减低糖份的提醒。

哪些食物是低糖的

1、无糖食物在饮食中多摄入脂肪和蛋白质

糖量较高的食物主要包括食用糖和各种谷物;无糖食物主要包括各种食用油;低糖食物主要指蔬菜、水果和肉类，低糖食物的正式名称是“低碳水化物食物”，也就是在饮食中多摄入脂肪和蛋白质，少摄入碳水化物，即多吃菜少吃饭。

2、豆类食品富含蛋白质

豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及三酯;苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。

3、鸭血中富含铁质

鸭血中富含铁质，可以满足人体对铁的需求，它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、各种微量元素，如铁、铜、钙等。鸭血还具有排毒的功效，以及预防和治疗缺铁性贫血的作用。常吃鸭血还能收到健脾和胃、美容养颜的效果。

4、生菜含有丰富的水分

生菜含有丰富的水分，生吃清爽多汁，尤其新鲜。生菜中膳食纤维和维生素C比大白菜要高出很多，具有消除多余脂肪的作用。通常来说，每餐食用80克生菜就可以了。需要注意的是，刚刚生产完的妇女是不适宜多吃生菜的。

5、吃茭白解渴通便的作用

茭白的质地鲜嫩，味道甘甜，被看作是蔬菜里的佳品，茭白味甜，性微寒，具有清热利湿的作用，吃茭白还有解渴、利尿、除湿、通便的作用。