孔雀蛤属于贝类，体形较大，壳长达13～14厘米。壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙状。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。
孔雀蛤的食用处理方法
将孔雀蛤泡盐水，使其吐沙干净，再冲洗干净即可。
孔雀蛤的吃法（做法）大全
1、塔香蛤蜊
材料：蛤蜊1斤（600g），姜约姆指大小的姜切丝，蒜头4瓣，九层塔约手抓一把的量，辣椒依个人喜好添加，米酒约1/2杯，酱油3大匙，砂糖（或冰糖）1小匙
做法：
1-1、蛤蜊洗净、姜切丝、蒜头切成蒜末、九层塔洗净，以上备用。
1-2、将锅热油，爆香姜丝和蒜末，然后丢入蛤蜊和米酒拌炒至蛤蜊开。
1-3、酱油沿锅边倒入，再加砂糖提味，九层塔也丢入快速拌炒均匀即可关火。如喜欢吃辣的在丢九层塔时可以一并丢入辣椒一起拌炒。
1-4、料理新手怕手忙脚乱，可以将酱料米酒、酱油、砂糖先装碗直接在步骤2一起倒入。
2、蛤蛎汤
材料：蛤蛎20，蒜头2个
做法：
2-1、将蒜头切块，放置10分钟，使其产生大蒜素
2-2、将蛤蛎泡盐水，使其吐沙干净
2-3、将蛤蛎放入锅中，加水盖过蛤蛎，再放入切好的蒜块，开火，等蛤蛎全都熟了打开，即可上桌
3、蛤士蟆糕
材料：哈士蟆38公克，桂圆肉38公克，枸杞38公克，果冻粉38公克，清水600公克，糖少许
做法：
3-1、桂圆肉先用温水泡开;枸杞放漏勺中快速清洗，放置一旁备用。
3-2、哈士蟆和作法1的材料盛入碗中，再加上果冻粉，以清水600c.c搅拌均匀，加入少许糖调味。
3-3、将作法2的材料盛入模具中，放入电锅蒸约20分钟，取出放入冰箱冷藏即可。
4、酱蛤蜊
材料：蛤蜊500克，青尖椒20克，九层塔20克，白皮大蒜10克，白酒5克，酱油10克，白砂糖5克
做法：
4-1、蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中，可帮助它吐尽泥沙;
4-2、锅中倒入半锅水烧开，放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出，放在盆中;
4-3、大蒜拍碎，辣椒洗净后斜切段;
4-4、将蒜、辣椒放入蛤蜊中，加入调料腌2小时，入味后拌入九层塔就可以食用了。
5、蒸文蛤
材料：文蛤400克，牛肉50克，鸡蛋2个，松仁，紫菜丝，干红辣椒丝各少许。调料香油、酱油各1/2大匙，精盐、味精各1/4小勺，葱，姜、蒜末各少许，熟芝麻面适量。
做法：
5-1、文蛤洗净，用沸水烫一下，掰开取出文蛤肉，洗净，切成小块;牛肉剁成细泥，放碗内，加香油，精盐，酱油，熟芝麻面，葱、姜、蒜末、味精搅匀成馅。
5-2、鸡蛋磕入碗内搅匀;将每个洗净的文蛤壳内放入一块文蛤肉，再添入调制好的牛肉馅，浇上少许蛋液，撒上松仁，紫菜丝，干红辣椒丝，然后把壳对好盖严，上屉蒸20分钟取出，开壳装盘即可。
材料替换：文蛤用北极贝替换，称为蒸北极贝。
口味变化：调料去酱油，加红油，称红油蒸文蛤。
