吃什么可以减少肥胖

　　现代人习惯将「吃」当作宣洩压力的管道之一，但营养师提醒，食物有「升压」和「减压」两种，吃对减压食物才能改善情绪、保持活力和好心情，吃到高油高糖的升压食物，反而会让人更焦虑忧郁。

　　葡萄柚富含维生素C且多汁，可以协助製造副肾上腺皮质素，缓解紧绷的精神压力。

　　台北市联合医院忠孝院区资深营养师洪若朴表示，压力会加速消耗体内维生素B群、C、E及微量元素钙、镁、锌等营养素，导致情绪与免疫力下降，经年累月长期处于压力下，刺激肾上腺素分泌，增加身体氧化压力，导致慢性发炎，脂肪也易囤积于腹部，进而提高心血管疾病、癌症及代谢症候群的发生风险。

　　【10大天然减压食物】

　　减轻压力，可先从吃对食物开始。洪若朴营养师表示，快乐饮食就是吃当季、自然原味、不过度加工、营养价值高的食物，临床研究归纳出10种天然减压食物，适度放在日常饮食中，天天吃也能拥有好心情。

　　1.香蕉：色胺酸

　　香蕉的色胺酸含量多，是神经传导的重要物质之一，能帮助大脑製造血清素，刺激神经系统，缓解情绪，甚至还有镇痛的作用。

　　2.牛奶：钙、色胺酸

　　相较于香蕉，牛奶不仅含有丰富的色胺酸，还有大量的钙质，可调节神经系统，帮助放鬆。平常睡不好时，喝杯牛奶可让心情舒畅、好入眠。

　　3.葡萄柚：维生素C

　　压力大时会大量消耗维生素C，让人体处于紧张状态，而适度补充含维生素C的多汁水果，如葡萄柚、柳丁等，可以协助製造副肾上腺皮质素，缓解紧绷的精神压力。维生素C对血液保护也很重要，卫福部建议每人每天应摄取100毫克的维生素C。

　　4.全麦麵包：不饱和脂肪酸、碳水化合物

　　全麦麵包的纤维质和维生素E含量高，都是抗氧化的重要来源，而碳水化合物可以帮助血清素增加，让情绪得以稳定，适合当作早餐食用。

　　香蕉的色胺酸含量多，能帮助大脑製造血清素，稳定情绪。

　　5.大蒜：维生素B群

　　大蒜含大量的维生素B1与叶酸，是脑神经传导的重要物质，也是抗压力的来源。此外，大蒜也含植物固醇，在油品中添加，可以抗胆固醇，又具有杀菌、抗氧化效用，有助益心血管疾病的保健。

　　6.南瓜：类胡萝蔔素

　　南瓜连皮带籽吃，纤维多、热量低，适量摄取有稳定血糖的作用。南瓜另含有丰富的类胡萝蔔素，具有抗氧化作用，可降低罹患心脏病的风险。

　　7.绿色蔬菜：高纤、植化素、微量元素

　　绿色蔬菜含纤维素、微量元素、维生素C和多种植化素，营养价值高，更特别的是还含镁，镁可以让人神经鬆弛，不紧张、心情舒畅。

　　8.深海鱼：EPA、DHA

　　鱼油成分中的EPA可影响脑神经传导，增加血清素分泌，进而改善忧鬰情绪。鱼油中的Omega-3脂肪酸属于多元不饱和脂肪酸，性质较柔软，有助保持细胞弹性，调节神经系统。建议每星期吃鱼2至3次，补充鱼油，增加快乐因子，也强化心脏血管功能和活力。

　　9.坚果类 ：多元不饱和脂肪酸

　　坚果类食物具有多元不饱和脂肪酸，能使血管细胞更为柔软，有助神经传导，增加血清素分泌，建议每人每天适度摄取无调味综合坚果。吃素者也可以摄取核桃、腰果、南瓜子、葵瓜子等坚果类食物，补充必需胺基酸和好油脂。

　　10.茶：茶胺酸、茶多酚

　　茶含茶胺酸，可以调节脑波，抵消茶中含有的茶硷和咖啡因作用;茶多酚则有抗氧化效果，可以降低氧化压力。