的确,西红柿在用开水烫后,很容易把皮剥掉,但是西红柿在开水里烫后,由于受到高温的影响,抗氧化维生素C很容易被破坏,其破坏程度随时间和温度的不同而有所不同。进入体内后发挥不到它应有的作用。
西红柿的皮主要成分是纤维,进入肠品疏饯懒道后不易被吸收,能够增加肠道的蠕动,有防止便秘的作用,如果肠道通畅了,体内的毒素得以排除,毒性物质就不会停留在肠道里,肠道疾病就会随之减醪渥氅店少。所以,在彻底清洗的前提下,是没有必要把西红柿去皮的。
此外,西红柿尚有抗癌作用,但只有红颜色的西红柿和黄颜色的西红柿具有抗癌作用。青色的西红柿因为含有毒性物质,食后人体会出现流涎,头晕,恶心,呕吐等不良反应。故而青西红柿不能食用。