真正的水果王原来是它你知道吗

真正的水果之王 要满足这五个条件

在小九看来，这水果界就好比诸国乱战，你方唱罢我登场，各家诸侯轮流称王。或者如星爷《食神》中所言，每只水果都可能成为“水果之王”，只要符合以下几个标准，就有可能。

一、新鲜

新鲜水果含水分85%-90%，是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。除新鲜蔬菜和水果外，其他食物不含或极少含有维生素，故人体所需的维生素C主要从蔬菜、水果中摄取，因此一旦长期不吃新鲜蔬菜、水果，就很容易发生坏血病。

不新鲜的水果，本身维生素已损失很多，加之细菌的滋生，会对肠胃造成不必要的伤害。有时候买回来的水果放久了，还会有地方腐烂。很多人都习惯把烂掉的部分剜掉再吃，以为这样就健康了。殊不知，在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会产生胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会对细胞造成长期的损伤，甚至有可能致癌。

因此，水果的新鲜绝对是第一位的。

挑选新鲜水果的4个妙招

1.望：大小、形状、色泽

好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，而且偏酸的多;太大的则生长过度，可能有些不该长的地方也长过头了。好的水果一定色泽均匀。水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿)，这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。

2.闻：香气

成熟的水果会散发出特有的香味，可闻闻水果的底部，香气越浓表示水果越甜。

3.问：生长期

对自己常吃的几种水果进行资料收集，了解其生长期和生长条件、环境等，在挑选水果时能提高辨别能力。

4.切：触、压、水试

主要针对一些需要去皮的水果，比如柑橘类和西瓜要用手仔细触摸。过于粗糙的表面代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所致，但过于光滑说明果子可能还没成熟。挑选时可轻压水果，一方面可以判断皮的厚薄，一方面可以判断成熟的程度。

二、应季

尽量选择应季节的水果，不要选择反季节的水果，因为反季节的水果不仅价格更高，而且在人为的生长条件和运输条件下，容易添加一些激素和不安全的因素。

比如，5月可以吃已经成熟的草莓，7月可以吃已经成熟的西瓜，而秋天出售的草莓，春天出售的西瓜，其营养成分肯定会降低不少，还多了些消费者不明的物质在里面。

另外，建议大家尽量选择本地的水果。本地的水果或者距离近的水果更加新鲜、应季，外地水果由于长途运输的原因，一般都要提前落果，然后销售环节添加增熟剂(一般常见有聚乙烯)出售。而本地水果一般没有此类问题。

干净

吃水果有利健康，但是如果清洗不干净的话，其上残留的农药或细菌会伤害人们的身体。

世界卫生组织报告指出，现代蔬果被污染的几率高达83.11%。看似干净的蔬果，表面可能残留着大量农药。实验证明，蔬果不清洗干净的话，将有1/3的农药残留，长期在体内积累会造成不可逆转的伤害，尤其对孕妇、小孩等免疫力低下人群更有极大威胁。

此外，美国多项研究发现，果蔬盒是冰箱中最脏的区域，如冰箱冷藏的长叶莴苣每克带菌多达200万个。

因此，吃水果前有必要彻底清洗，这样可去除绝大部分细菌。