午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。
这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。
午餐肉的营养价值、吃午餐肉的好处
1、午餐肉的营养价值
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。
每100克午餐肉含碳水化合物12.00（克），脂肪15.90（克），钙57.00（毫克），硫胺素0.24（毫克），硒4.30（微克），锰0.06（毫克），胆固醇56.00（毫克），铜0.08（毫克），蛋白质9.40（克），镁18.00（毫克），核黄素0.05（毫克），铁0.80（毫克），钾146.00（毫克），磷81.00（毫克），钠981.90（毫克），烟酸11.10（毫克），锌1.39（毫克）。
2、吃午餐肉的好处
午餐肉有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者极为有益。有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠;能改善消化系统和肝脏功能。
吃午餐肉的最佳时间
午餐肉是当前欧美发达国家家庭必备的食品，随时都可以吃。
午餐肉的选购方法
查看商品是否在保质期内，还要看食品标签中是否标注有企业名称、地址、联系电话等信息。尽量选择产品主产区有一定规模企业生产的产品，外形发生变化的产品不要购买。
