夏季祛署吃什么 防暑降温4招走起

草莓酸奶沙拉

食材：草莓、葡萄、干苹果、橙子、酸奶

做法：

1.准备材料，草莓、葡萄干、苹果、橙子、（柠檬装饰用）、酸奶。

2.草莓不要去蒂，用淡盐水浸泡5分钟。然后摘去叶子反复冲洗干净。

3.苹果切小块用淡盐水浸泡，防止表面氧化变色。橙子剥皮待用。

4.橙子切削块，与草莓、苹果、葡萄干混合。

5.倒上酸奶拌匀即可。

6.简单美味的草莓酸奶沙拉就做好了。

豌豆糯米饭

食材：糯米、咸肉、新鲜豌豆粒、春笋、新鲜香菇。

做法：

1、糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。

2、起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。

3、倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。

4、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干。

5、放水至刚刚没过所有材料，煮开。

6. 倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。

夏季防暑方法

第一：吃得起"苦"

天热要多吃"苦"，中医认为，苦味食物可以清热泻火，还能提神醒脑、健脾燥湿。但脾胃虚寒者不宜生食，应少食或不食，过量则会出现吐泻腹痛。苦寒也容易伤阴，不适合常熬夜阴虚阳亢的人。最好将苦瓜等苦味菜焯一下再凉拌，可降低其苦寒，避免损伤脾胃。

第二：鸭肉做菜

天热时，可用鸭肉多做些菜，而牛、羊肉等尽量少吃。鸭肉性寒、味甘、咸，可大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，也可祛除暑热给人体带来的不适，适宜炎热气候中食用。而牛、羊肉等易使人上火。另外，夏天天气闷热时，人因出汗多会使血液黏稠度升高，烦躁不安，此时吃热性肉类还会使人脾气更坏。

　　第三：醋提食欲

夏季菜中放醋格外有益。醋能增进食欲并促进消化液的分泌，对摄取食物的消化吸收也有帮助。但醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡患者，更是要避免喝醋，以免对身体造成伤害。

第四：热茶散热

许多人夏天喜欢喝冷饮，其实热茶最具散热解暑功效。因为在中医理论中，夏天炎热，阳气宣发在外面，阴气就被郁于体内，如果吃了过多生冷食物，就会使寒湿盛于体内，不容易被脾胃消化。而盛夏时节饮用热茶，能促进汗腺的分泌，增加排热。此外，热茶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等，能够与唾液更好地发生反应，产生清凉的感觉。（参考网站：369健康网）

（责任编辑：彭志兴）