《芈月传》的张仪来了！看水煮牛肉如何纵横厨房（附菜谱）

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央视财经（《回家吃饭》）最近热播的《芈月传》中不仅各位后宫佳丽深得“芈迷”们的喜爱，剧中也有不少风度翩翩的男子引起大家的注意，就如这舌战群雄，纵横古今的张仪，着实圈粉无数！他就是今天来到咱们回家吃饭厨房的赵立新！

说到《芈月传》，其中不仅有着丰富的历史故事，同时也提及了不少楚国酒文化。酒，不仅是楚国男人的专属饮品，楚宫中女性也都是爱酒之人。就连阴狠毒辣的“恶婆婆”楚威后也爱酒三分。而冰镇糯米酒可谓是威后之最爱，几乎当成日常饮用的饮料。

（《芈月传》剧照：威后命人呈冰镇糯米酒与公主们共饮）

不愧为“芈迷”的厨娘小丫今天为了迎接来自楚国的张仪，可是事先特意制作了楚威后钦点的“糯米酒”。只等赵立新一来，厨娘小丫立刻盛好楚国糯米酒，并用楚国之礼仪与“张仪”相见。也不知是否这有着千年历史的糯米酒还自带穿越功效！

当然，爱糯米酒就是有道理的，不仅因其味美更因这糯米酒对身体也是有好处的。从中医学角度，糯米酒能促进消化吸收，增进食欲，针对面色萎黄、体质虚弱有一定作用；日常饮用糯米酒，还有促进新陈代谢、润肤养颜的功效，是温中益气、补气养颜的佳品。这正是威后独爱糯米酒的原因。而糯米酒也成为楚国后宫三千佳丽“不改童颜”的保养之法。

其实这糯米酒就是我们平时吃的醪糟，只是在各地的称呼不同而已。将糯米酒倒入沸水中，加入少许冰糖，鸡蛋搅匀倒入，根据个人喜欢还可以加入糯米圆子、枸杞、红枣。

做法简单，冷热均可，老少皆宜，

这可不失为一道美味又极具楚风超in的甜品哦！

言归正传，在介绍更多美味之前，

饭小二认为有必要先为大家介绍一下今天来到厨房的“掌勺人”，

楚国的张仪，现代的赵立新！

旌旗猎猎的战国，不佩剑的男人如同失去利爪的猛虎，而张仪却以一柄舌剑披靡秦宫、横扫诸国，不仅引得惠文王奉为上宾，宣太后相敬如师，更使天下诸国为一个摇唇鼓舌的匹夫是喜是怒而惴惴不安。

赵立新成功的将这样一个极具符号意义的历史人物演活了，不仅因为他的表演天赋，娴熟的舞台经验和沉稳扎实的台词功底，更因其深厚的人文底蕴、厚积薄发的情感张力和与张仪神魂相合的性格默契。

初见赵立新，精干的身形，爽朗的笑声，颇有几分书卷气和狂狷之感，还真有几分史书所载的“张仪”之风。

同时，赵立新是演艺圈里的多面才子，早年留俄，毕业后在瑞典从事戏剧工作，期间几乎走遍了欧洲各国，颇有读万卷书，行万里路的风范。

小丫知道赵立新通晓多种语言，

便用快问快答的方式考验他到底会多少种语言，

饭小二默默的数着，

河南、四川、陕西、广东等各种方言，

外加英、俄、瑞典、法、意、德等多国语言，

一双手不够用了！只能恭敬地献上膝盖了！

长期居住海外，赵立新对西餐已经逐渐适应，然而走得地方多了，虽然尝过不少异国美食，却仍然会想念家乡的味道，想吃正宗的中国菜，虽然国外也有很多中餐厅，可多数为了符合当地人的饮食习惯，口味已经做了改良，比如用番茄酱做的宫保鸡丁，无奈，他就开始拿着菜谱自己在家做，于是就诞生了这道赵氏水煮牛肉。

将牛肉切成薄片，盛在碗里，裹上淀粉拌匀，这样可以使肉的口感更滑嫩一些。油锅中煸香郫县豆瓣、干辣椒、花椒、麻椒等，加水烧开后将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上蒜油就可以了，虽然这道水煮牛肉的做法和传统的不一样，可看起来红红火火，闻起来酸辣鲜香，吃起来肉片鲜嫩，真的不错呦！

说到在海外做中国菜，小丫决定为赵立新做一道蒜香干煸虾，这道菜食材和配料很普通，相信在任意地方都可以找到，所以即使在异国他乡，也可以尝到咱们中国菜的味道。

这道菜简单又美味，厨房新手也可以在家试试，虾去虾线剪虾须，处理干净后热油煸炒，放入各种调料就可以了，注意，时间不要过长，以防虾肉变老，出锅后撒上些芝麻，好看又好吃又营养，相信这足矣抚慰赵立新的中国胃了！

本期节目菜谱

楚国糯米酒

材料：鸡蛋 醪糟 冰糖

做法：

1.锅里倒入水烧开；

2.倒入醪糟，加入冰糖，大火煮开；

3.鸡蛋搅拌均匀，倒入锅里。

水煮牛肉

材料：牛肉 黄豆芽 姜 蒜 酱油 豆瓣酱 花椒 干淀粉 干辣椒面 胡椒粉 盐

做法：

1.牛肉切薄片，加干淀粉抓匀；

2.姜、蒜切片，黄豆芽焯水备用；

3.热油下姜片、花椒、豆瓣酱，爆香后加酱油和水，待水煮开后加入牛肉片迅速划散，待肉变色后加盐，关火；

4.将牛肉盛入黄豆芽垫底的大碗里，撒上干辣椒面、胡椒粉和蒜片；

5.油锅里煸香蒜末，浇在牛肉上即可。

蒜香干煸虾

材料：大虾 蒜 麻椒 花椒 干辣椒 白芝麻 黑芝麻 冰糖 盐

做法：

1.大虾剪去虾须，然后一部分去壳去虾线；

2.蒜切片，放入油锅里煸香，捞出蒜片；

3.锅里倒入油烧热，放入花椒、干辣椒、黑芝麻煸香，加入冰糖，下入虾仁炒香，盛出；

4.锅内留底油，下入全虾炒至变色，倒入刚刚炒好的虾仁，加入蒜片翻炒均匀；

5.起锅前加入盐、干辣椒、麻椒，盛出，撒上白芝麻和黑芝麻即可。

今晚18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，一定要仔细看啊！