炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子， 豆腐肉丸子是南方最常见的一种丸子，据悉武汉66岁太婆一天炸3000个圆子，具体情况是怎么样的呢？炸圆子用什么油比较好？和小编一起来详细了解一下吧。
武汉66岁太婆一天炸3000个圆子
小年将至，街头打年货的氛围热闹起来了。武汉年近七旬的万太婆在老社区炸了三十年的圆子，如今一天能炸3000个。
前段时间，因所在的社区搬迁，太婆无奈关门了，结果老街坊们四处寻访太婆。
眼看要过年了，万太婆舍不得街坊们和自己的手艺，又找了门面把“万太婆圆子店”开了起来，为了方便老街坊，还把圆子年货搬上了外卖平台。
老街坊们看到了，暴走几公里找到万太婆的店打年货。
“总觉得是妈妈的味道，没有那些科技与狠活”，有顾客评价。
年轻的街坊还专门留言说：“吃到万太婆的圆子，才有了武汉的年味，希望太婆健康长寿”。太婆感动不已，说“只要能干，就会把圆子炸下去。”
炸圆子用什么油比较好
炸丸子用花生油。
虽然玉米油炸丸子是可以的，但是有花生油的话，一般建议食用花生油，这是因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质，所以花生油炸东西最健康。
而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。
炸丸子方法
1、冷锅热油，最好是半锅油，油温升至170℃后，一边捏丸子，一边往锅里丢，每丢进去三四个赶紧用筷子拨一下丸子，主要是为了它成型然后防止丸子之间黏连。
2、在捏丸子时把馅子握在掌心，利用食指、拇指、虎口的位置捏出来个球形，右手再拿一个勺子把球形剜出来立马丢进锅里。
3、炸丸子时候不要说话，不要手忙脚乱，要耳听四面眼观八方，切忌不要忘记拨油锅，这样丸子熟的快，颜色金黄即可以捞出来控油。
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