奶油的制作方法（有两种材料，在家就能自制奶油）

如果你今天看完这篇文章，如果有一天你需要它，记得回来告诉我，我会很开心。这一期的文章是你非常期待如何在家自己做面霜。你没听错。很简单。你只需要两种配料就能成功制作奶油。

分享制作方法前，我先和大家分享一个错误的做法，是不是经常有看到用生鸡蛋的蛋清拿来做奶油、或者是用生鸡蛋制作沙拉酱等等？上一次和大家分享这次沙拉酱的时候，我就不建议大家用这种做法。在分享制作方法之前，我想和大家分享一个错误。你是否经常看到生鸡蛋的蛋清被用来做奶油，或者生鸡蛋被用来做沙拉酱等等？上次和大家分享这款沙拉酱的时候，并没有推荐这种做法。

因为大部分制作教程制作过程中，都喜欢用鸡蛋清或者鸡蛋黄，这是极其不负责任的做法，无论是蛋清还是蛋黄，没有通过加热进行制作，别的不提，就单单一个沙门氏菌就让我的后背发凉，这样制作出来的美食或者甜品，更不应该给小朋友吃，所以今天我要建议大家，不要尝试用生鸡蛋去做烘焙或者甜品。因为制作教程大多喜欢用蛋清或者蛋黄，这是极不负责任的。不管是蛋清还是蛋黄，都不是加热做成的。再说了，就一个沙门氏菌就让我背脊发凉，这样做出来的食物或者甜点都不应该给孩子吃。所以今天，我想建议你不要尝试用生鸡蛋烘烤或制作甜点。

奶油、奶油、奶油无非就是奶和油嘛，今天需要准备自制奶油的材料主要有：黄油、牛奶等少数调味。如果说我家里面没有黄油怎么办呢？不要着急，文章中间部分，我还会告诉你2种材料都可以分别替代奶油。制作奶油所有的食材和配比，都放在文章结尾，这里我着重讲解几个重要制作过程。奶油，奶油，奶油无非是奶和油。今天，准备自制奶油的主要原料是:黄油、牛奶和一些其他调料。我家没有黄油怎么办？别急，文章中间我会告诉你，这两种食材都可以代替奶油。所有制作面霜的成分和比例都放在文章的最后。在这里，我将重点介绍几个重要的制作过程。

这个时候你需要将燃气灶，调整成中火模式，操作的器皿必须用不粘锅或者不锈钢锅，不能用铁锅，铁锅时常都含有油脂、油垢，会让牛奶走味！这时候你需要把燃气灶调到中火模式。你操作的器皿必须是不粘锅或者不锈钢锅，不能是铁锅。铁锅里往往含有油脂和油脂，会让牛奶变味！

下入黄油后，你也可以等黄油完全化开以后再倒入牛奶，加热的过程中，黄油化开的速度比较快，你就需要不停地搅拌，通过持续的加热，锅内的牛奶会达到七八十度，这个时候就需要拿开锅。加入黄油后，也可以等黄油完全融化后再加入牛奶。在加热的过程中，黄油融化的更快，所以你需要不停的搅拌。通过不断加热，锅里的牛奶会达到70-80度。这时候就需要开锅了。

你可以看到这时的黄油和牛奶还是处于分离的状态，这个时候我们就需要借助家里面的一样厨房电器就是破壁机，你可以选择用打蛋器，或者是家里面任何可以通过搅拌的厨具，不过使用破壁机。你可以看到此时黄油和牛奶仍然是分开的。这时候我们就需要使用家里的一个厨房电器，也就是破壁机。你可以选择用打蛋器或者家里任何可以搅拌的厨具，但是要用破壁机。

切记只要用果蔬模式，是不是非常的神奇，通过破壁机的搅拌以后，奶和油充分地融合了。如果你选择用的是打蛋器，只需要一分钟，选择低速模式就可以。只要记得用果蔬模式，是不是很神奇？经过破壁机搅拌后，牛奶和油充分混合。如果选择用打蛋器，只需要一分钟。只要选择低速模式。

如果家里面没有黄油，能不能用别的材料代替呢？那么这个时候你看的2份东西，分别是玉米淀粉，也叫做生粉和吉利丁片，就这2份材料同样都可以让牛奶变得粘稠和凝固。虽然没有黄油的效果好，但是也可以作为制作奶油的材料。对于说想要低脂不想用黄油的人来说，是很好的选择。具体替换黄油的比例明细，我放在文章结尾的表格中。如果家里没有黄油，可以用其他材料代替吗？那么这个时候你看的两个东西就是玉米淀粉，也就是生粉和吉利丁片。这两种物质也会使牛奶变粘，凝结。虽然没有黄油那么有效，但也可以作为制作奶油的材料。对于想要低脂但不想用黄油的人来说是个不错的选择。具体黄油替代比例的细节我放在文末的表格里了。

这个时候我们需要做的就是放在冰箱的保鲜层一晚上，你也可以放在冰箱的速冻层两个小时，这样打发起来速度会更快。这个时候我们需要做的就是把它放在冰箱的保鲜层放一个晚上，或者你可以把它放在冰箱的速冻层放两个小时，这样送走会更快。

奶油经过了一晚上的沉淀以后，效果怎么样呢？哇，我感觉这样的棒子面这样吃上一勺已经非常好吃。今天制作的奶油，当然了奶油的用途实在是太多太多了。今天我分享奶油制作方法，就是为了下期制作35块一勺的哈根达斯。面霜经过一夜的沉淀有什么效果？哇，感觉这样一勺面很好吃。今天做的面霜，当然用途太多了。今天分享制作奶油的方法，只为下期制作35元一勺的哈根达斯。

你们制作的过程中需要特别注意的是，半成品的奶油坯子，一定要达到这种半凝固的状态才可以打发成功，如果奶油还是很稀，建议放入速冻1-2小时，打蛋器先采用低速模式打发两分钟，当奶油的固体状态慢慢的开始有一点变得顺滑。在制作的过程中，你要特别注意，半成品的奶油坯必须达到这种半凝固状态，才能顺利送走。如果面霜还是很稀，建议放入速冻1-2小时。打蛋器要先低速用两分钟，当奶油的固态慢慢开始变得有点顺滑的时候。

之后就需要采用高速模式，这个时候你会看见，打发的过程越来越顺滑，当奶油提起来有呈现尖状，就说明差不多了。是不是感觉非常的神奇，原来自己在家自制奶油这么的简单。之后，您需要采用高速模式。这个时候你会看到，通过的过程越来越顺畅。奶油举起来尖尖的，说明差不多了。在家自己做面霜这么简单是不是很神奇？

我尝了一口自制的奶油，不仅非常的奶香十足，而且还很绵柔顺滑，采用玉米淀粉或者生粉或者吉利丁片的做法是一模一样的，最大唯一的区别，就是口感和味道会稍微差那么一点点。我尝了尝自制的奶油，不仅很奶油，还很软滑。使用玉米淀粉或生粉或明胶片剂的方法完全相同。最大也是唯一的区别就是口感和味道会稍微差一点。

好了，今天自制奶油你们看懂了吗？如果觉得这篇文章对你有点小小的帮助，关注我让你了解更多厨具和美食的相关知识。好了，今天自制的奶油你懂了吗？如果你觉得这篇文章对你有一点帮助，那就关注我，让你了解更多厨房用具和食物。