bbq烧烤（bbq烧烤怎么读）

bbq是网络流行词，Barbecue的英文缩写，该词最早来源于法国海盗，意思是户外烧烤。

在美国、英国等地，大学生们经常几个人一伙，开着车去到一个风景优美的地方，尽情享受“BBQ”。

人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。

名称来源：

有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海。

在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。

bbq是烧烤的意思。

烧烤是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。

一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

分类：

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。

一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

bbq是什么意思 bbq烧烤是什么意思BBQ，网络流行词，意思是户外烧烤。据考证BBQ的英文名称可能起源于加勒比海，从前海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊放在烤架上烤熟后进食，久而久之就变成了BBQ。

BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。在西方国家，当人们在户外进行野餐或外出露营时，烧烤是较为流行的一种烹饪方式。在澳大利亚和新西兰的圣诞派对上，BBQ也十分常见。

此外，我国的烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，也可以叫作BBQ。

bbq是烧烤的意思。

烧烤全称是barbecue，是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

烧烤的种类

1、明烤

将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤至成熟。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、串烤两种。

2、泥烤

将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤熟。烤制时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好，防止烧及里面的原料，造成表皮焦枯。

3、竹烤

竹烤又叫筒烤，是将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法。注意要选择长度在30至40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制。填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。

4、煎烤

是利用铁板、煎锅等进行煎制，利用食用油作为传热媒介。调味可以在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可以在三个时段内兼顾进行。

bbq是网络流行词，Barbecue的英文缩写，该词最早来源于法国海盗，意思是户外烧烤。在美国、英国等地，大学生们经常几个人一伙，开着车去到一个风景优美的地方，尽情享受“BBQ”。

有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。

从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul ，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。

木炭使用：

燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。

质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种5粒而言，一次放进5粒。

木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。

什么是 bbq烧烤 呢?BBQ也称户外自助烧烤,较早的发明者可能是美洲内地的印第安土著民族阿瑞瓦克族,阿瑞瓦克族员广泛散布于北、中、南美洲,现如今美国的佛罗里达州、巴西的南大河邻近都有这一民族的后嗣。那么,到底什么是bbq烧烤?

什么是bbq烧烤？

单词Barbecue的缩写是BBQ，意思是烧烤。这是一种有趣的烹饪方式，有点像中国新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。

bbq是什么意思

现代BBQ真实被发展到精致还要归功于巴西人。巴西烧烤在南大河区域已经有超越200年的历史。夜间,巴西男大家喜爱生成堆篝火,一边扎上一大块肉,放进被火围绕着的架子上,一边侃侃而谈他们在高原上的历险故事。这个即是咱们直接把肉类置于火上烧烤的本来方法。

而在乌拉圭和阿根廷的部分区域,又孕育出典型的南美洲式调料,这就愈加多姿多彩了。当地人只需要一柄利刀、成堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点 粗盐,还有一些调料,就可以美美地享用一顿比较真实的大餐。今日,除了相约、喜庆宴会,烧烤在巴西更是代表GJ的一种特征。这个特征正输出到国际多个旮旯,来自国际各地的客人只需一尝、无不马上被这巴西甘旨所征服。