饮食上如何开胃

1、吃饭前适量喝点汤或冷饮，能解除因饮水中枢的兴奋而引起的摄食中枢的抑制，如菜汤、鱼汤、肉汤等能促进消化液的分泌，有助于促进食欲，如果选择冷饮则不宜过量，且温度最好不低于10℃，因为温度过低反而会使得味觉反应变得迟钝。　　2、吃饭时可以搭配一些凉的粥类(如绿豆粥)、凉菜(如凉拌黄瓜)、凉汤(如丝瓜汤)等一起吃，既可以补充钠、钾等电解质和水分，又能增加食欲。　　3、在饮食中增加一些调味料(如葱、姜、蒜、食醋)，可以刺激人体胃液分泌和改善食欲。　　4、高温天气下劳动或运动后，感觉胃口不好，建议适当休息后再进食，也可以先洗个澡让自己感觉凉爽舒适后再进食，同时选择一个凉爽的就餐环境。　　5、可适当选择一些吃了不容易腻、比较清爽开胃的食物，如：　　凉菜：如酸辣萝卜丝、海带莴苣拌胡萝卜、皮蛋拌黄瓜、果仁菠菜;　　凉汤：如丝瓜紫菜虾皮汤、海带冬瓜薏米汤、苦瓜黄豆龙骨汤、西红柿凉汤;　　粥类：如绿豆粥、小米粥、红薯粥、八宝粥;　　瓜果：如黄瓜、番茄、西瓜、桃子、冬瓜、苦瓜;　　沙拉：如柠檬黑胡椒鸡肉沙拉(配料如鸡胸肉、柠檬、彩椒、黄瓜、生菜、洋葱、土豆);　　其它：如绿豆汤、酸梅汤、柠檬水、豆浆、酸奶等。　　6、保证饮水量充足，不要等到口渴时再喝水，尽量选择凉开水、汤粥瓜果、运动饮料等来补充水分，而不是酒精性饮料和高糖分饮料。　　7、保持均衡饮食，例如，适量的脂肪可以增加菜肴香味，促进食欲，但不宜过多;保证每天都吃适量的鱼、肉、蛋、奶、豆类等富含优质蛋白质的食物;注意补充充足的维生素、矿物质等，特别是维生素B1，它有促进食欲和消化的作用，可以通过吃小米、燕麦、绿豆、红豆、葵花子仁、花生仁等食物来进行补充，也可选择相应的营养补充剂。