家常解酒汤的做法

主料：黄豆芽200克，大蒜1瓣，大葱1/3根。　　调料：生抽1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(约3克)，白胡椒粉1/4茶匙(约1克)。　　马上过年了难免朋友聚会少不喝酒，万一喝醉了怎么办呢?今天这款备用的家常解酒汤在适合不过了，这款解酒汤在韩国很常见的，只需要一点黄豆芽就能成功做出美味又好喝的解酒靓汤。　　家常解酒汤的做法：　　1、把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。大蒜切成末，大葱切成葱花备用。　　2、锅中放入清水(约1000ml)，大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。　　3、豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。　　成品图：　　家常解酒汤制作技巧：　　1、这道汤口感非常清爽，原料简单，做法也很简单，在韩国，是很家常的一款醒酒汤。　　2、蒜末要提前放入，和豆芽一起煮，这样汤的味道比较浓。　　3、煮豆芽时，千万不要盖上锅盖，这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。　　4、如果不单纯为了醒酒，日常当做汤来喝也很好。煮豆芽的汤可以用来泡饭，豆芽捞出来后，加入辣椒面，葱花，香油，盐，糖，进行凉拌，一汤两吃。　　5、葱花要在临出锅时放入，味道更好。　　家庭常备的几种解酒汤：　　1、吃大白菜心：取出大白菜心切丝，一个不够取两，加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下，此法很快解酒。　　2、饮服白萝卜汁：生白萝卜，洗净榨汁，稍加热服下，每次一茶杯，10分钟一次，三次可解去酒气。　　3、服芹菜汁：鲜芹菜洗净切碎榨汁，当茶喝，连续喝三次(隔5分钟)，此对酒后头痛脑胀脸红有特效。　　4、喝绿豆汁：绿豆2两，加水煮熟后饮，连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。　　5、饮鲜桔皮水：2两鲜桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，5分钟再饮，三次见效。　　6、蛋清醒酒：醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并减少对酒精的吸收。　　7、酸枣葛花根：酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。　　8、茶叶醒酒：醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱，茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。　　推荐阅读：家庭菜谱汤