饮食学问大如天,健康知识多如牛毛,我们要做的就是一点一点的吸收,和小编一起来学习吧!
想必每个吃货都爱吃又香又美味的排骨吧,那么今天我就给大家红烧排骨的做法,保证让你口水直流,越啃越过瘾!赶紧来学吧。下面我们一起来看专家说说关于红烧排骨怎么做的知识吧。目 录补锌美食排骨稀饭红烧排骨怎么做姜葱土豆排骨 让人食指大动的降火排骨汤排骨汤要炖多久1补锌美食排骨稀饭怎么才能保证精子质量?其实除了做好运动等保健方法之外,补锌也是治疗精子健康问题的一大重点,下面小编为男性朋友们推荐一道补锌保健食谱,排骨稀饭。
原料:(5人份)卷心菜1/4颗、大米半斤、排骨1条(约有1斤)、香菇10来朵、海蛎干20粒左右、胡萝卜1条、葱姜适量
调料:油、盐、海鲜味,鸡粉少许
海蛎干素有海牛奶的称谓,补钙又补锌。
制作方法:
1、卷心菜、胡萝卜、葱、姜切丝;大米洗净;香菇撕成小片;排骨洗净焯水;
2、 海蛎干冼净后,加水浸泡30分钟左右备用。
3、将火开起,再将食用油倒入锅,煮至8分热,再将葱放进去,等香味出来了,倒入排骨、香菇、海蛎干(水不要一并倒)、胡萝卜丝、菜,加盐进起翻炒2分钟;
4、入浸泡海蛎干的水、大米,鸡粉一起再翻炒一分钟,倒入适量的水,调好味道后,倒入高压锅,盖好盖子,跟平时我们煮粥一样的煮!
5、锅开盖后加入葱花,有香菜可加点香菜。
蛎干素有海牛奶的称谓,补钙又补锌,这个排骨稀饭荤素搭配,有肉有菜,能为男性补充多种营养。
2红烧排骨怎么做先在锅内烧好开水:
放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用:
锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色,加入排骨,炒至均匀上色:
锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料:
大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟,煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出,继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度,转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。
3姜葱土豆排骨一锅出是朴实、简单的乡土菜。只需用家常的扁豆、土豆或者茄子,再放上一些剩下来的红烧肉或炖排骨,浇入汤汁,铺上面卷,待汤汁浓稠揭开锅盖的那一刻,一定会给你带来最为单纯的满足!
材料:
1.面卷子:面粉300克 温水约170克
2.其他:扁豆 土豆 剩下的红烧肉或排骨 葱姜
做法:
先做面卷子:
1.面粉中慢慢倒入温水,和成面团,醒20分钟;
2.3.醒好的面团擀开成长方形,越薄越好,表面均匀的洒上盐,抹上油;
4.5.将面片卷起,切成小段;
6.切面朝上,像拧麻花那样拧,边拧边略微抻长;然后每三根头尾捏在一起。这样面卷子就做好了。
一锅出做法:
1.扁豆择去老筋,洗净掰成段儿;
2.土豆洗净去皮切块,泡在清水中去除淀粉,然后沥干水分;
3.锅入油,爆香葱姜;
4.倒入扁豆和土豆翻炒;
5.倒入剩的红烧肉或排骨(包括一些肉汤),炒匀;
6.再倒入适量温水没过材料;
7.8.大火烧开后,将面卷子铺在上面;盖上锅盖,转中小火炖。没算过时间,估摸着差不多可打开锅盖看一看,但不要总掀开看呀,要不然总跑汽就不爱熟了。汤汁几乎收了就差不多了。
Tips:
1.面和成面团后喜欢滴入几滴油,这样就不容易粘手,之后擀起来也不爱沾;
2.放入一些剩下的肉或排骨很提味儿,也节省了烹调时间。
4 让人食指大动的降火排骨汤降火汤是不少上火人士最先想到的降火方法,但不是所有的汤都是能够清热解毒,去火气的。下面推荐几款降火排骨汤。
降火喝什么汤
1.苦瓜排骨降火汤
排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。
首先把排骨清洗干净,然后焯一下水,去除排骨的油脂以及腥味。把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒,用大火煮开。然后在汤中加入切好的玉米煮开。把苦瓜瓤去除干净后放入煮开的汤中,用小火进行熬煮。最后在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。
2.海带排骨降火汤
排骨、海带、葱、姜片、黄酒、精盐、香油。
先将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。然后排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。最后净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
3.冬瓜排骨降火汤
排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。
先将排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。然后姜切片,或小块姜拍松。最后排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。
4.番茄排骨汤
排骨500克(排骨最好选用小排,不要用腔骨)、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
首先将排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。然后取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。最后待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。
5.山药排骨汤
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
先将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。然后取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。最后将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
夏季降火优先选择降火汤,以上5款降火排骨汤对于想要降火的人来说是有益无害,平时多吃还能强身健体。
5排骨汤要炖多久排骨汤要炖多久
分两种汤。
一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。
二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1.5-2小时。特点:汤清味鲜。 它们的区别关键点就在于火的大小!
扩展阅读:排骨汤补钙妙招
少放盐
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