绿茄子的常见吃法（绿茄子好吃）

健康两个字千金换不来，让健康的生活走进生活的方法之一就是健康的饮食！

茄子是大家平时经常吃的一种蔬菜，它的价格便宜，而且吃法很多，又美味可口，所以受到很多人的亲睐。那么你知道茄子怎么做好吃吗?你知道茄子的做法有哪些吗?今天小编推荐给大家茄子的6种美味吃法，一起来看一下吧!目 录茄子是生吃好还是熟吃好绿茄子的常见吃法来月经可以吃茄子吗吃茄子的禁忌你了解多少吃茄子可以清热解毒1茄子是生吃好还是熟吃好

　　茄子价廉物美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中含维生素P720毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

　　维生素P是黄酮类化合物，能增强人体细胞间的黏着力，具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂的作用，使心血管保持正常的功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。

　　国外有研究结果显示，茄子还是抗癌强手，其所含的龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌、直肠癌有一定效果。茄子含有丰富的维生素E，对延缓人体衰老具有积极意义。

　　茄子有多种烹饪方法，但茄子对油脂的吸附能力很强，所以“烧茄子”、“锅塌茄子”、“油焖茄丁”等“过油茄子”会让人吃进大量油脂，还会造成维生素P的大量损失。因此，为了保证茄子的营养，清蒸是最佳的食用方法。

　　中医学认为，茄子性凉、味甘，是寒凉性质的食物，很适合夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜。但是消化不好、容易腹泻的人则不宜多吃茄子。李时珍在《本草纲目》中明确指出：“茄性寒利，多食必腹痛下痢。”

　　熟吃尚且如此，何况生吃。当然，如果您就喜欢生吃也不是不可以，因为不是每个人的肠胃都会对生茄子敏感。如果您的胃肠功能颇佳，且就好“这一口”，也未尝不可。只是茄子带碱性，生吃会有明显的涩味，更何况，茄子并不是非得生吃的食物，只要我们能够掌握正确的烹饪方法，便可把茄子的营养尽收体内，而这是很容易做到的。

　　茄子是生吃好还是熟吃好，专家称其实吃茄子也可以生吃也可以熟吃，就想西红柿一样，生吃有生吃的好处，熟吃有熟吃的优点，只要你喜欢哪种吃法都是没有问题的。

2绿茄子的常见吃法

　　将肉和茄子洗净切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。

　　锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。

　　蒜香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。

　　翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。

　　充分翻炒使肉充分入味，加入茄子翻炒。

　　加入少许水，至水份干了茄子炒软，关火调入少许鸡精即可。

3来月经可以吃茄子吗

　　来月经可以吃茄子吗

　　1、金针菜：先泡两小时煮熟进食。

　　新鲜的金针菜，因含有“水仙硷毒素”，生食会引起腹痛、腹泻等过敏症状，故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。

　　鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中汆烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。

　　2、茄子：经期及脾胃虚寒者别吃。

　　茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。

　　3、芋头：有痰、过敏体质者不宜食用。

　　芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。另外，过敏体质者最好少吃芋头。

　　有关来月经可以吃茄子吗的问题就讲解到这里，希望对您起到帮助，通过以上的介绍我们可以得知，在月经期间一定要远离这样的茄子，因为吃茄子会让我们的身体承受一定的伤害，这样的情况对于我们来讲是非常不利的，所以正确的饮食对于月经女性来讲非常关键。

4吃茄子的禁忌你了解多少

　　茄子是夏秋季上市的大宗蔬菜，具有清热解毒的作用，尤其适用于夏秋更替暑气未消时食用。然而，因其性味寒凉，并非人所皆宜，食用时须注意以下事项。

　　1.《本草纲目》载：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”故凡脾胃虚寒，消化不良，容易腹泻的人，不宜多食;　　2.茄子有下气的作用，肺肾气虚，肾不纳气哮喘者不宜多食;　　3.茄子性凉，多食可致宫寒，妇女月经期前后不宜多食;　　4.过老熟的茄子不宜吃，因为此时茄碱含量增多，易导致人体中毒;　　5.茄子含有诱发过敏的成分，过敏体质者也要慎食;　　6.茄子维生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品，吃茄子一定要带皮食用;　　7.手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度，故手术前不宜食。5吃茄子可以清热解毒

　　1、抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。　　2、清热解毒　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。　　3、治疗冻疮　　取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。　　4、降血压　　茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。　　5、保护心血管、抗坏血酸　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。　　6、防治胃癌　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。而且，还具有清热止血，消肿止痛的功效。

不把吃当回事，只会让你丢失健康的未来，不把饮食重视，只会让你身体垮掉！