杏胞菇怎么做好吃（杏菇怎么做最好吃又简单）

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杏鲍菇的营养价值非常丰富，而且杏鲍菇的做法很多，味道鲜美，所以很多人都喜欢吃。那么你知道杏鲍菇怎么做好吃吗?今天小编教大家杏鲍菇的5种美味吃法，赶紧来学习一下吧!目 录杏鲍菇的选购杏胞菇怎么做好吃杏鲍菇的营养价值宝宝吃杏鲍菇的禁忌吃杏鲍菇要放味精吗1杏鲍菇的选购

　　杏鲍菇的选购

　　菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。　　菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。　　菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。2杏胞菇怎么做好吃

　　一、杏胞菇怎么做好吃——香煎杏鲍菇

　　第一步：准备食材杏鲍菇，盐，黑胡椒，和植物油。

　　第二步：清洗杏鲍菇，沥干水后将杏鲍菇从中间剖开。

　　第三步：在平底锅中倒入植物油，等到七成热的时候就将杏鲍菇片摊开放在上面。

　　第四步：慢慢杏鲍菇的边会向上翻起，边缘会泛黄，即可翻面再煎。

　　第五步：等到另一面也金黄的时候，就撒上盐和黑胡椒再两面反复翻着煎。

　　第六步：双面都变成金黄色，且沾上盐和黑胡椒后即可关火。

　　二、杏胞菇好吃做法技巧

　　杏鲍菇是较为吸油的菇类，所以首先不要放过多的油，还有就是放入杏鲍菇后要稍微放些水，这样锅子才不会煎干煎糊。喜欢蔬菜的人可以放入些青椒片，胡罗卜丝一起翻炒，做成田园杏鲍菇也很好。

3杏鲍菇的营养价值

　　1、杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌。每100克杏鲍菇含有：热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

　　2、杏鲍菇能预防高危疾病。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以、美容、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。　　3、杏鲍菇有降血糖作用作用。杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖，能使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。　　4、杏鲍菇能增强肌体免疫功能。杏鲍菇具有抗病毒、抗肿瘤作用，且能降低机体胆固醇含量，降血脂、防止动脉硬化。　　5、杏鲍菇是一种美味的食品。如杏鲍菇生煸豌豆苗，是餐桌中的美味佳肴，起到开胃的作用。　　6、杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂。杏鲍菇在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。4宝宝吃杏鲍菇的禁忌

　　宝宝食用杏鲍菇的时候，也有需要注意的地方哦。如家长们在给宝宝吃杏鲍菇的过程中，建议不要和难于消化和含有草酸的食物搭配。在烹制的过程中，也不要加入过多的调味，如辣椒酱、芥末、味精等。

　　1、杏鲍菇不要和竹笋和牛蒡等难于消化的食物搭配。　　1岁以下的宝宝消化系统还没有完全发育完善，因此，不要给宝宝食用难于消化的食物，否则可能会引起宝宝消化不良。竹笋、牛蒡等都属于难于消化的食物，因此，在烹制杏鲍菇的时候，不要加入。　　2、杏鲍菇不要和洋葱、茭白等含有大量草酸的食物一起搭配给宝宝吃。　　草酸不仅难于让宝宝吸收，而且可能会影响食物中钙物质的吸收。宝宝在生长发育的过程中，需要大量的钙元素和锌元素，如果缺少了，可能会导致牙齿发育不良、严重的还会影响智力发育。　　3、在给宝宝吃杏鲍菇的过程中，辣椒酱、芥末、味精等调味料不要放入过多。　　这些调味料容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其它营养的吸收。5吃杏鲍菇要放味精吗

　　味精属于增鲜剂，杏鲍菇本身就具有鲜味成分，味精的主要作用也是提鲜，所以可以选择不放味精，特别是特别是孕妇、产妇、婴儿等特殊人群，建议食用杏鲍菇的时候，不要加入味精。此外，患有高血压症的病人不但要限制钠盐，也要控制味精的摄入。

　　如果要调加味精，建议菜肴快出锅时才加入，因为味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。如果是凉拌的时候，加入味精应该以85℃的水先溶解，再加入菜肴。因为低于85℃，味精难于分解。

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