香辣带鱼怎么做好吃（麻辣带鱼怎么做好吃）

饮食节制尝尝能使人拥有清醒的头脑和敏捷的思想，才能在生活中游刃有余！

香辣带鱼香辣带鱼属湘菜，湘菜，潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。那么我们该如何在家自制美味湘菜，下面就让小编来介绍一下自制的香辣带鱼的做法吧。这是由带鱼加上辅佐材料制作而成的一道美味佳肴，所以我们的准备材料要做足。基本的材料呢，我们就准备好精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等。目 录带鱼怎么清洗香辣带鱼怎么做好吃带鱼不能和哪些东西一起吃带鱼的营养价值带鱼的适用人群1带鱼怎么清洗

　　正确清洗带鱼的方法

　　方法一：带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜，这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。　　方法二：准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团(用多少剪多少，用完了直接扔掉)。把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。　　方法三：准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了。2香辣带鱼怎么做好吃

　　首先，我们要准备好基本材料 精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等。

　　然后将带鱼切成菱形块，洗净，然后进行沥水。

　　带鱼沥干水分之后，在上面撒上干淀粉，然后拌均匀。 锅内放油，烧至八成热的时候，就逐块的下入带鱼，将其炸至金黄色之后，就捞出沥油 。烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，再将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在锅内 ，再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀。

　　将炸好的带鱼放在锅内，置于火上 。加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味，至汁稠浓，加少许香油翻炒均匀，再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可。。

　　本品有油炸过程，需备花生油约500克。

　　小编温馨提示，带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸;所以不可与甘草、荆芥同食。

　　怎么样，按照流程一步一步来制作的话，其实还挺简单的吧，赶快动手试一试自制这道美味佳肴吧。

3带鱼不能和哪些东西一起吃

　　一、不能和带鱼同食的食物

　　1、牛油、羊油　　带鱼不可用牛油、羊油煎炸。　　2、甘草、荆芥　　带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风。　　3、山楂　　带鱼最好不要跟山楂同食　　二、禁忌人群　　1、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。　　2、癌症患者及红斑性狼疮之人忌食。4带鱼的营养价值

　　带鱼的营养价值

　　1、每100克带鱼含热量128.00大卡(535千焦)。　　2、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素。　　3、带鱼的脂肪(4.9克/100克)含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长。　　4、带鱼富含蛋白质(17.7克/100克，)、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。　　5、带鱼中所含有的优质蛋白质，由于质地细腻、柔嫩，较家畜、禽动物肉的蛋白更利于被机体消化、吸收和利用。　　带鱼肉肥刺少、味道鲜美，无论男女老少适量吃都对身体健康，因此大家不妨在日常中常吃带鱼。不过小编提醒，带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。为了健康着想，在食用带鱼的时候也要多加注意。5带鱼的适用人群

　　一般人群均可食用，带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，具有补益五脏、养肝补血、降低血压、降低胆固醇及健脑、防止大脑衰退的功能，对防治高血压、高血脂等症，有较好的食疗功效，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

　　1) 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;　　2) 适宜皮肤干燥之人食用;　　3) 适宜孕妇吃，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;　　4) 适宜儿童吃，少儿多吃带鱼有益于提高智力;　　5) 适宜老人吃，老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;　　6) 适宜女性吃，女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗，祝你家庭多美好。