香辣鱼干如何做（香辣鱼干怎么做好吃）

老话说的好，食欲数而少，又欲顿而多，养生当论食补，治疗当考药攻！

这道【香辣鱼干】是用明太鱼干蒸制而成的，明太鱼干本身没有滋味，成品菜肴的味道来自于调制的香辣料汁，但是经过浸泡蒸制后的明太鱼干口感非常有嚼头，是美味的下酒佳肴。目 录怀孕初期能吃鱼干吗香辣鱼干如何做吃鱼干的好处鱼干肉干孩子要少吃鱼干怎么保存1怀孕初期能吃鱼干吗

　　可以吃的，鱼干营养价值很高，富含蛋白质，此外，还含有维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

　　怀孕期间最好是不要食用油炸食物，这个易上火的，如果实在想吃，最好是自己在家做。是不建议吃路边摊的东西的，这个是极不卫生的，说不定用的油也不合格，食用后的话，可能会引起拉肚子的可能，还是需引起重视，为了安全着想，不建议食用。　　只是不要经常吃油炸食品就可以了，最好是自己进行煲汤或炖。孕早期一定要纠正偏食的不良习惯，常食和多食富含叶酸的食物，如菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。　　如果孕妇不加节制暴食暴饮，轻则可能出现腹痛恶心呕吐。如果还要长期吃油炸食品这么高热量的食物，可能会因大量高热量食物的叠加摄入，最明显的就是导致肥胖以及并发症，影响肝脏功能等。　　可以吃的东西有：　　1、粮谷类食物，包括米、面、杂粮、赤豆、绿豆及含脂肪多的坚果类。这些食物可提供能量，供给蛋白质、无机盐、B族维生素、膳食纤维。每日最低摄入量应在200克以上。　　2、蔬菜、水果类食物。它们主要供给孕妇维生素和无机盐，如胡萝卜素、维生素C、维生素B2、钙和铁。　　3、动物性食品，如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅肉及肝、肾、心、肚，水产类、蛋类。这些食物蛋白质含量高，容易消化吸收，是最重要的优质蛋白质的来源，还可提供一定的脂肪、脂溶性维生素和无机盐。　　4、乳类和乳制品。它们是营养最完全的一类食品，富含蛋白质和容易吸收的钙。孕妇每日应尽可能保证摄入乳类和乳制食品200克。2香辣鱼干如何做

　　主料

　　明太鱼2条

　　辅料

　　辣椒油2汤匙

　　蚝油2汤匙

　　蒜1头

　　盐6克

　　白糖2克

　　香辣鱼干的做法

　　主料： 明太鱼干

　　把明太鱼干切段

　　浸泡30分钟左右

　　撕掉鱼皮

　　然后把鱼干撕成条状

　　调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀

　　浇在鱼干上面

　　将其翻拌均匀

　　锅烧开水，放入蒸锅

　　旺火蒸制15分钟

　　出锅，即可上桌品味

　　烹饪技巧

　　1、料汁调制的比例：1头蒜、6克盐、2克白糖、2汤匙蚝油、2汤匙辣椒油。 2、也可以按照自己的口味搭配调制。

3吃鱼干的好处

　　1、鱼干能补充蛋白质

　　蛋白质是人体正常工作时的必须的营养成分，而食用鱼干就能让人体吸收大量的蛋白质，满足身体对这种营养成分的需要，鱼干是鲜鱼脱水以后得到的食材，它在脱水过程中，其营养成分也进行了浓缩，使得它的蛋白质含量高达百分之四十几，人们每天只要食用一小块，就能补充身体必须的蛋白质。　　2、鱼干能预防胎儿畸型　　鱼干保留了鱼肉的大部分营养，含有一定数量的叶酸，而叶酸这种物质可以促进胎儿发育，也能预防胎儿畸型，因此女性怀孕以后适量食用鱼干，可以在提高自身身体素质的同时，预防胎儿畸形的发生。　　3、鱼干能延缓衰老　　鱼干能延缓衰老，它能清除人体内的自由基，也能增加皮肤弹性，更能清除血液中的胆固醇，平时适量食用，能滋养肌肤，也能预计高血压和高血脂，同时还能减少多种衰老症状的发生。另外鱼干还有很出色的利尿消肿功效，对人类因肾炎引起的小便不利和身体浮肿有一定的缓解功效。4鱼干肉干孩子要少吃

　　肉干和鱼干是将畜肉或鱼肉经过调味和干燥后制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，食用肉干和鱼干可以补充蛋白质。在正餐缺乏蛋白质丰富的食品或出门旅游途中，用面包、方便面之类食品充饥时，搭配点肉干、鱼干，可以有效地补充营养。不过，如果认为吃肉干和鱼干越多越好，并给孩子作为零食，可就大错特错了。因为鱼干和肉干中含有大量蛋白质，蛋白质摄入太多，超过了人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物，增加肝、肾的负担，成为肾病的催化剂。消化吸收不完的蛋白质，还会停留在大肠，促进肠道腐败菌的增殖，形成粪臭素和致癌物质，影响肠道的健康，是大肠癌的诱发因素之一。

　　肉干是热能非常高的食品，吃肉干与吃肉没有区别。如今出售的肉干中脂肪都不少，孩子多吃肉干非常容易引起肥胖，同时还会增加饱和脂肪酸的摄入量，造成高脂血症。鱼干、鱿鱼丝之类小食品也是孩子们常吃的零食，为了便于长时间储存，制造鱼干和肉干时都要加入盐进行腌制，所以吃肉干和鱼干会摄入大量食盐!额外的钠进入体内，会增加肾脏负担，影响肾功能;夏天这些食品吃得过多，还会造成口渴，加剧脱水，造成上火。故酷暑时孩子应少吃这类食品，吃了鱼干或肉干后应当多喝水、豆汤或淡茶，并增加蔬菜、水果的摄入量，以保持膳食平衡!5鱼干怎么保存

　　保存技巧1、将鱼干切成块，用食品袋封好放入冰箱的冷冻室，这样一年中都可以吃鱼干了。

　　保存技巧2、将鱼干切成块，在鱼块上用50度烧酒涂一遍，再放入玻璃瓶密封好。　　存技巧3、选择一个晴朗的日子，将鱼干取下，用稍潮的干净抹布把鱼干抹一遍。将鱼干斩头去尾(先吃掉)，再将整条鱼干分切成8公分×10公分大小若干块，用医用手动喷雾器将普通的52度白酒对鱼干喷一遍(不要太湿，雾气喷到就好)，然后用棉线将鱼干3块一捆扎紧，装进食品袋，这时再往食品袋里喷一次白酒，然后扎紧食品袋。最后放入冷冻箱。如此存放的鱼干，一年也不会坏。　　以上3种鱼干的保存方法的原理都是避免水分进入鱼干中，妈妈们不妨也试试，但是鱼干毕竟是腌制食品，即使再爱吃，也不要大量食用哦。

小编想说：一定要牢记饮食知识，病从口入不无道理，所有一切皆为虚妄，唯有健康才是永恒！