蒜蓉生菜的家常做法步骤和材料（蒜泥生菜的做法步骤窍门）

均衡饮食身体好，学习健康的饮食习惯是重中之重，健康的饮食就是健康的人生！

生菜的做法，我们已经介绍过很多，清炒、涮锅、油炸等等，都是很适合生菜的吃法，或者说直接生吃生菜也未尝不可。小编今天要给大家介绍的这种菜肴，也是与我们熟悉的生菜有关，搭配方式也是比较普通，名字叫做蒜蓉生菜，是以生菜为主料制作的一种美味食物。那么蒜蓉生菜应当怎么制作才好吃呢?下文的内容中来找找答案吧。目 录生菜的营养价值蒜蓉生菜的家常做法步骤和材料生菜是碱性食物吗生菜生吃可以减肥吗如何挑选生菜1生菜的营养价值

　　营养价值

　　1、生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;　　2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;　　3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;　　4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。　　一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。2蒜蓉生菜的家常做法步骤和材料

　　蒜蓉生菜的材料

　　生菜、蒜蓉、黑木耳、耗油、味精、精盐

　　蒜蓉生菜的做法步骤

　　1、首先将新鲜购买的生菜用清水清洗干净，然后沥干水分，这里注意，水分一定要沥干，不可以让生菜沾有太多的水，这样会影响生菜整体的口感。吃起来的味道就没有那么好啦。所以要注意一些小的细节，才能吃到最美味的生菜哦，细节决定成败。

　　2、将洗净以后的生菜用刀切开，为了入味，可以切得稍微小一点。然后放入油锅里面进行翻炒，为了防止生菜变焦，要不断的用铲子翻炒。等到生菜差不多炒熟就可以开小火，这时候就可以把生菜葱油锅里面捞出来。用一个干净的盘子装好放在一边等待备用即可。

　　3、将蒜蓉放入到油锅里面，黑木耳、耗油等佐料也一起放进去，进行爆炒，等到香味溢出来就可以关火。最后的一步很简单，就是将爆炒后的蒜蓉以及其他的辅料都浇到生菜的上面，就会听到刺啦刺啦的声音，一盆色香味俱全的蒜蓉生菜就这样出锅了，想吃的话，就赶紧学习起来吧，很简单哦!

3生菜是碱性食物吗

　　生菜是碱性食物，下面为大家介绍哪些蔬菜属于碱性食物：

　　1、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。　　2、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。　　3、属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。　　4、属于温性的碱性食物有：昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。　　5、属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。4生菜生吃可以减肥吗

　　生菜纤维含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不错的减肥食品。此外，因为生菜叶中含有莴苣素，还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。丰富的纤维素能补充吃肉减肥法中纤维吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纤维，很不错的减肥佳品。

　　生菜又叫叶用莴苣，在西餐中常做配菜、装饰的角色，它颜色翠绿，含有大量的水分，质地脆嫩爽口，夹在汉堡中使汉堡有了脆爽的口感，在盘子里做装饰也赏心悦目。　　生菜含有大量的水分，含水量高达95%以上，而每一百克生菜所含的热量仅15千卡，吃多了也不用担心发胖。生菜的营养素种类比较全面，饱腹感比较强，适当多吃些生菜来减肥可以避免节食减肥的饥饿感和营养素缺乏，以因此非常适合想减肥的人群食用。生菜中含的膳食纤维有降低血胆固醇、减低血脂等作用，与多种维生素、矿物质联合发挥减肥保健的作用，是减肥的理想食品。5如何挑选生菜

　　如何选购生菜：

　　我们比较常见的生菜有两种，一种是图片上这种球形的包心生菜，还有一种是叶片竖着长的奶油生菜。球形的包心生菜更适合生吃，味道会比较清甜。选购的时候主要看叶片，叶片颜色偏白的会比较嫩，颜色偏绿的吃起来可能略有点苦。不过相对的来说，偏绿色的生菜纤维素含量会稍微高一些，各取所需吧。　　生菜中有几种其它蔬菜所没有的营养成分，比如能镇痛催眠的莴苣素、能利尿和促进血液循环的甘露醇、能促进人体抑制病毒的干扰素诱生剂等等。而且生菜热量非常低，纤维素含量又高，很适合减肥。　　生菜生菜，顾名思义当然可以生吃了。无论是做西餐的生菜沙拉，还是中餐的生菜蘸酱、生菜包等等，生菜的清甜口感都非常讨喜。熟吃的话，一般也就是清炒，加蒜蓉或者加蚝油，各有各的风味。

家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗，祝你家庭多美好。