青萝卜和木耳相克吗（青萝卜与木耳）

古人曾经说过，不欲极饥而食，食不过饱，不欲极渴而饮，饮不过多。饮食养生文化是中华文化又一瑰宝！

阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食青萝卜，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食青萝卜。目 录黑木耳对健康的好处青萝卜和木耳相克吗东北野生黑木耳做法木耳长时间浸泡有毒香菇木耳淡菜汤怎么做1黑木耳对健康的好处

　　朋友的朋友的得了胆囊炎，看她脸色焦黄，在给她做食谱的时候，想起了黑木耳。因为黑木耳的营养含量非常丰富，在蔬菜中堪称全能食品。

　　黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。　　黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。　　黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。　　黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。2青萝卜和木耳相克吗

　　1、青萝卜与木耳能同吃吗

　　青萝卜与木耳可以一起吃，木耳可以补血，有多种氨基酸和活性成分，而青萝卜则可以理气、解毒，对人身体有多种好处，它们之间是可以一起食用，只是青萝卜的性质寒凉，那些脾胃虚弱的人群是不宜食用的。

　　2、青萝卜和木耳相克吗

　　青萝卜和木耳虽然不相克，但是这两种食材一起食用以后，却会产生一些敏感源，那些本身是过敏体质的人群，在食用它们以后，会出现皮肤痒和疮疹等多种皮炎症状，停止食用以后症状会自行消失，因此那些敏感体质的人群是不宜把青萝卜和木耳一起吃的。

　　3、青萝卜宜与豆腐和紫菜同食

　　青萝卜与木耳一起吃有一些对人体不利的地方，但是它却可以与豆腐和紫菜等食材一起食用，而且与这些食材一起食用时，对人类身体有多种好处，特别是青萝卜与紫菜一起吃，可以清除肺热，缓解咳嗽，而它与豆腐一起吃时，能让人体更容易吸收豆腐中的多种营养成分。

3东北野生黑木耳做法

　　一、东北野生黑木耳做法——冰糖黑耳羹

　　第一步：用清水将黑木耳泡发，直到变成原本体积的几倍大后，将黑木耳用水清洗干净。　　第二步：将黑木耳切丁切碎后沥干水分待用。　　第三步：砂锅端上火候烧开后改小火炖煮二十五分钟左右。　　第四步：将木耳末和冰糖放入粥中，继续炖煮大概十分钟，羹就做好了。　　二、东北野生黑木耳做法——鲜虾黑木耳粥　　第一步：大米淘洗尽后浸泡半个小时。　　第二步：将虾的外壳剥去，将内脏泥线挑出。　　第三步：泡发黑木耳，同时洗净芹菜，去除芹菜的老皮后切成末。　　第四步：虾初步处理后用盐和生粉揉捏均匀，之后再冲洗干净沥水。在碗中加入清水，几滴油和生粉，将虾放入后充分拌匀在腌制一段时间。　　第五步：砂锅中放入大米和足量的温水，温水要足量不能停顿后重复再加水。　　第六步：煮粥至粥的米粒散开，同时粥也厚实粘稠的时候就放入虾仁和木耳。　　第七步：十分钟后放入芹菜末，盐，烧煮几分钟即可以出锅了。4木耳长时间浸泡有毒

　　干木耳本身无毒。人们在泡发干木耳时，如果浸泡的时间过长，就会被细菌、霉菌污染，产生有害物质，如黄曲霉毒素、青霉毒素等。尤其是在夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变。食用这样的木耳，会有呕吐、腹泻、脏器衰竭等中毒症状。

　　怎样泡发黑木耳才安全?　　其实干木耳泡发所需时间很短，一般半个小时就可以发起来，完全没有必要一泡就是一天。如果白天上班没有时间，可以在早上把干木耳用凉水泡上，放进冰箱冷藏，然后晚上食用。凉水泡发木耳，更能保持木耳爽脆的口感。隔夜浸泡甚至是泡发一两天，这样的木耳就不要再食用了。　　木耳很好，别总“黑”人家了　　据统计，全世界的木耳属食用菌大概在20种以上， 目前国内市场上被广泛销售的木耳属种已达到七八种，其中以黑木耳、皱木耳、角质木耳和毛木耳为主。　　木耳属食用菌，含有丰富的营养。　　在黑木耳中除了含有戊糖、菌糖、甘露醇、卵憐脂、甘露聚糖、甲基戊糖、脑憐脂和鞘憐脂以外，蛋白质含量也十分丰富。黑木耳中的维生素B1、B2和烟酸对人体健康也十分有益。5香菇木耳淡菜汤怎么做

　　香菇木耳淡菜汤怎么做?

　　制作方法　　香菇(去菌茎)浸软洗净;木耳浸开洗净，去蒂;淡菜浸软洗净。　　把香菇、淡菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，再放入木耳，煮沸10分钟，加入盐、味精调味供用。　　营养解析　　香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。　　淡菜(鲜)：淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富，具有补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。　　木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

为了您和您家人的身体健康，从今天开始，从现在开始学习饮食的学问，相信我，您一定能成为健康的使者！