不懂得健康的饮食,犹如在行走在荒漠中却没有饮用的水的人,一片荒芜!
我们大家都吃过洋葱吧,洋葱已经作为我们一日三餐的必备食物,当然做法也多种多样,不同的做法,效果是非常不同的,我们应该尝试着去,使用一些更好的做法来做出更加美味的洋葱,可能我们很多人对于怎样吃洋葱好吃,还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下怎样吃洋葱好吃的相关内容吧。目 录切洋葱不会流泪的方法洋葱怎么做好吃洋葱发芽了还能吃吗洋葱的功效与作用洋葱的营养分析1切洋葱不会流泪的方法洋葱是一种很受欢迎的蔬菜,但是它独特的气味却让眼睛受不了。不论是剥皮还是切丝切片的时候,洋葱的味道会立刻刺激到人的泪腺,十分难受。下面小编就介绍几种切洋葱不会流泪的方法,可以尝试一下哦。
1、把洋葱放在水里切,但是当心切到手。
2、先把洋葱从中间一开为二,放到冰箱中冷藏一下,这样可以减少辣眼的味道。
3、带个眼罩或者是眼镜,这样是比较稳妥的办法,刺激不到泪腺,自然也就不会流泪了。
4、在切洋葱之前,可以先浸湿菜刀,这样也能减少洋葱对泪腺的刺激作用。
2洋葱怎么做好吃做法一:
1 将洋葱洗净,切成丝状,备用
2 把鸡蛋打碎,蛋液放在一个碗中,将蛋黄加一点盐,划卡。
3 在锅中,放入适量的食用油,然后油热后,放入蛋液,弄成蛋花,捞出备用。
4 在锅中,再放入适量的食用油,加上一点姜片和辣椒丝,爆炒一会。
5 加入洋葱,一起翻炒,当洋葱快熟的时候,放入盐和鸡精。
6 用盖子焖一会,再翻炒一会,就可以了。
做法二:
1)洋葱→去皮、去:将洋葱去皮、去头和根,清洗,炸碎;
2)添加NaCl:向破碎物中加入NaCl;
3)发酵池自然发酵:将上述洋葱破碎物置于30~35℃的恒温箱中发酵;
4)离心过滤:将发酵物离心过滤制得洋葱发酵汁;
5)储存:在发酵洋葱汁中加入β-环状糊精,室温储存,备用;本发明以洋葱为发酵底物,利用环境中的微生物,室温自然发酵3~4天,洋葱原有的辛辣气味得以去除,并且保留了其葱香味,营养成分得以提高,操作简单、条件容易控制,适合大规模生产。
做法三:
1.选取1-2个洋葱洗净,切成洋葱丝。
2.拿一个盆,在里面放上清水,加些盐。
3.把切好的洋葱丝放入盆中,呆半个小时左右。(这个目的是:用盐水泡洋葱丝,使洋葱丝不辣,所以可适当多放盐。)
4.半个小时后,把洋葱取出,放入盘中。
5.现在可以搅拌了,放上些醋、糖,适量香油,少量的盐,拌匀后方可食用。
3洋葱发芽了还能吃吗许多蔬菜如果长时间放在阴凉通风的地方,就容易发芽。人们都知道,发芽了的土豆是绝对不能吃的,因为吃了会中毒。那么,发芽的洋葱也同样如此吗?洋葱发芽了还能吃吗?
发芽后乃至长出青苗的洋葱都是可以吃的,它不会产生对人体有害的物质。但是,发芽了的洋葱鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,导致了洋葱原本含有的营养成分和食用价值下降,口感也没有原来那么好。
一般来说,洋葱容易在15℃时发芽,所以,买回来的洋葱可放置在阳光下晒一段时间,然后将其放在通风干燥处,这样就能避免其发芽了。
4洋葱的功效与作用1、预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。
2、防止老化
蛋白质糖化会造成身体机能减退,产生和老化有关的AGE物质,洋葱可控制血糖,间接预防AGE生成,防止老化。而斛皮黄酮,是强力的抗氧化物质,能够抑制自由基所造成的老化。
3、降低血糖
洋葱可当成抗糖尿病药食用。根据降低血糖临床试验,洋葱的确具有80%的效果,同时不会引起低血糖状态,是安全又有效的抗糖尿食品。
4、清血功能
纤溶状态的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关。根据实验,每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高,而不吃或少吃的纤溶活性低,可见洋葱能提高纤溶活性,达到清血作用。
5、改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质,或肠内的细菌结合,形成硫化氢,能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠,使运动更旺盛,而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖,有效改善女生常见的便秘症状。
6、预防骨质疏松
洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用,可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌,有研究报告,每天吃200-300g洋葱,可有效预防骨质疏松。
7、改善皮肤问题
谷胱甘月太能抑制黑色素生成,对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮可抗UV,具有美白效果。
8、改善眼睛疲劳
谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成,维持水晶体的透明性。洋葱含丰富谷胱甘月太,实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。
5洋葱的营养分析1、 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;
2、洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;
3、 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;
4、洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;
5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用;
6、 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;
7、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
小编觉得饮食常识人人晓,健康生活人人有,身强体壮人人笑!
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