香菜的功效与作用及做法（香菜作用和功效）

蔡清曾经说过：食服常温，一体皆春；心气常顺，百病自退。好好饮食才能好好生活！

香菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜了。香菜的营养价值很高，不仅可以作为配菜，而且也可以作为主食食用。那么你知道香菜的营养营养价值都有哪些吗?香菜怎么做才营养美味呢?吃香菜的好处又是什么呢?今天小编就来告诉你香菜的一些相关知识，一起来看看吧。目 录香菜不能和什么一起吃香菜的功效与作用及做法香菜怎么吃香菜的营养价值香菜吃多了会阳痿吗1香菜不能和什么一起吃

　　香菜不能和什么一起吃?

　　(1)不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用　　(2)服维生素K时不应食用　　(3)不宜和动物肝脏同时食用　　(4)不宜与猪肉同食　　(5)不宜与白术、苍术、丹皮同食　　(6) 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。　　香菜食用禁忌　　一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。　　香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。2香菜的功效与作用及做法

　　香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营养丰富，在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中，是不可缺少的佐料。冬令菜肴中，香菜羊肉汤、香菜牛肉汤等，鲜美可口，还是进补强身、散寒祛风的佳品。

　　现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。

　　香菜的营养成分有哪些

　　每100克香菜中，含水分90.5克，蛋白质1.8克，脂肪0.4克，灰分1.1克，碳水化合物5克，粗纤维1.2克，钙101毫克，钾272毫克，钠48.5毫克，镁33毫克，磷49毫克，铁2.9毫克，锰O.28毫克，锌0.45毫克，铜0.2l毫克，硒0.53微克，胡萝卜素1.16毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.14毫克，抗坏血酸48毫克，尼克酸2.2毫克。

　　维生素C

　　香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

　　香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

　　胡萝卜素

　　香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

　　香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

　　挥发油

　　香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

3香菜怎么吃

　　香菜怎么吃

　　香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。现介绍几则香菜食疗方。　　香菜粥　　香菜30克，大米100克，调味品适量。将香菜洗净，切细;先取大米煮粥，煮至粥熟时下香菜及调味品等，再煮一二沸即成。每日1剂，连续3～5天。可解表散寒。适用于风寒感冒、麻疹疹出不畅等。　　香菜消食汤　　香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3～5天。可开胃健脾，适用于食欲不振、消化不良。　　香菜香菇汤　　香菜、香菇各50克。将二者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3天。可解表透疹，适用于麻疹、风疹、水痘疹发不畅(疹已透或疹虽末透出而热毒壅盛者不宜服用)。　　香菜葱姜汤　　香菜、鲜葱、生姜各适量。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续2～3天。可发汗解表，适用于风寒感冒、鼻塞流涕。　　香菜萝卜汤　　香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。将香菜择洗干净，切成段备用;胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。可芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜。4香菜的营养价值

　　香菜的营养价值

　　1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。　　2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。　　3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。　　4、香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。5香菜吃多了会阳痿吗

　　香菜也就是芫荽，又名胡荽，是由西汉张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。《本草纲目》称芫荽性味辛温香窜、通心脾、外达四肢。在实际生活中它确实具有芳香健胃、祛风解毒之功，男人吃香菜能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能。另外，香菜虽然具有杀精作用，不能引起阳痿，适量吃一点具有芳香健胃，香菜不能和补药一块吃，会影响其功效。

　　香菜辛温香窜，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。　　目前还没有任何科学依据表明吃香菜会导致阳痿。导致阳痿的原因很多，临床上最常见的是心理性勃起功能障碍，多与精神紧张、抑郁、压力大等因素有关。还有一部分阳痿可能有器质性勃起功能障碍，如性激素及甲状腺激素异常引起的内分泌性勃起障碍、神经性及血管性勃起功能障碍等等。应到医院进行正规检查，明确具体原因，有针对性治疗。

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