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茄子常见做法步骤(茄子做法家常简单)

发布时间:2022-08-03 08:30:54

掌握健康的饮食知识,树立正确的饮食习惯,养成良好的隐私行为,才是保障美好未来的方法!

茄子上我们日常餐桌上少不了的一款菜,茄子的做法也有很多很多种,比如红烧茄子、鱼香茄子、西红柿烧茄子、酱烧茄子等等,茄子的家常做法也不止一种,下面为大家分享一下茄子的三种家常做法,这三种家常做法都是很简单,而且为味道是大众所接受的做法,一起看看吧。目 录茄子常见做法步骤茄子绵疫病的防治方法茄子紫花病识别与防治秋天的茄子能吃吗茄子蒂的作用有哪些1茄子常见做法步骤

  红烧茄子的做法

  原料:

  茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁

  做法:

  1、将腌过的茄块用力挤干水份。

  2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。

  3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒

  4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

  5、撒入香菜。

  6、铲匀后起锅装盘即成。

  鱼香茄子的做法

  原料:长茄子1个、泡椒4个、葱1段、姜1块、蒜2瓣。

  调料:酱油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML。

  做法:

  1、茄子洗净,切成滚刀块, 泡椒、葱、姜蒜分别切碎,所有调料混合成汁;

  2、锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸;

  3、不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出;

  4、锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味;

  5、倒入已炒过的茄子,翻炒几下;

  6、倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠;

  7、撒入葱花即可出锅。

  西红柿烧茄子的做法

  原料:茄子两根、西红柿两个。

  辅料:葱花姜丝各少许、糖1汤匙、蚝油1.5汤匙、生抽1茶匙。

  做法:

  1、茄子洗净,切成条。西红柿洗净,去皮,切成细块;

  2、油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油,并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份;

  3、炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟;

  4、最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅。

  5、完成效果

2茄子绵疫病的防治方法

  1.选用抗病品种

  如兴城紫圆茄、贵州冬茄、通选1号、济南早小长茹、竹丝茄、辽茄3号、丰研11号、青选4号、青选4号、老来黑等。

  2.加强管理

  与非茄科、葫芦科作物实行2年以上轮作。选择高燥地块种植茄子,深翻土地。采用高畦栽培,覆盖地膜以阻挡土壤中病菌向地上部传播,促进根系发育。雨后及时排除积水。施足腐熟有机肥,预防高温高湿。增施磷、钾肥,促进植株健壮生长,提高植株抗性。及时整枝,适时采收,发现病果、病叶及时摘除,集中深埋。

  3.药剂防治

  发病初期,可喷56%嘧菌酯百菌清1500倍液,或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液,或50%安克锰锌可湿性粉剂500倍液,或70%百得富可湿性粉剂600倍液,或72%克露(克霜氰)可湿性粉剂800倍液,或52.5%抑快净水分散粒剂2000倍液,或72.2%普力克水剂500倍液,或25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液,或50%甲霜铜可湿性粉剂500倍液,或40%乙磷铝可湿性粉剂250倍液,或30%DT悬浮剂400倍液,或64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液,或70%代森锰锌可湿性粉剂300倍液,或75%百菌清可湿性粉剂600倍液,或30%甲霜恶霉灵1500倍液等。喷药要均匀周到,重点保护茄子果实。一般每隔7天左右喷1次,连喷2~3次。

  茄子绵疫病俗称“掉蛋”、“水烂”,各地普遍发生,茄子各生育阶段皆可受害,损失可达20~30%,甚至超过50%,是茄子主要病害之一,所以一定要选用正确的杀菌剂及时控制病害。

3茄子紫花病识别与防治

  一、发病原因

  由于土壤干旱根系发育不良或者冬季地温较低,土壤中的喜温微生物活动受到抑制,耐寒的微生物继续活动,导致植物钙、镁、硼、钾等营养元素吸收受到抑制,造成营养吸收失去平衡,从而致使作物内环境失调。随着春季温度不断上升,植株的生长量加大,营养严重失调,作物抗病、抗逆能力下降,易引发细菌性病害。由于此病的传播方式和发病症状与病毒病极为相似,所以有好多人认为是一种病毒引起发病,把这种病叫紫花病毒病。

  二、发病规律

  茄子紫花病在20~30℃开始发病,随着温度升高发病加重,特别是田间管理粗放,高温干旱发病严重,借气流、昆虫和接触传播。

  三、防治方法

  1.增施有机肥改善土壤,要及时喷施含铁、锌、钙、镁、硼等叶面肥。加强水肥管理,保持营养均衡和土壤水分平衡,促进根系发育,增强植株长势,减少发病几率。

  2.夏季可利用高温闷棚,杀灭土壤中的杂菌和地下害虫。适当防治蚜虫、白粉虱等害虫。

  3.发病初期,可叶面喷洒20%叶枯坐可湿性粉剂600倍液,加20%吗啉胍·乙铜800倍液,加糖醇钙700倍液。也可选择菇类蛋白多糖、氨基寡糖素、宁南霉素、盐酸吗啉胍等药剂配合甲壳素或者芸苔素等调理剂叶面喷雾。

  4.严格控制接穗质量,要消毒灭菌,防带病毒。嫁接愈合程度要高,如果接穗与砧木愈合程度差,会导致营养供应不畅,植株抗性差容易感染紫花病。

4秋天的茄子能吃吗

  可以吃的。

  随着立秋的过去,天气变得越来越凉爽,且变得干燥起来,很多人开始出现上火的现象。专家表示,秋天上火最好是吃茄子来去火气,因为茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。

  茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜,还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外,还有一点与其他蔬菜不同,就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物,有助保持心血管保持正常功能。因此,茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外,国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的

  “抗癌强手”,其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖,对防治胃癌有一定效果。

  以上就是对秋天的茄子能吃吗详细介绍,在秋天的时候是可以吃茄子的,茄子在预防一些疾病上有很好作用,那秋天制作茄子可以选择炖着吃,这样的吃法能够很好的保留茄子营养成分,在吃的时候对身体不会有任何损害的。

5茄子蒂的作用有哪些

  茄子蒂可是个宝哦,只是认识的人不多,大家都把它扔掉了,很惋惜。茄蒂炒着吃,甘甜软嫩,嚼起来有香菇的口感,很不错的。 主要是茄子蒂有很好的药用和营养价值,和茄子是不可分的1个整体,吃茄子连茄蒂1起吃,可以取得更全面的营养和药用效果。

  茄子性味比较寒,茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。 茄子的营养价值大家都很清楚,其实茄子全身都可入药,其果实、茄蒂、茄把、根、花、叶、幼苗都具有痛消肿、清热、活血等功能。而茄蒂肉质较为厚实,是药性比较好的关键部位。

  茄子蒂含多种维生素,可减低胆固醇,降血压,有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子蒂还可以预防口腔溃疡。 茄子蒂的药用价值,古籍早有记载: 【功能主治】凉血;解毒。主肠风下血;痈肿;对口疮;牙痛。 【各家论述】 1.《本草衍义补遗》:治口疮。 2.《本草纲目》:烧灰,治口齿疮。 生切,擦癜风。 3.《岭南采药录》:治发背及痈毒初起, 用104至廿1个,水、酒煎服。 需要提示1下,这个茄子蒂不是那个硬梆梆的把儿,而是把儿和茄子之间的那末1点托儿, 中间的硬芯是要去掉的。

  1个茄子的茄子蒂只有小小1点,我们平时可以放冰箱保存,有个5、6个便可和其他菜1起配合着做了。也能够晒干保存,晒干后犹如香菇、黄花菜等干品1样,对人体健康是很有益的。 晒干的茄子蒂,用水浸泡1下,控干后和肉1起烧,又香又甜,很筋道,嚼着口感好的很呢。常见的吃法还有茄子蒂炒青椒等。 所以,茄子蒂是个宝,下次做茄子时,千万别丢掉茄子蒂哦。 * 1些茄子蒂的小偏方: 1.用茄蒂泡水饮用,可以消除上火而至的牙龈出血、鼻出血、咽喉红肿、眼屎多、小便黄等多种症状。收集1些茄蒂后,破开晒干,放入平底锅内将其焙至棕黄色,研成粉末状,放入瓶中备用。1旦有上火症状,可取茄蒂末10~15克,开水冲泡,当茶饮用。

不把吃当回事,只会让你丢失健康的未来,不把饮食重视,只会让你身体垮掉!

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