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别煮太久鲜美生蚝汤的做法与技巧(怎样水煮生蚝的做法大全集窍门)

发布时间:2022-07-29 10:45:05

老话说的好,食欲数而少,又欲顿而多,养生当论食补,治疗当考药攻!

炎热的夏天叫上自己的家人朋友去吃海鲜大排档是一个好的选择,特别是吃生蚝既美味而且还有营养,咱们一起来看看生蚝都有哪些营养吧。目 录别煮太久鲜美生蚝汤的做法与技巧生蚝的营养价值生蚝壮阳吗推荐几款牡蛎护肤壮阳药膳生蚝的好处1别煮太久鲜美生蚝汤的做法与技巧

生蚝也就是牡蛎,在所有的食物当中,生蚝当好总的锌元素含量是最多的,所以人们常常利用生蚝来给身体补锌。其实,生蚝的吃法非常多,大家可以依据个人的喜好来选择。今天,小编就来教大家鲜美生蚝汤的具体做法。

  食材明细

  生蚝300克、香菜适量、大葱适量、姜丝适量、橄榄油适量

  鲜美生蚝汤的做法步骤:

  1先把生蚝清洗干净,去掉表面的泥污。

  2锅里注入适量清水放入生蚝。

  3大火烧开把水倒掉,捞起生蚝备用。

  4烧热锅倒入少许橄榄油,把姜丝放入。

  5翻炒片刻将大葱放入一起炒。

  6注入适量开水大火煮沸。

  7将焯过的生蚝加入。

  8煮沸之后放少许盐、胡椒粉。

  9熄火前将香菜加入即可。

  小窍门

  生蚝不能煮太久,不然肉就不嫩滑了。

2生蚝的营养价值

生蚝又叫生蚝,是富含锌元素的食物之一,属生蚝科(Ostreidae真生蚝)或燕蛤科(Aviculidae珍珠生蚝),是双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域中。

  生蚝肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,素有“海底牛奶”之美称。在西方,生蚝仍被誉为“神赐魔食”,日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之生蚝,北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克,脂肪1.5克,钾200毫克,钠462毫克,钙131毫克,镁65毫克,锌 9.39 毫克,铁7.1毫克,铜11.5毫克,磷115毫克,硒 86微克,维生素A27微克,烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高,可为食物之冠。生蚝中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

  生蚝有良好的食疗效果。中医认为生蚝甘平无毒可解五脏,调中益气养血以解丹毒,醒酒止渴活血充饥,常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载:生蚝肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒。”现代医学还认为生蚝肉还具有降血压和滋阴养血等功能。生蚝还具有“细肌肤,美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用,因而被视为美味海珍和健美强身食物。

  生蚝的功效与作用

  滋补强壮

  生蚝含有18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养元素,经常食用可以提高身体免疫力,此外生蚝中的牛磺酸成分还能降血脂和降血压。

  在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物。从中医角度生蚝通水气,滋润肺部,利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2-3个中医就提供你全天所需的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质,尤其是近五十年男性的精子数量下降明显,更需补充足够的锌。

  宁心安神

  崔禹锡在《食经》中说“生蚝肉治夜不眠,治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

  益智健脑

  所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明,运用生蚝壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,起到护脑、健脑作用。

  益胃生津

  李时珍在《本草纲目》中也说生蚝“肉治虚损,解酒后烦热,……滑皮肤,生蚝壳化痰软坚,清热除湿,止心脾气痛,痢下赤白浊,消疝积块。”它性微寒,同时兼具制酸作用,所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

  强筋健骨

  《神农本草经》中记载“(生蚝)久服,强骨节,杀邪气,延年”。生蚝中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,食后有助于骨骼、牙齿生长。

  细肤美颜

  生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看,看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润,同时可以调节油脂的分泌。

  延年益寿

  生蚝富含核酸,核酸在蛋白质合成中起重要作用,因而能延缓皮肤老化,减少皱纹的形成。随着年龄的增长,人体合成核酸的能力逐渐降低,只能从食物中摄取,人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。

  结语:生蚝是不易消化的食物之一,所以一次性不能吃多。肠胃衰弱的人也尽量少吃,否则会产生胃胀和腹泻的症状,让人觉得很不舒服,所以适量食用生蚝是有必要的。

3生蚝壮阳吗

概 述人们一直都认为生蚝可以起到壮阳的作用,所以就盲目的来食用它,很多时候就因为食用不当,造成一些伤害,那么生蚝到底能不能起到壮阳的作用呢?下面我就给大家说一下。

  步骤/方法:1生蚝真的是可以起到壮阳作用的的,如果你要壮阳的话,这个期间可以采取饮食进行调理,但是也不能盲目的食用,一定要根据医生的建议来选择的。

  2生蚝不光能起到壮阳的作用,还有补锌的作用的,但是不宜吃过多,每日吃一到两个,摄入人体的锌、硒已经足够了。锌浓度过高可能会适得其反,引起副作用。

  3生蚝可以起到壮阳的作用,吃生精胶囊和六味地黄丸也能起到壮阳的作用,注意一定要合理的食用,以免造成身体的伤害,影响健康。

  注意事项:生蚝可以壮阳我们知道了,注意平时少吃韭菜和羊肉,狗肉,枸杞子等补肾壮阳的食物,不要多度食用的。

查看详情>>4推荐几款牡蛎护肤壮阳药膳

  牡蛎,又名蚝或海蛎子,是我国著名的贝类。《本草纲目》记载,吃牡蛎肉“能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。牡蛎壳是一味中药,性微寒,味咸,入肝、肾经,能平肝潜阳、散结软坚、收敛固涩。冬季,生蚝正积极储肥过冬,产生大量的葡萄糖,令其肉质特别肥美,所以每逢冬季,正是我们好好品尝肥美生蚝的最佳时候。与此同时,生蚝富含人体必需的蛋白质和微量元素,是一种兼具食用和食疗价值的鲜美海产。这里介绍几款牡蛎药膳:

  黑豆牡蛎粥

  取牡蛎20个,葱半根,黑豆、白米各适量,食盐、麻油少许。将牡蛎、葱洗净;黑豆洗净,泡水一夜;白米洗净,泡水30分钟备用。将黑豆、白米放入锅中,加入适量水煮成粥,再加入牡蛎、盐煮熟,最后撒葱末、淋麻油即可食用。黑豆牡蛎粥的美容功效极佳,不仅能排除体肉多余的水分和油脂而达到瘦身的效果,还具有滋润皮肤、抗衰老和乌发的功效。

  猪肉牡蛎汤

  取牡蛎肉100克,猪瘦肉100克,切薄片,拌少许淀粉,放开水中煮沸至熟,略加食盐调味,吃肉饮汤。本方适用于妇女久病阴血虚亏、崩漏失血及体虚少食、营养不良者。

5生蚝的好处

夏季除了水果丰富,也是海鲜的季节。不知何时开始,广州大街小巷开始出现了一堆堆的生蚝,如此难得的美味吸引了无数人。那么,生蚝的魅力在哪里呢?

  步骤/方法:1生蚝除了味道美味,营养价值也是很高的。生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。

  2生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。所以常吃还可以益智健脑呢!不仅如此,牛磺酸还可以降血脂、降血压。

  3除此之外,生蚝还有宁心安神的作用。崔禹锡在《食经》中说“生蚝肉治夜不眠,治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的心情烦躁,失眠等症状。

  注意事项:这么好的东西,一定要尝尝。

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为了您和您家人的身体健康,从今天开始,从现在开始学习饮食的学问,相信我,您一定能成为健康的使者!

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