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茄子的病害防治(茄子的病害防治技术)

发布时间:2022-07-26 08:33:16

一日三餐人人会,健康饮食无人知。从现在开始,每天和小编一起学习一个健康饮食小技巧吧!

茄子绵疫病、黄萎病和褐纹病统称为茄子三大病害。这三大病害是茄子生产的主要障碍,加强对这三大病害的防治是确保茄子高产稳产的关键。详细的让我们一起来看看下面的介绍吧,希望对大家能够有所帮助。目 录茄子的病害防治便秘能吃茄子吗怎样种茄子茄子的六种美味的做法如何挑选新鲜茄子1茄子的病害防治

  一、绵疫病。茄子绵疫病俗称“掉蛋”、“烂茄子”、“白毛病”,在全国各地普遍发生,露地茄子、保护地茄子均可危害。发病严重时常造成果实大量腐烂,直接影响产量。损失可达20~30%,甚至超过50%。

  1.发病症状:幼苗和成株均可受害,主要危害果实。幼苗染病,茎基部呈水渍状,发展很快,常引发猝倒,致使幼苗枯死。成株期叶片感病,产生近圆形或不规则形、暗绿色至淡褐色水渍状病斑,有明显轮纹,潮湿时病斑上长出少量白霉,干燥时病叶片干枯破裂。嫩茎染病,病部变褐色,缢缩,致使上部叶片萎蔫干枯。花器受侵染后,呈褐色腐烂。果实受害最重,多以下部老熟果开始,开始出现水渍状圆形斑点,后逐渐扩大稍凹陷,呈黄褐色或暗褐色大斑,最后蔓延到全果。病部果肉呈黑褐色腐烂状,在高湿条件下病部表面长有白色絮状菌丝,病果易脱落或干瘪收缩成僵果。

  2.发病规律:茄子绵疫病是由茄疫霉菌引起的真菌病害。病菌主要以卵孢子在土壤中病株残留组织上越冬,成为翌年的初侵染源。条件适宜时,病菌可直接侵入幼苗茎和根部发病。卵孢子经雨水溅到植株体上后萌发芽管,产生附着器,长出侵入丝,由寄主表皮直接侵入。病部产生的孢子囊所释放出的游动孢子可借助雨水或灌溉水传播,使病害扩大蔓延。高温高湿有利于病害发展。一般气温25~35℃,相对湿度85%以上,叶片表面结露等条件下,病害发展迅速而严重。此外,地势低洼、排水不良、土壤粘重、管理粗放、偏施氮肥、过度密植、连作等都会加重发病。

  3.综合防治:(1)农业防治。选用抗(耐)病品种。与非茄科、葫芦科作物实行2年以上轮作。选择高燥地块种植茄子,深翻土地。采用高畦栽培,覆盖地膜以阻挡土壤中病菌向地上部传播,促进根系发育。雨后及时排除积水。施足腐熟有机肥,预防高温高湿。增施磷、钾肥,促进植株健壮生长,提高植株抗性。及时整枝,适时采收,发现病果、病叶及时摘除,集中深埋。(2)药剂防治。发病初期,可喷1:1:200倍波尔多液,或75%百菌清可湿性粉剂700倍液,或50%甲基托布律可湿性粉剂800倍液,或23%络氨铜400倍液,或70%代森锰锌500倍液,或70%乙磷铝锰锌500倍液,或70%甲霜灵锰锌500倍液,或72%克露700倍液,或72.2%普力克700倍液,或64%杀毒矾500倍液,或77%可杀得500倍液等。以上药液每隔7天左右喷1次,连喷3~4次。喷药要均匀周到,重点保护茄子果实。

  二、黄萎病。茄子黄萎病又称半边疯、黑心病、凋萎病。近年来该病逐年加重,特别是在茄子种植老区更为严重,一般年份发病率40~50%,严重年份发病率达70%以上,使茄子大幅度减产,甚至绝收。由于该病在茄子生长前期一般不表现症状,多在坐住门茄后,才开始表现症状,常常延误防治时机,所以要特别注意早发现早预防。

  1.发病症状:植株半边下部叶片近叶柄的叶缘部及叶脉间发黄,渐渐发展为半边叶或整叶变黄,引起叶片歪曲。晴天高温,病株萎蔫,夜晚或阴雨天可恢复,病情急剧发展时,往往全叶黄萎,变褐枯死。症状由下向上逐渐发展,严重时全株叶片脱落,多数为全株发病,少数仍有部分无病健枝。病株矮小,株形不舒展,果小,长形果有时弯曲,纵切根茎部,可见到木质部维管束变色,呈黄褐色或棕褐色。

  2.发病规律:病菌随病残体在土壤中或附在种子上越冬,在土壤中可存活6~8年,借风、雨、流水、人畜、农具传播,从幼根伤口侵入。一般气温20~25℃,潮湿多雨条件下发病重。气温28℃以上,病害受到抑制。从定植到开花期,日平均气温低于15℃的日数越多,发病越早越重。地势低洼、土质粘重、盐碱地、多年连作、定植伤根、栽植过稀、冷水浇灌等,均可加重黄萎病。

  3.综合防治:(1)农业防治。①选用抗病品种。②种子消毒。用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时,或用55℃温水浸种15分钟,待水温降至30℃时浸种6~8小时,晾干后催芽播种。③苗床消毒。每年更换苗床土,或对床土进行消毒,每平方米苗床可用40%棉隆10~15克与细土15千克拌匀撒施后耙入土中,深约15厘米,然后浇水,覆地膜,使其充分发挥熏蒸作用,10天后翻动床土l~2次再播种。④实行轮作。选择地势平坦、排水良好的砂壤土地块种植茄子,并深翻平整。发现过黄萎病的地块,要与非茄科作物轮作4年以上,其中以与葱蒜类轮作效果较好。⑤加强栽培管理。多施腐熟的有机肥,增施磷、钾肥,促进植株健壮生长,提高植株抗性。切忌偏施氮肥,忌施生粪,以免烧根。适时定植,要求10厘米地温稳定在15℃以上时开始定植,定植时和定植后避免浇冷水,并注意提高地温。炎夏高温季节,要小水勤浇,保持地面湿润,减轻地裂伤根,控制发病。发现病株及时拔除,收获后彻底清除田间病残体集中烧毁。(2)药剂防治。发病初期用50%琥胶肥酸铜(DT)可湿性粉剂350倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、60%百泰可分散粒剂1500倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液等灌根,每株灌药液500毫升。

  三、褐纹病。茄子褐纹病又称褐腐病、干腐病,该病是茄子独有的病害,因其发病严重故而又称疫病。危害茄子的叶、茎、果实,常造成烂叶、烂果,防治不及时会给菜农造成严重损失。

  1.发病症状:苗期、成株期均可发病。幼苗受害,茎基部出现凹陷病斑,上生黑色小粒点,条件适宜时,病斑迅速扩展,茎基部缢缩变细,造成幼苗猝倒或立枯。叶片受害,先在下部叶片上出现苍白色圆形斑点,而后扩大为近圆形或不规则形病斑,边缘变褐色,中间浅褐色或灰白色,其上轮生许多小黑粒点,后期病斑扩大连片,常造成干裂、穿孔、脱落。茎发病多在茎基部,病斑边缘深褐色,中央灰白色,表面也生有许多黑色小粒点,最后病部凹陷干腐,皮层脱落,木质部外露,容易折断。茎基部病斑绕茎一周时,植株枯死。果实发病,表面产生圆形或椭圆形凹陷斑,淡褐色至深褐色,其上布满同心轮纹状排列的小黑点,病斑不断扩大,可达半个果实。发病严重时,果实上布满病斑并相互连接,天气潮湿时病果极易腐烂,有时干缩成僵果而不脱落。

  2.发病规律:病菌随病体在土壤中或在种子内外越冬,成为第二年的初侵染源。田间病菌靠风、雨水、灌溉水、昆虫等传播。病菌发育最适温度为28~30℃,在相对湿度高于80%,连续阴雨,高温高湿条件下病害容易流行。病害发生与栽培管理、品种抗病性有密切关系。一般多年连作、密度过大、通风不良、植株生长衰弱、土质黏重、排水不良、管理粗放、偏施氮肥时发病严重。

  三、综合防治:(1)农业防治。①选用抗病品种。一般长茄较圆茄抗病,白皮茄、绿皮茄较紫皮茄抗病。②合理轮作。与非茄科作物进行3年以上轮作。③种子消毒,培育无病健苗。种子用55℃温水浸种消毒15分钟,再移入冷水中冷却后进行催芽播种。④苗床消毒。育苗床土要选用不带菌的净土,或每平方米苗床用50%多菌灵可湿性粉剂10克,或50%福美双可湿性粉剂8克,与细干土10~20千克充分拌匀,用1/3药土铺底,播种后,将剩余药土覆在种子上。⑤加强栽培管理。要多施腐熟优质有机肥,一般要求每亩施腐熟圈粪5000千克以上,配合腐熟大粪干或鸡粪1000千克,过磷酸钙50千克,硫酸钾25千克一起混合发酵后施入田间深翻耙平作基肥,还要及时追肥,提高植株抗性。合理密植,改善田间通风透光条件。夏季高温干旱,适宜傍晚浇水,降低地温。雨季及时排水,防止地面积水。早期发现病叶、病果、死株及时清除,集中携出田外深埋,减少再侵染菌源。(2)药剂防治。幼苗期发病,可用50%克菌丹可湿性粉剂500倍液每隔7天喷1次。定植后可在茎基部撒施草木灰或石灰粉杀菌。结果期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液,或50%苯菌灵可湿性粉剂800倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液,或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液,或40%甲霜铜可湿性粉剂600倍液,或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液,或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,或70%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500倍液,或1:1:200倍波尔多液每隔7~10天喷1次,连喷2~3次。

2便秘能吃茄子吗

  茄子里含有钙铁蛋白质维生素碳水化合物等营养物质,茄子也有很好的预防心血管,高血压,冠心病等效果都很明显,茄子属于寒性食物,体弱者尽量少吃,便秘者是可以吃的。

  中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值很高,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。

  茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力,增强毛细血管的弹性,降低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管的破裂出血,使血小板保持正常功能,并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。因此常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用。最近医学研究发现:在茄子等茄属植物中,还含有一种名为“龙葵碱”的物质,该物质具有抗癌功效。

  茄子是厨房必备的家常菜,而且做法也非常多,炒,凉拌,油炸,蒸等都非常好吃而且营养不流失,便秘者应该注意饮食,每天起床应该空腹喝杯蜂蜜水,有很好的改善作用。

3怎样种茄子

  日光温室茄子栽培应选用抗寒性强,耐弱光、抗病性强的品种.北京地区日光温室秋冬茬茄子种植一般8月下旬播种,9月下旬定植,11月下旬至2月下旬陆续采收.

  谷物不违农时,任何谷物的种植都要遵循自然规律,这才是真正的绿色自然食品.茄子播种可以在3月份左右,可能要用地膜.选择一小块地,施足基肥,播撒种子,播种.待水渗入土壤后再播种子,每个坑里可以播两三粒种子.

  不要播的太深.盖好土,浇入适量水(也可以直接在花盆里撒几粒种子).大面积种植时需要等到苗长到一定大小时移栽(花盆里可以不用移栽). 移栽时,一般2株左右在一起,间隔20cm左右既可以了.保证水和肥料的供应就可以了.黑色的肥沃土壤、温度15~25度,正常阳光、干燥时可浇少量水,但浇水时间最好为早上.

4茄子的六种美味的做法

  1、肉末茄子

  食材:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量

  做法:

  1)茄子洗净,猪肉切末;

  2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻;

  3)葱、姜、蒜切末;

  4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀;

  5)炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

  2、擂茄子

  食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根

  做法:

  1)将嫩茄子洗净,切粗条;

  2)把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟;

  3)把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花;

  4)起净锅,将白芝麻入锅内炒熟;

  5)净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出;

  6)取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁;

  7)把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂压分散后加入味汁;

  8)再次擂细,让味汁与茄肉充分混合,最后撒上葱花,即成;

  6)锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味;

  7)加入葱、姜、蒜末炒香,加肉末翻炒,加料酒炒香;

  8)再把茄子倒入继续翻炒;

  9)加入生抽、白砂糖,少许盐继续翻炒;

  10)淋入少许水淀粉,茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。

  3、香煎茄盒

  食材:茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量

  做法:

  1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;

  2)顺着一个方向搅拌上劲,腌制几分钟;

  3)将茄子切成片,其中两片一连不要切断;

  4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;

  5)将调制好的肉馅酿入其中;

  6)淀粉和面粉按1:1混合,加入一个鸡蛋和适量的盐;

  7)再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油;

  8)烧热电饼铛,在饼铛的底部刷层油;

  9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下,让面糊将茄盒裹住;

  10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;

  11)将茄盒煎至两面金黄;

  12)拿出来摆好盘,再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

  4、蒸茄子

  食材:紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量

  做法:

  1)准备好所有食材,茄子去把待用;

  2)将茄子切成佛手状;

  3)上开水锅中蒸10分钟左右;

  4)蒸茄子的同时将葱姜蒜切末,小米辣切圈;

  5)将生抽、白糖、香醋混合均匀,制成调料汁;

  6)将蒸好的茄子盛盘,淋入调料;

  7)放上葱姜蒜末和小米辣圈;

  8)用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热,均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。

  5、鱼香茄子

  食材:茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g

  做法:

  1)准备原料和调料;

  2)茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份;

  3)青、红椒切丁;

  4)锅中放油,茄子过油炸,捞出;

  5)锅中留底油,下 葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后;

  6)放入茄子;

  7)翻炒均匀后,调入鱼香汁;

  8)炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅。

  6、豆角茄子

  食材:豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml

  做法:

  1)准备好食材;

  2)茄子洗净切成长条状(约食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片;

  3)锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸;

  4)炸软后捞出控油;

  5)豆角下油锅油炸;

  6)炸至表皮起皱,豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油;

  7)锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香;

  8)放入茄子和豆角翻炒;

  9)倒入生抽,蚝油,盐,少许清水翻炒均匀;

  10)大火翻炒均匀,汤汁收浓即可。

5如何挑选新鲜茄子

  外表:一般果形均匀、周正,老嫩适度,外表有光泽,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,皮薄,籽少,肉厚,细嫩的茄子较好。

  看“眼睛”:在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这一环带被称为茄子的“眼睛”。一般来说,当环带呈白色或淡紫色,居中而且较宽、较明显时,说明茄子肉质细嫩。当环带不太明显,变小时,说明茄子已经开始变老。

  选时间:一般来说,茄子的最佳消费期为5月~6月,此时挑选,质量最好。

  手感:嫩的茄子手握时有黏滞感,发硬的茄子是老茄子。

文明依赖修养,环境依靠自觉,健康凭借坚持正确的健康的饮食习惯!

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