首页 >食疗养生 > 饮食知识 >

香烧茄子材料和做法步骤(酱香烧茄子的家常做法)

发布时间:2022-07-25 15:30:01

均衡饮食身体好,学习健康的饮食习惯是重中之重,健康的饮食就是健康的人生!

香烧茄子不知道大家有没有吃过,今天就给大家介绍介绍香烧茄子的具体做法: 材料 茄子一个,西红柿2个,蒜瓣适量,生抽,老抽,糖,植物油,面粉茄子切成角状。西红柿切成牙状备用。蒜瓣适量,切成片备用。生抽,老抽,糖。植物油适量。目 录香烧茄子材料和做法步骤吃茄子的功效茄子拌着吃养生效果最好常见蒸茄子菜谱茄子营养价值1香烧茄子材料和做法步骤

  香烧茄子材料

  茄子一个,西红柿2个,蒜瓣适量,生抽,老抽,糖,植物油,面粉茄子切成角状。西红柿切成牙状备用。蒜瓣适量,切成片备用。生抽,老抽,糖。植物油适量。

  香烧茄子面糊

  面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。

  茄子

  开始煎茄子:

  把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色。

  炸好了:

  就是这个样子,或者还可以黄些。但里面已经很软了,因为有面糊,所以茄子不会烂掉

  调料:

  把生抽(增加咸味),老抽(增加色彩),和2调羹白糖调匀。把蒜瓣放入爆香放入番茄,等番茄出汁,倒进刚才调好的调料。把茄子放进去吧。翻抄几下就可以出锅了。

  营养价值

  吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

  茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  保护心血管、抗坏血酸

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2吃茄子的功效

  一、抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。皂,只要用手轻搓后,用清水冲净,放在阴凉通风处阴干。

  二、清热解毒

  用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

  中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干,研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。

  三、治疗冻疮

  取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

  四、降血压

  茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

3茄子拌着吃养生效果最好

  茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。

  在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。

  拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油,芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素。

4常见蒸茄子菜谱

  1、家常蒸茄子

  材料:茄子250克,麻油、盐适量。

  做法:茄子洗净,切大条状,放入碗中,入蒸笼蒸20分钟左右;将蒸熟的茄子取出,趁热放盐、淋上麻油即成。

  2、蒜蓉蒸茄子

  材料:茄子300克、蒜头、小葱、小尖椒适量。

  做法:茄子洗净切成细长条。锅内烧开水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟左右,用筷子一扎能透了即可。取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐,搅拌均匀后备用;红辣椒切小圈备用。取出冷藏的茄子,淋上调味汁,拌匀,最后点缀辣椒圈即可。

  四、炸着吃

  炸茄子要注意:煎炸茄子维生素损失量可达50%以上,尽量少用煎炸的烹调方式。如果一定要油炸,提倡挂糊后再油炸,以减少类黄酮的损失。用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油。而且要注意,炸茄子的油一定要新鲜,不能是反复用过的油。

5茄子营养价值

  吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

  茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

  2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

  3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗,祝你家庭多美好。

相关阅读

精彩推送

女生被同学霸凌喝下尿液 校园霸凌事件何时停

女生被同学霸凌喝下尿液 校园霸凌事件何时停

校园就是社会阶级小缩影,霸凌欺凌事件层出不穷,这不最近在江西,就发生这样恶劣的事件,作案主人公们的行为简直令人感到发指!江西...更多

2022-12-08 09:26:58
世界杯日本挺进八分之一决赛 日本足球的历史

世界杯日本挺进八分之一决赛 日本足球的历史

最近这三十年,日本这个国家的足球异军突起,突飞猛进。多次问鼎亚洲杯足球锦标赛,3次踢进世界杯十六强,就让小编来带大家了解一下...更多

2022-12-02 10:41:51
世界杯六队争夺仅剩2个十六强名额 十六强赛对阵组盘点

世界杯六队争夺仅剩2个十六强名额 十六强赛对阵

随着E、F两个小组赛的而结束,卡塔尔世界杯只剩最后两个名额了,就让小编来为大家盘点一下吧!G组的瑞士、塞尔维亚、喀麦隆和H组的乌...更多

2022-12-02 09:41:22
世界杯十六强名额都有谁 还剩几个名额争夺

世界杯十六强名额都有谁 还剩几个名额争夺

12月2日,随着E组比赛的结束,宣告十六强的队伍已经有十二支球队了,那是哪十二支球队呢?就让小编来带大家盘点一下吧!16强席位已产...更多

2022-12-02 09:06:29
核酸检测十混一阳性我们该怎么办 需要做哪些措施

核酸检测十混一阳性我们该怎么办 需要做哪些措施

核酸到现在,所有流程已经非常完善了,那如果我们在核酸检测十混一中初次晒查是阳性,我们应该怎么办呢?就让小编来告诉大家吧!首先...更多

2022-12-02 08:54:54
感染新冠病毒怎么办 年轻人感染新冠一般不超过三天

感染新冠病毒怎么办 年轻人感染新冠一般不超过三

众所周知,新冠属于自限性疾病,只要身体免疫力足够,几天之后便可以痊愈。那免疫力不强的人呢?就让小编来带大家了解一下吧!所有的...更多

2022-12-01 16:25:27
突然被通知要去方舱进行隔离 我们应该准备些什么

突然被通知要去方舱进行隔离 我们应该准备些什么

大家都很担心,核酸结果如何为阳性,该怎么办,就让小编来告诉大家应对措施。即使是阳性,也不能确诊就是新冠,需要隔离起来单独进...更多

2022-12-01 10:57:51
奥密克戎毒株毒性减弱 疫情胜利前的曙光

奥密克戎毒株毒性减弱 疫情胜利前的曙光

疫情这几年,折磨得全世界人民苦不堪言,恨不得除之而后快。最近专家有重大发现,这有可能标志着疫情结束的曙光!就让小编来带大家看...更多

2022-12-01 10:07:14
出现核酸阳性是封楼还是封小区 官方是这样回答的

出现核酸阳性是封楼还是封小区 官方是这样回答的

封控处理一直是阻断新冠疫情传染的重要手段,但是我们一直搞不清楚是应该封楼还是应该封小区,只能一刀切的做法明显不对。就让小编...更多

2022-12-01 09:39:48
梅西历史记录 盘点梅西的光辉事迹

梅西历史记录 盘点梅西的光辉事迹

梅西作为足坛举足轻重的人物,代表了一个时代的球员,他的每一项记录都堪称恐怖,今天就让小编来带大家盘点一下梅西的五个记录吧!1...更多

2022-11-30 17:25:18
感染新冠病毒怎么办 年轻人感染新冠一般不超过三天

感染新冠病毒怎么办 年轻人感染新冠一般不超过三

众所周知,新冠属于自限性疾病,只要身体免疫力足够,几天之后便可以痊愈。那免疫力不强的人呢?就让小编来带大家了解一下吧!所有的...更多

2022-12-01 16:25:27
突然被通知要去方舱进行隔离 我们应该准备些什么

突然被通知要去方舱进行隔离 我们应该准备些什么

大家都很担心,核酸结果如何为阳性,该怎么办,就让小编来告诉大家应对措施。即使是阳性,也不能确诊就是新冠,需要隔离起来单独进...更多

2022-12-01 10:57:51
奥密克戎毒株毒性减弱 疫情胜利前的曙光

奥密克戎毒株毒性减弱 疫情胜利前的曙光

疫情这几年,折磨得全世界人民苦不堪言,恨不得除之而后快。最近专家有重大发现,这有可能标志着疫情结束的曙光!就让小编来带大家看...更多

2022-12-01 10:07:14
出现核酸阳性是封楼还是封小区 官方是这样回答的

出现核酸阳性是封楼还是封小区 官方是这样回答的

封控处理一直是阻断新冠疫情传染的重要手段,但是我们一直搞不清楚是应该封楼还是应该封小区,只能一刀切的做法明显不对。就让小编...更多

2022-12-01 09:39:48
梅西历史记录 盘点梅西的光辉事迹

梅西历史记录 盘点梅西的光辉事迹

梅西作为足坛举足轻重的人物,代表了一个时代的球员,他的每一项记录都堪称恐怖,今天就让小编来带大家盘点一下梅西的五个记录吧!1...更多

2022-11-30 17:25:18