人们常说吃东西不节制就是导致生病的原因之一,吃要吃的正常,吃的正常才能拥有健康的身体!
茄子也可以开花,而且花朵也很漂亮今天就给大家介绍介绍茄子花:茄子花,顾名思义就是茄子的花朵,是茄子结果之前的状态。茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。目 录什么是茄子花 茄子花吃法中医角度论茄子立秋养生就吃茄子哪些人不能吃茄子茄子常见食用方法1什么是茄子花 茄子花吃法花卉
茄子花,顾名思义就是茄子的花朵,是茄子结果之前的状态。
茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。根据营养专家黎黍匀分析,茄子的预防疾病指数为26.29,生命力指数为9.7142,证明对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。
茄子最早产于印度,公元4-5世纪传入中国,南北朝栽培的茄子为圆形,与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年,这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。
淡紫色的茄子花,就开在菜园子里。从夏天到秋天,在阳光的热吻中,在月光的洗礼中,在星光的轻拂中,淡紫色的茄子花一喷一喷地开,一喷比一喷雄起,一喷比一喷闹性。它在风中绽放着容颜,在雨中欢呼着灵性,在露中释放着幽香。
比起倭瓜花、葫芦花和黄瓜花来,淡紫色的茄子花很不扎眼。它藏在叶片中,倒挂在秧茎上,默默地俯首绽蕾。茄子花就象豆角花一样,不撒谎,打雷就下雨,开花就结果。不像倭瓜花、葫芦花和黄瓜花们,张张扬扬的,撒谎撩屁的,让人看到花开喜眉头,看到花落心空凉。
轻盈,淡紫色的茄子花,它的质朴,值得我们记住和温习,尤其在这物欲横流,传统丢失的年头。和煦阳光的轻拂下,茄子花舒展起轻盈的紫色,淡淡的。紫色,含纯洁,含朴素,含醒目,含顽强。紫色,也含那么点忧伤。
茄子花
料理
材料
茄子300克,肉糜100克。
调料
色拉油两大匙,葱花一大匙,蒜末一大匙,红辣椒两只,酱油一大匙、一小匙,味精一小匙,水一大匙,米醋一小匙。
做法
①茄子去蒂切段,肉糜用酱油一小匙、米醋腌渍。
②将两大匙色拉油高火2分钟后,放入葱花、蒜末、红辣椒长段,高火1分钟,再加入茄子,高火2分钟。
③将一大匙酱油、味精、水与茄子拌匀,再放入肉糜搅拌,高火3分钟即可。
2中医角度论茄子茄子含有较多元素
不要简单的认为它只有食用价值,因为它含有较多的元素对人体健康起到促进的作用,如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素E和维生素P等。
中医角度论茄子
它含有较多的物质不单单只是为人体提供日常所需的物质元素,更为重要的是为人体起到防治疾病的作用。中医认为,茄子性寒,对于消肿止痛、止血、治疗心血管疾病等有一定疗效。
茄子具体作用有哪些
1、茄子具有清热止血,消肿止痛的功效。
2、茄子还可以治疗冻疮,取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
3、茄子中的维生素P,能增强增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常。
4、茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。
5、茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3立秋养生就吃茄子1、红烧茄子
材料:茄子2条,蒜仁3瓣,沙拉油1小匙,酱油膏2大匙,水1大匙。
做法:茄子洗净切段,用150℃的油温﹝份量外﹞炸至软捞起;蒜仁切末;将调味料调匀备用。取锅倒入沙拉油加热,爆香作法1的蒜末,再加入茄子和调味料,快炒均匀即可。
2、拌茄泥
材料:茄子,橄榄油,芝麻酱,蒜泥和少许盐。
做法:拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。
拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。需要注意的是,茄子属于性凉食物,如果最近肠胃不适,就要少吃些,否则会加重肠胃的负担。
3、鱼香茄子
材料:茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量。
做法:将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。
4哪些人不能吃茄子茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,具有清热止血,消肿止痛的功效。
由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
5茄子常见食用方法清蒸茄子
原料:嫩茄子一个,香菇几朵,黄酒10毫升,味精,盐,香油,葱,姜,蒜,色拉油,清汤适量。
做法:茄子洗净切块,香菇泡发洗净,葱切段,姜切片:取大碗一个,将香菇放入碗底,茄块铺好放在香菇上,然后撒入盐,味精,油,黄酒,清汤,再将葱段和姜片摆好,盖上盖子,放入蒸锅中蒸上半个小时即可。
功效:清热止血、消肿止痛,适宜于高血压,高血脂症人群。
蒜泥茄子
原料:茄子一个,酱油,蒜泥,盐,味精,白糖,醋,香油适量。
做法:将茄子洗净切条后放入蒸锅内蒸熟,在碗里放入蒜泥、酱油、盐、味精、醋、白糖、香油调成汁,浇在茄子上即可。
功效:消肿止痛,祛风通络,可以预防黄疸病,肝脏肿大,动脉硬化等病症。
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