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香菜炒牛肉怎么做好吃(香菜炒牛肉怎么做好吃窍门)

发布时间:2022-07-25 12:00:00

不懂得健康的饮食,犹如在行走在荒漠中却没有饮用的水的人,一片荒芜!

香菜炒牛肉,说起来就特别的想吃,滑滑嫩嫩的牛肉搭配上鲜嫩的香菜,简直是一道人间美味,但是一般饭店里才会出现的菜,不仅仅是贵,而且吃得多了胃里也不舒服,后来想起了自己制作,不仅可以锻炼自己的手艺,自己做的也很健康卫生。目 录香菜炒牛肉怎么做好吃凉拌香菜牛肉的做法香菜的功效与作用香菜不能和什么一起吃香菜怎么保存1香菜炒牛肉怎么做好吃

  1牛肉沿纹路的横断面切成片,加入糖、生抽、蚝油搅拌匀均,最后加入橄榄油拌匀,香菜切段;

  2热锅加入适量橄榄油,加入干辣椒、蒜、姜丝煸炒出香味;

  3趁热加入牛肉片快速滑散;

  4加入香菜段;

  5关火利用锅的余热翻炒几下即可起锅了。

  6这道菜俺家里比较常做,材料简单,准备和烹饪的时间不会超过8分钟,搭配米饭吃相当的香。

  7将炒好的菜当作汤面的浇头,简单的一变化,就变出一碗香辣美味的牛肉面,喜欢吃面条的朋友们,也大可一试。

2凉拌香菜牛肉的做法

  香菜拌牛肉

  原料:卤牛肉250克,香菜50克;

  调料:牛肉清汤粉10克,鲜露8克,味精3克,细白糖5克,米酒5克,陈醋5克,红油8克,香油5克,蒜沫少量;

  制法:将卤牛肉切成均匀的片,加入牛肉清汤粉,鲜露等以上各种调料拌匀后再放入切好的得菜段稍拌即成。

  特点:有浓厚的牛肉清香味

  香菜酱拌牛肉

  主料:牛腱子适量

  辅料:花椒适量 姜片适量 盐适量 葱适量 香菜适量

  做法步骤

  1、将牛肉洗净后切断,浸泡一夜(至少2小时),让血水渗出,中间换2、3次水。捞出洗干净。

  2、锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮,撇去水上的浮沫。

  3、滚开后加入少许料酒,继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止。

  4、将牛肉捞出来,放入一个干净的盆里用热水彻底清洗干净。

  5、洗好的牛肉放入电压力锅里,加入开水(水要末过牛肉或者和牛肉持平)。

  6、加入葱姜、花椒、桂皮、香叶,然后加入料酒、胡椒粉(各种调料依个人口味轻重适量添加)。

  7、电压力锅调到煮肉档将牛肉煮熟。煮好后不要马上打开锅盖,一定要焖一个小时,这样牛肉就会很酥软了。8、煮好的牛肉取出放凉。

  9、放凉后的牛腱子肉(最好冷藏过夜)顺着肉丝切薄片。我是放凉后直接拿来切了,肉很酥软所以切出来的效果比较碎。

  10、取适量甜面酱、味达美、香油调一下汁(这个是关键)。将调好的汁搅拌均匀,淋到切好的牛肉片上,然后撒上葱花点缀一下就可以了。

3香菜的功效与作用

  香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期, 香菜的透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

  1.麻疹: 香菜连须3株,荸荠3个,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分钟后滤汁,分2次服,隔4小时服一次,在将要出疹时服,可防止并发症;或香菜500克,水烧开后,将香菜煮1~2沸即可,然后将水倒入盆中,先以热气薰,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透。

  2.胃寒痛: 香菜叶1000克,葡萄酒500毫升,将香菜浸入,3日后去叶饮酒,痛时服15毫升。

  3.痔疮肿疼与脱肛: 香菜煮汤,用此汤薰洗患处。

  4.消化不良、食欲不振 芫荽子(果实)6克,陈皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。

  7.胸膈满闷: 芫荽子研末,每次3克,开水吞服。

  8.呕吐: 反胃 鲜草适量捣汁一匙,甘蔗汁二匙,加温服,一日2次。

  9.眼角膜生翳: 种子1-2粒,洗净,纳入眼毗内,闭目少顷,种子湿胀了,粘连目搜而出。

  10.伤风感冒: 香菜30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。

4香菜不能和什么一起吃

  香菜不能和什么一起吃?

  (1)不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用

  (2)服维生素K时不应食用

  (3)不宜和动物肝脏同时食用

  (4)不宜与猪肉同食

  (5)不宜与白术、苍术、丹皮同食

  (6) 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

  香菜食用禁忌

  一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力,提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲,提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。

  香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。

5香菜怎么保存

  香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

  保存方法

  将整棵香菜洗净,香菜保持一棵棵的,后面晾晒的时候比较方便,也整齐。

  加入少许食盐,加盐可起到固色的作用,使香菜焯水后颜色保持翠绿。

  将香菜放入锅内,在水中焯汤10秒钟就可以,这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆,颜色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物质残留,吃的时候更安全放心。放入凉水中,过一下凉水,香菜颜色更加翠绿。

  将过完凉水的香菜,挂在衣架上或者铁丝上,放在阴凉通风处阴干,即可保留香菜翠绿的颜色,又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道,切勿暴晒。1~2天,香菜即可干透发脆取下来,切成小段,放入密封的盒子或者保鲜袋内,可长期保存,吃的时候随时取出来用温水泡开即可,香菜鲜美如初。

  香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方人称之芫荽,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味,平时很少用,买多了后,放一两天就坏掉了,可不买,做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。

  如果家里能够备上一些香菜,随吃随取,岂不是方便很多,如何保存香菜也是需要小窍门的,今天教大家一个永久保存香菜的方法,只要吃的时候,拿温水泡开,鲜美如初,色香味一点都不减,随吃随取。

家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗,祝你家庭多美好。

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