一日三餐人人会,健康饮食无人知。从现在开始,每天和小编一起学习一个健康饮食小技巧吧!
在街上看到那些美味的凉拌就很想吃,但是看看那些价格都是有点贵,心里又不舍得,心里两头难下决定,这个时候如果自己会做那多好呀,不用花很多钱就可以吃到很多了,当你看到小编今天的介绍,那你就幸运了,因为今天我要介绍凉拌佛手瓜的做法,希望大家喜欢,自己动手做一下,尝试一下。目 录佛手瓜的基本介绍凉拌佛手瓜的做法步骤教程佛手瓜种植技巧佛手瓜的吃法佛手瓜的作用1佛手瓜的基本介绍佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
佛手瓜为多年生攀援性宿根草本植物(北方为一年生)。根为弦线状须根,侧根粗长,第2年后可形成肥大块根;茎为蔓性,长10m以上,分枝性强,节上着生叶片和卷须;叶互生,叶片与卷须对生,叶片呈掌状五角形,叶全缘、绿色或深绿色;雌雄同株异花,异花传粉,虫媒花;果实梨形,有明显的纵沟5条,瓜顶有一条缝合线,果色为绿色至乳白色,单瓜重250~500g,果肉白色;种子扁平,纺锤形,无休眠期。喜温、耐热、不耐寒。
生长适温为12~25℃,超过30℃生长受到抑制,极端高温为40℃,低于5℃会产生寒害;适于中等光强,耐荫;要求空气湿润;适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长。
2凉拌佛手瓜的做法步骤教程凉拌佛手瓜的材料准备
佛手瓜若干 柿子椒适量 小青椒适量 海鲜酱油适量 白糖适量 味精适量 芝麻油适量
凉拌佛手瓜的做法步骤
1.把佛手瓜洗干净后,用菜刀切成丝,丝越细越好。
2.把适量的柿子椒 小青椒去核后洗干净,然后与佛手瓜丝一起混合放到沸水中出水,然后捞起来。
3.出水后用容器装起来,然后往里面加入适量的海鲜酱油 海鲜酱油 味精 芝麻油搅拌后就可以食用。
凉拌佛手瓜的做法小提示
1.佛手瓜要选用新鲜的,看起来圆满 肥壮的,切丝的时候,要尽量切细一点。
2.加入调味料的时候要搅拌均匀才可以哦。
3.记得要用沸水焯一下,味道更好,也可以保证干净卫生。
4.可以根据自己口味添加不同的调味料和其它的蔬菜配合。
3佛手瓜种植技巧1)植穴的准备。
移栽前要预先把定植穴准备好,深翻土后,挖深约1米,面宽1.5-2平方米的植穴,每穴施入有机质肥料25千克,草木灰约5千克。肥料要和土壤充分拌和,灌水后次日定植,定植时再加少量氮素化肥于株窝附近,使幼苗长根后及时得到养分。
2)定植。
大面积露地栽培时,定植时间不能过早,应在终霜后进行。如果利用屋前后庭院栽种则可以早些,但是定植后要设一个高50一100厘米的塑料膜小拱棚,用以防寒风,保温保湿。即使是断霜后才定植,如植后马上加设塑料膜小拱棚,也有利于佛手瓜幼苗的生长。种植密度一般为每公顷植375株,肥力较差的土地不要少于450株。庭院栽植要栽2株以上,以利于互相授粉。
3)肥水管理。
定植后要浇透定根水,但是定植后1个月内不宜灌大水,只浇少水,防止烂瓜、烂根,保成活率,故能保持植穴湿润即可。佛手瓜在幼苗期生长较慢,到7月以后生长加快,对水分的需要增加,为了经常保持土壤湿润,可以使用地膜覆盖。结果期如遇晴天,要3-5天浇1次大水,但不能积水。
佛手瓜的追肥宜早不宜迟,第一次追肥应于6月上旬进行,每株施复合肥1千克,离瓜苗30-40厘米处开环状浅沟后,把肥料均匀撒下,再用土覆盖。第二次于7月上旬进行,每株施以腐熟的人粪尿10千克,过磷酸钙l千克和草木
灰等,或用发酵后的麻酱水(1:5)约5千克,施于距瓜苗60-70厘米处的环状沟内,待肥料渗下后以原土覆盖。第三次于8月中旬进行,根据植株的生长情况确定施肥量,这次施肥要离瓜秧更远些,每次追肥要注意氮磷钾肥料的配合,而且每次追肥都要结合浇水,结小瓜后更要经常灌溉,保持田间土壤的湿度。
4)搭棚整蔓
。佛手瓜宜搭棚上架。苗高0.5-l米时进行,棚架要牢固,以免被风吹倒。初期需要人工扶助绑蔓上架,并使其均匀分布于棚架上。佛手瓜也可爬地种植,但是不便于采收,不好管理,产量低。
在庭院种植,可让其爬墙头、草垛或平台房屋及禽畜舍顶均可。 佛手瓜的子蔓和孙蔓结瓜较早,栽植活棵后,即把主蔓摘尖,约留30厘米长。待子蔓长至150厘米左右,摘子蔓尖。长出孙蔓后,则任其无限生长。
5)保花保果。
佛手瓜在北方地区栽培于8月下旬开始出现雌花,但是雄花要比雌花迟开五六天。早开的雌花常因未能授粉而萎黄化掉,可以用15-20毫克/升的赤霉素溶液喷施,促使雄花提早开,或用10-20毫克/升的番茄灵蘸雌花柱头,这样可以使早期开花的雌花结成无籽瓜,提早上市。
4佛手瓜的吃法一、大酱佛手瓜
原料:佛手瓜1个,尖辣椒1个
调料:大豆酱,老干妈,生抽,糖
做法:
1.取一个碗,用一大勺大豆酱加2大勺温水搅拌均匀,再放入一小勺老干妈,一小勺糖,一小勺生抽拌匀,放在一旁
2.佛手瓜洗净,对切后除去里面的籽,然后切成丁,(这个就随意了,也可以切成丝),辣椒切小圈圈
3.用3大勺油起油锅,放入佛手瓜和辣椒爆炒5分钟
4.放入大豆酱,扁炒到汤收汁就可以了。
二、佛手瓜煲鸡脚
原料/调料:
佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。
做法:
1.佛手瓜去籽切块,生姜切片,鸡腿砍去爪尖,红枣洗净。
2.瓦煲注入清水,放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。
3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。
三、虾香佛手瓜
原料:河虾仁200克,佛手瓜1个,鸡蛋清1只,精制油750克,黄酒、精盐、味精、干淀粉各适量。
做法:
1.虾仁洗净、沥水放碗中,加精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀;佛手瓜切成1.5厘米长的菱形小丁。
2.置炒锅于旺火烧热,注入精制油烧至五成热,倒入虾仁和佛手瓜,划油至熟,倒入漏勺沥油。
5佛手瓜的作用佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。
1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2、据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。
3、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管 、降压之功能。
4、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
5、中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
6、佛手瓜对男女因营养引起的不育症,尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。
据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
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