蔬菜水果每一天,幸福生活一辈子!
茄子是生吃好还是熟吃好,茄子是很多喜爱吃的食物之一,之前人们一直都是用烧茄子来进行烹饪,可最近有报道称茄子生吃更有营养。那么我们到底如何吃茄子最营养呢?目 录茄子炖鸡汤的做法生吃茄子有什么好处孕妇可以吃茄子吗茄子的营养价值女性经期要少吃茄子1茄子炖鸡汤的做法食谱原料:
带骨鸡肉250克,茄子150克,清汤500克,酱油适量,绍酒适量,葱适量,姜适量,盐适量,醋适量。
工艺做法:炒、煮
配菜专区:家常菜、汤的做法
菜谱属地:浙菜
制作方法:
1、把鸡肉洗净,剁成小块;茄子去皮,切成滚刀块待用。
2、炒锅上火烧热,放油烧至六成热,下葱和姜末炒香,再下鸡块煸炒透,烹入酱油、绍酒炒片刻,加入清汤烧开,放入茄子,改用小火炖30分钟。
3、待茄子熟烂时,用盐调味,洒醋即可出锅。
健康提示:
鸡汤营养丰富,具有抗炎特性,能减轻鼻塞和发烧症状。冬季多食用鸡汤,有助于身体虚弱者提高身体免疫力。这道食谱汤汁鲜美、营养丰富。在天气清凉的时候,喝上一碗,还起到美容的效果。
2生吃茄子有什么好处茄子是生吃好还是熟吃好,茄子是很多喜爱吃的食物之一,之前人们一直都是用烧茄子来进行烹饪,可最近有报道称茄子生吃更有营养。那么我们到底如何吃茄子最营养呢?
茄子价廉物美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中含维生素P720毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
维生素P是黄酮类化合物,能增强人体细胞间的黏着力,具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂的作用,使心血管保持正常的功能。因此,茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。
国外有研究结果显示,茄子还是抗癌强手,其所含的龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌、直肠癌有一定效果。茄子含有丰富的维生素E,对延缓人体衰老具有积极意义。
茄子有多种烹饪方法,但茄子对油脂的吸附能力很强,所以“烧茄子”、“锅塌茄子”、“油焖茄丁”等“过油茄子”会让人吃进大量油脂,还会造成维生素P的大量损失。因此,为了保证茄子的营养,清蒸是最佳的食用方法。
中医学认为,茄子性凉、味甘,是寒凉性质的食物,很适合夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜。但是消化不好、容易腹泻的人则不宜多吃茄子。李时珍在《本草纲目》中明确指出:“茄性寒利,多食必腹痛下痢。”
熟吃尚且如此,何况生吃。当然,如果您就喜欢生吃也不是不可以,因为不是每个人的肠胃都会对生茄子敏感。如果您的胃肠功能颇佳,且就好“这一口”,也未尝不可。只是茄子带碱性,生吃会有明显的涩味,更何况,茄子并不是非得生吃的食物,只要我们能够掌握正确的烹饪方法,便可把茄子的营养尽收体内,而这是很容易做到的。
3孕妇可以吃茄子吗茄子性味甘寒,有活血化淤,清热消肿、宽肠之功效,适用于肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡等,对内痔便血有很好的疗效。
茄子还可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。
茄子还具有抗氧化功能,可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化;可调节血压,保护心脏。
另外,茄子对癌症有一定的抑制作用,对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。
孕妇能吃茄子吗?从以上的分析看来,是可以食用的。总的来说,是可以食用的,也要根据体质来决定,不能过度多吃。和所有的食物一样,平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。
4茄子的营养价值1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
3、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
4、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
5、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
6、茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维生素C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
7、每100克茄子含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。
5女性经期要少吃茄子一、茄子的饮食禁忌
1、茄子+螃蟹可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃,肠胃会不舒服,严重的可能导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。
二、茄子的完美伴侣
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
2、茄子+肉=稳定血压、预防紫癜
茄子与肉同食,可补血,稳定血压。另外,茄子含丰富的维生素P,有良好的防止微血管破裂作用,有效预防心血管疾病,对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。
很多营养美味的食物它自身含有非常高的营养价值,但是想要更好地发挥它的这些保健功效,那么就一定要遵守它的健康饮食原则,要不然不仅没有起到保健效果,还可能会给身体带来更大的伤害。
小编觉得饮食常识人人晓,健康生活人人有,身强体壮人人笑!
校园就是社会阶级小缩影,霸凌欺凌事件层出不穷,这不最近在江西,就发生这样恶劣的事件,作案主人公们的行为简直令人感到发指!江西...更多
2022-12-08 09:26:58最近这三十年,日本这个国家的足球异军突起,突飞猛进。多次问鼎亚洲杯足球锦标赛,3次踢进世界杯十六强,就让小编来带大家了解一下...更多
2022-12-02 10:41:51随着E、F两个小组赛的而结束,卡塔尔世界杯只剩最后两个名额了,就让小编来为大家盘点一下吧!G组的瑞士、塞尔维亚、喀麦隆和H组的乌...更多
2022-12-02 09:41:2212月2日,随着E组比赛的结束,宣告十六强的队伍已经有十二支球队了,那是哪十二支球队呢?就让小编来带大家盘点一下吧!16强席位已产...更多
2022-12-02 09:06:29核酸到现在,所有流程已经非常完善了,那如果我们在核酸检测十混一中初次晒查是阳性,我们应该怎么办呢?就让小编来告诉大家吧!首先...更多
2022-12-02 08:54:54众所周知,新冠属于自限性疾病,只要身体免疫力足够,几天之后便可以痊愈。那免疫力不强的人呢?就让小编来带大家了解一下吧!所有的...更多
2022-12-01 16:25:27大家都很担心,核酸结果如何为阳性,该怎么办,就让小编来告诉大家应对措施。即使是阳性,也不能确诊就是新冠,需要隔离起来单独进...更多
2022-12-01 10:57:51疫情这几年,折磨得全世界人民苦不堪言,恨不得除之而后快。最近专家有重大发现,这有可能标志着疫情结束的曙光!就让小编来带大家看...更多
2022-12-01 10:07:14封控处理一直是阻断新冠疫情传染的重要手段,但是我们一直搞不清楚是应该封楼还是应该封小区,只能一刀切的做法明显不对。就让小编...更多
2022-12-01 09:39:48梅西作为足坛举足轻重的人物,代表了一个时代的球员,他的每一项记录都堪称恐怖,今天就让小编来带大家盘点一下梅西的五个记录吧!1...更多
2022-11-30 17:25:18