吃黄花鱼有什么好处（吃黄花鱼的好处）

食品安全隐患多，街边小摊要少去，油腻辛辣要少吃，人人都能有健康！

想必大家对龙利鱼这种鱼类有了更多的了解，因此今天小编为大家介绍另一种鱼——黄花鱼。黄花鱼又名黄鱼，是生活中的一种常见鱼类，其肉可以食用，其鳔可以入药，有很高的食用价值和药用价值，是人们最喜欢的一种水产食材。那么问题来了，女人吃黄花鱼的好处有哪些呢?黄花鱼的营养价值有哪些呢?接下来将一一为大家介绍，供大家参考。目 录如何选购黄花鱼吃黄花鱼有什么好处怎样做黄花鱼黄花鱼报春健脾开胃明目安神黄花鱼的功效1如何选购黄花鱼

　　优质黄花鱼：

　　1.背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然，呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落。　　2.眼球饱满突出，角膜透明，眼睛是黑而光亮的。　　3.身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色，肉质坚实，富有弹性，腮丝清晰。无异味。　　劣质及有毒黄花鱼：　　1.眼睛发白，价格低于正常价格，可能是变质的。　　2.太黄的鱼可能是经过染色的。　　3.用白色卫生纸擦拭鱼身，会留下明显黄色的一定是用其他鱼染色冒充的。　　4.嘴和鳃周围也是黄色，嘴里有残留黄水的一定是染过色的。2吃黄花鱼有什么好处

　　1、养胃

　　中和胃酸，缓解胃痛。

　　2、止血凉血

　　含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

　　3、补血益气

　　适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。

　　4、黄花鱼能治疗失眠

　　黄花鱼中的微量元素，可以直接作用人类的神经系统，能减少焦虑和紧张等不良情绪的出现，对失眠也有很一定的调理功效。

　　5、预防心脑血管疾病

　　黄花鱼还含有一些不饱和脂肪酸，它可以清除血液中的胆固醇，加快它们的排出，对血栓和动脉硬化的发生有良好预防作用。

　　6、补虚强身

　　黄花鱼是一种性味甘平的食材，补虚益精和健脾升胃是它最重要的功效，平时人们多吃一些可以提高肠胃功能，也可以加快身体的正常代谢，能让人们的疲劳和体虚症状很快消失，特别适合那些身体虚弱的人群食用。

　　7、抗癌抗衰老

　　黄花鱼是一种营养丰富的鱼类，它含有多种微量元素的维生素，其中微量元素硒的含量最为出色，它被人体吸收以后可以清除人体内的自由基，增加细胞活性，减少病毒对细胞的伤害，从而也就减少了癌细胞的出现，对预防癌症和延缓衰老都有很大的好处。

3怎样做黄花鱼

　　烹调方法

　　油炸、煲汤，清蒸。　　黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死，不像江河湖塘的鱼可以吃到活的，所以海鱼务求新鲜。　　黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼(即松鼠黄鱼)、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，鼓汁黄花鱼、椒麻黄花鱼都可算为美味。家庭所做黄鱼，以"侉炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节，大青蒜头伴食家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣。　　红烧黄花鱼　　材料：黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。　　调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水(高汤)半杯。　　做法　　1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。　　2.将黄鱼放入用小火煎。　　3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。　　4.煎好的黄鱼盛出备用。　　5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香。　　6.将调味料混合均匀备用。　　7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。　　8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。　　葱香黄花鱼　　材料：黄花鱼1条，大葱的葱白一段，白胡椒粉，姜，料酒，盐适量，生抽，鱼露(可有可无)。　　做法　　1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。　　2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。　　3、把鱼按照原来的样子摆盘。　　4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。小诀窍炒葱丝要快火炒，加入生抽和少量白糖，使葱入味。如果有鱼露，加入2，3滴即可。鱼露比较咸，只是提香　　炸黄花鱼　　菜谱简介：色泽金黄，外酥里嫩，吃时蘸椒盐或辣椒面，味道鲜美诱人。　　主料：小黄鱼500克。　　调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克。　　做法　　1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。　　2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。　　3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。　　4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。4黄花鱼报春健脾开胃明目安神

　　初春时节，正是黄花鱼大量上市的季节。此时起捕的黄花鱼被称作“报春黄鱼”。 黄花鱼此刻正值产卵前夕，鲜肥肉嫩，鱼鳞金黄。

　　在初春食用黄花鱼，是很好的营养补充。研究发现，黄花鱼含有丰富的蛋白质和维他命a、b以及磷、钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。《本草纲目》中也有记载，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。在唐代《开宝本草》中介绍的“莼菜黄鱼羹”食疗方，即用莼菜15克，黄花鱼250克，共煮煎浓汁服用，有益气开胃的功效。　　黄花鱼的做法有很多种，无论红烧、油煎、糖醋、干炸还是清蒸，都简便易做，味道鲜美。不过，黄花鱼容易生痰助毒、发疮助热，所以易发溃疡的人不宜多食。5黄花鱼的功效

　　黄花鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经;中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

　　1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。　　2、抗衰抗辐射：微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。　　3、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。对各种癌症有防治功效。

家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗，祝你家庭多美好。