孕妇能吃风味茄子吗（茄子适合孕妇吃吗）

每个人应当善于分辨鉴别哪些食物有益，哪些食物有害。这种智慧是最好的保健药！

　　鱼香茄子

　　主料：茄子500克

　　配料：葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖，适量豆瓣酱，2汤匙酱油，醋，湿淀粉适量

　　制作方法：

　　1、将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

　　2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

　　特色：菜系：川菜。柔软润香，鱼香沁透茄子，鲜咸适宜。

　　肉末茄子

　　原料：茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。

　　做法：

　　1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。

　　2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。

　　3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉(味精)，炒匀即可出锅。

　　特色：柔软润香，鲜咸适宜。

　　孕妇吃茄子的好处：

　　1、保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

　　2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;

　　3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　孕妇每天应该吃足够的新鲜蔬菜水果，肉类，牛奶，豆制品，坚果等多吃些含钙铁锌等维生素多的食物，阳光充足应该出去散散步，多喝水，尽量少吃生冷辛辣的食物。

　　生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，液相清澈透明，风味独特。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸酞氮>0.8g/100 ml为特级;>0.7/100 ml为一级;>0.55/100 ml为二级;>0.4/100 ml为三级。但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氮基酸酞氦也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，但这并不等于是很好的酱油。

　　孕妇们可是放心食用生抽，但是在平时的时候要注意合理饮食，还要注意休息，不能进行剧烈运动，不可以长时间穿高跟鞋，尤其是在怀孕三个月之后，穿高跟鞋不小心崴脚的话就很有可能造成流产，为了宝宝的健康一定要牢记在心。

　　孕妇缺锌对胎儿和自身有什么影响?

　　(1)对于胎儿来说，可能造成新生儿先天缺陷，使胎儿发育迟缓，体重减轻，甚至导致胎儿畸形。锌对促进胎儿智力发育作用重大，如若锌缺乏，不仅影响脑细胞的与数量，并对胎儿的视觉、性器官的发育也有影响

　　(2)对于孕妇自身来说，缺锌不仅会降低自身的免疫能力，容易感染，从而影响到胎儿，还可造成孕妇味觉、嗅觉异常，食欲不振，消化和吸收功能不良，显然这样也会影响胎儿的发育。

　　孕妇吃什么补锌好?

　　一般说来，动物性食物含锌较植物性食物为多，含锌量高的食物有牡蛎、蛏子、扇贝、海螺、海蚌、动物肝、禽肉、瘦肉、蛋黄及蘑菇、豆类、小麦芽、酵母、干酪、海带、坚果等。

　　孕妇吃什么水果补锌快?

　　水果中苹果的含量为最高。苹果素有“益智果”与“记忆果”之美称。它不仅富含锌等微量元素，还富含脂质、糖类、多种维生素等营养成分，尤其是细纤维含量高，有利于胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育，有助于胎儿后天的记忆力。孕妇每天吃1～2个苹果即可以满足锌的需要量。

　　孕妇补锌补多少合适?

　　一个每日需摄入l6~20毫克的锌，孕妇对锌的需求量要高出正常1倍，达不到就属于缺锌。

　　孕妇补锌食谱推荐

　　孕妇补锌食谱-猪肝粥

　　原料：大米l00克，猪肝l50克，水600克，花生油300克(约耗30克)，盐7克，味精l.5克，料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。

　　做法：

　　1.大米拣去杂物，淘洗干净。

　　2.猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。

　　3.锅置火上，放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子滑散，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。

　　4.用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再烧开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时放入猪肝片，继续用小火煮10～20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可。

　　孕妇补锌食谱-木耳焖鸭肝

　　原料：鸭肝200克，鲜木耳10克，绍酒2克，葱、姜片、胡椒粉、花生油、盐、鸡精、湿生粉、麻油各适量。

　　做法：

　　1.鸭肝切成厚片;鲜木耳洗净，切片;葱切段。

　　2.锅内加水，待水开时下人鸭肝，用中火稍煮一会，倒出冲洗干净。

　　3.烧锅下油，放入姜片、葱段爆香锅，下鸭肝、木耳，放入绍酒。

　　4.注入少许清汤，用中火焖至快熟时调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味，再用湿生粉勾芡，出锅前淋上麻油即可。

　　孕妇补锌食谱-荷兰豆烧麦

　　原料：荷兰豆100克，肉末300克，长葱半根，山慈姑粉1大匙，酒1大匙，砂糖1小匙，香油1小匙，盐半小匙，酱油各少许。

　　做法：

　　1.荷兰豆去筋切成粗丝，分成12份。

　　2.长葱切成末，突上山慈姑粉，与肉末混合，搅拌成肉酱，分成12份。

　　3.将1中切好的荷兰豆用2中作好的 肉酱包好，放入涂了色拉油的耐热容器中(中间空开，呈放射状)。

　　4.将3中的耐热容器松松的包上一层保鲜膜，放入微波炉加热7至8分钟。根据个人喜好添加酱油即可。

　　孕妇补锌食谱-菜花炖蹄筋

　　原料：猪蹄筋800克，菜花800克，鸡肉200克，火腿50克，盐10克，味精4克，料酒25克，猪油(炼制)15克，碱5克。

　　做法：

　　1. 将水发猪蹄筋用温水浸泡，加上食用碱除去油腻，用水洗净，切成两半。

　　2. 鸡肉、火腿分别放入锅内焯熟待用。

　　3. 菜花洗净，切成小块，投入沸水锅中略焯，取出备用。

　　4. 将熟鸡肉、熟火腿均切成片。

　　5. 将菜花块、猪蹄筋、熟火腿片和高汤1500克一起放入锅中，加入料酒、精盐、味精和猪油烧沸。

　　6. 用小火炖至汤浓，猪蹄筋入味即可。

　　孕妇补锌食谱-金针菇鸡丝

　　原料：鸡胸脯肉250克，金针菇50克，辣椒50克，大葱30克，植物油15克，江米酒10克，淀粉5克，盐2克，香油2克。

　　做法：

　　1.　将姜洗净切末备用。

　　2.　鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟。

　　3.　葱、红辣椒分别洗净，切丝。

　　4.　金针菇洗净，切除根部备用。

　　5.　锅中倒入15克油烧热，放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟。

　　6.　加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。

　　孕妇吃什么水果对胎儿皮肤好

　　各类维生素一般都对皮肤有很好的保护及美白作用。我们都知道，胎儿在母亲体内，所有的营养都来自母体，通过脐带，将胎儿发育所需的各类营养物质输送到胎儿体内。孕妇的健康饮食直接影响胎儿的营养摄入，而通过水果补充维生素是很好的方式。对皮肤有益的元素包括维生素A、维生素C等多种维生素，以及胡萝卜素、苹果酸等物质。其中一些在水果中含量较多，而一些在蔬菜中富含。这也是孕妇应均衡食用各种食物的原因。在水果中含量丰富的元素如下所示。

　　维生素C。维生素C能让新生儿的皮肤白嫩细滑，这其中的原理是，维生素C能够有效的降低皮肤表层黑色素的沉积，能减少皮肤中的黑色素的生成，对雀斑的生成也有抑制作用。常见的富含维生素C的水果包括樱桃、石榴、草莓、橘子、猕猴桃等。

　　维生素E。能破坏皮肤中自由基的活性，减缓皮肤老化。还能保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积，加速伤口的愈合。富含维生素E的食物有猕猴桃、坚果类食物等。

　　苹果酸。能增加体内的血色素，让皮肤红润细白。苹果中富含苹果酸。

　　孕妇吃什么蔬菜对胎儿皮肤好

　　为了胎儿将来皮肤好，蔬菜是孕妇选择营养摄入不可或缺的部分。有些营养元素在水果中含量较少，而在蔬菜中则含量较多，是孕妇食物组成的关键部分。

　　维生素A。能调节皮肤表皮细胞及角质层的正常新陈代谢，减少皮脂溢出，能让皮肤更有弹性。并且能淡化皮肤表面斑点，对皮肤还有保护作用，使皮肤不受到细菌的侵害。深绿色蔬菜或红黄色的蔬菜一般都富含维生素A，如胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒和柿子等。

　　维生素E。能破坏皮肤中自由基的活性，减缓皮肤老化。富含维生素E的水果不多，而在蔬菜中则有较多选择。常见富含维生素E的蔬菜包括菠菜、卷心菜、甘蓝、莴苣、甘薯、山药等。

　　胡萝卜素。能保证皮肤细胞的正常工作，减少新生儿皮肤的皱纹，让皮肤紧致光滑。如缺乏可导致过早衰老、失眠、浑身无力、皮炎、皮肤角质化等症状。富含胡萝卜素的食物除了大家熟知的胡萝卜以外，西兰花、芒果、番茄中含量也很充分。

　　孕妇喝牛奶对胎儿皮肤好

　　牛奶及奶制品是对人体非常有益的食物，奶制品除了具有大家所熟知的补钙效果以外，还能够有效的改善皮肤的细胞活性，对减缓皮肤衰老、减弱皮肤的松弛度、减少皱纹等方面都有很好的效果。自古以来就有牛奶浴的说法，牛奶对皮肤外在形态的改善有很好的效果。孕妇应常喝牛奶，并且在宝宝出生后可以进食辅食时，每天饮用适当的牛奶，既可以补充钙质，也能让宝宝的皮肤更好，更加美白。

　　奶制品的相关产品有很多，既有大家熟悉的牛奶，也有较为少见的羊奶制品，在西方国家较多食用的奶酪，都是很好的孕妇食物来源。需要说明的是，有些人群因自身原因，喝牛奶有恶心、反胃的情况，一般是由于某些人胃内缺少参与牛奶分解的一种酶，易导致牛奶不易吸收。孕妇如不习惯喝纯牛奶，也可以喝酸奶，一样有很好的效果。喝酸奶时也要注意几点。酸奶因含有大量的乳酸菌，不宜大量服用，以免影响胃部正常消化功能。另外，酸奶不要加热饮用，酸奶加热后会破坏酸奶中的乳酸菌活性，影响酸奶的营养价值。

　　孕妇吃什么胎儿更聪明

　　孕妇在孕期的营养是胎儿发育的基础，如果在妊娠期间不能提供足够的营养满足胎儿脑神经的发育，将对未来的宝宝智力会产生非常大的影响，而且这种影响是很难在后期通过其他方式来进行补充的。以下一些食物可以有效提供胎儿脑部发育所需的营养，各位准妈妈可以进行参考。

　　(1)核桃。自古以来中医就有以形补形的理论，核桃一直是补脑的推荐食物。而根据现代医学研究，大脑中对不饱和脂肪酸的需求量非常多，而不饱和脂肪酸是构成大脑的重要组成部分，核桃中恰恰富含这种物质，可以有效补充大脑营养。

　　(2)瓜子。无论是葵花子还是南瓜子都含有不饱和脂肪酸，还含有多种维生素及钾、磷、钙、镁等多种元素，满足身体需求，滋养胎儿大脑。

　　(3)谷类食物。谷类食物含有叶酸。现在大部分的孕妇都知道在孕期要补充叶酸，但一般都依靠药物补充。这是因为一般食物中的叶酸容易在烹饪过程中流失，使人体无法吸收。谷类食物中除含有维生素e等可以减缓皮肤衰老的元素以外，还含有叶酸，对胎儿脑部神经发育有很好的帮助。

　　(4)深海鱼类。深海鱼类肉质中含有ω-3脂肪酸，可以帮助胎儿的脑部神经发育，还能促进胎儿大脑皮层发育，增强记忆能力。

　　对胎儿皮肤好的孕妇食谱

　　推荐两款既滋补皮肤，又容易制作的食物，各位准父母可以实践一下。

　　(1)酸奶水果沙拉

　　备料：苹果1个、酸奶100g、其他水果，如香蕉、樱桃等。

　　步骤：1.将苹果去皮去核。为防止变黑，可放在淡盐水中浸泡。2.香蕉去皮切块。3.樱桃洗净控干。4.将水果块放在一个大碗中。5.浇上酸奶，吃时拌匀。

　　说明：将常见的沙拉酱改成酸奶，既好吃，还避免了沙拉酱中过多的热量，又对皮肤还有好处，一举多得。

　　(2)猕猴桃果酱

　　备料：猕猴桃、麦芽糖、白砂糖、柠檬。

　　步骤：1、猕猴桃去皮去白芯切块放进奶锅里，加入约为猕猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮.熬煮时要不停的搅动，以免粘锅底。2、煮到猕猴桃全部变软，挤入几滴柠檬汁，撇去浮沫。3、加入适量麦芽糖调整甜味，继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度适中时即可。放凉后装入消过毒的无油无水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存。

　　说明：1.猕猴桃切块时要去掉里面的白芯，那个部份怎么煮都煮不化的，会影响口感。2.白糖的用量可以自行调整，白糖用量大，果酱的水份就会多。一般果酱用糖量约为水果的一半或略少一些。3.白糖也有防腐剂的作用，所以量也别太少。4.这个方法也适用于熬制其它的水果果酱。

小编想说健康饮食的改良比任何其他的改良，其中的优点明显要大的多得多！