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奶油白菜做法是什么(奶油白菜是什么菜)

发布时间:2022-07-19 11:00:01

饮食节制尝尝能使人拥有清醒的头脑和敏捷的思想,才能在生活中游刃有余!

奶油白菜是一种非常美味的食物,生活中好多人无法想象会将白菜和奶油搭配一块,其实这两者进行搭配不仅会有奶油的香味,而且伴随着白菜的鲜嫩,那么它的做法是什么呢?请看下面详细的介绍。目 录食用白菜的方法奶油白菜做法是什么常吃白菜有什么好处白菜的营养价值白菜常见的十种黄金搭档1食用白菜的方法

  1、醋熘白菜

  主料:嫩白菜帮300克。

  辅料:水发海米2克,鲜青椒50克,湿淀粉15克,猪油50克,花椒5料,香油10克,醋,味精,蒜片,酱油各适量。

  做法:

  a、白菜帮切4厘米长,2厘米宽的一字条形块,青椒切白菜块小一点的一字条块。

  b、锅内放油,加热至五成热时放入花椒粒,炸成紫红色(不要糊)时,捞出花椒粒不要,然后把白菜块放久内翻炒几下,再放姜丝,蒜片,海米,再炒几下,速加醋,糖,味精,精盐,鲜汤(50克),加盖焖1分钟后去盖,白菜断生加青椒块,翻炒几下,调好口味,用湿淀粉勾芡,点香油出锅装盘。

  特点:口味酸,甜,咸,嫩富有清香味。

  注:如青椒改成尖青椒,香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。

  2、奶汁靠白菜

  主料:白菜500克,鲜牛奶100克。

  辅料:火腿末,水发海米,淀粉各16克,猪油125克,味精,盐,香油姜未各适量。

  做法:

  a、把大白菜去叶切成1.5厘米宽,5厘米长的块。

  b、锅加热放猪油,油温达成七成热时,将白菜块下锅炸1分钟左右,见白菜块四周呈米黄色时捞出,控净余油,原锅留油25克,放入姜未炝锅,倒入炸好的白菜,牛奶,海米,盐,味精和少许鲜汤,用文火靠之,待汁少许时放火腿末,用淀粉拢芡,芡熟后翻锅点香油出装盘即可。

  特点:色泽美观,清香适口。

  3、栗子烧白菜

  主料:大白菜心300克,栗子100克。

  辅料:火腿,竹笋各10克,湿淀粉15克,熟猪油25克,花生油125克,盐味精白糖香油各适量。

  做法:

  a、将白菜心根部用小尹削成尖形,一破两半,切成7厘米长,0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀,使整个菜心相连),火腿,竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可),锅内加水,放入栗子把皮煮软,趁热把栗子皮剥下。

  b、将花生油到入锅内,上火烧成六成热时,下入栗子,白菜,稍微炸一下,捞出控净油。

  c、炒锅放火上,放入猪油30克,随即下入白菜,栗子,火腿片,竹笋片,盐味精白糖用大火烧开,再用小火焖5分钟,用水调淀粉勾芡,点香油出锅即可。

  特点:汁鲜味美,酥烂适口。

  4、果汁白菜心

  主料:白菜心2000克。

  辅料:嫩香菜梗段,红柿子椒各100克,熬浓的桔子汁,白糖,盐味精香蕉精各适量。

  做法:

  a、将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝。

  b、将白菜心红柿子椒丝,香菜梗段用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精,熬浓的桔子汁,白糖,香蕉精拦匀,放冰箱冷藏室内数小时,即可食用。

  特点:色泽鲜艳,脆嫩酸甜,清凉爽口。

2奶油白菜做法是什么

  做法一:

  食材:大白菜500克,洋葱半个,里脊肉100克

  调料: 姜三片,精盐、白糖各一小匙,色拉油一大匙,淡炼乳两大匙,面粉一大匙,炼乳一大匙,水四大匙

  步骤:

  1、将白菜洗净切块,洋葱切丝,里脊肉切薄片;

  2、白菜与姜、盐、糖、水两大匙拌匀,高火10分钟后取出,留汁,沥干白菜;

  3、色拉油、淡炼乳高火2分钟后放入洋葱,高火2分钟,再放入面粉、炼乳、两大匙水与白菜汤汁拌匀,最后放入白菜与肉片,高火5分钟即可。

  做法二:

  食材:净白菜头300克,鲜牛奶100克,清汤300克,淀粉、花生油、葱末、料酒、精盐、芝麻油各适量

  步骤:

  1、白菜头顺刀切成长条,鲜牛奶加入适量淀粉调成汁;

  2、锅置火上,加入清水烧沸,下白菜煮熟后捞出, 用清水过凉,沥水,用手理顺,放在平盘内;

  3、炒锅置火上,添入花生油50克烧热,下葱末炝锅,烹入料酒,添清汤,加精盐,烧开后下白菜条,用旺火烧至汤汁浓稠时,加味精,用鲜牛奶芡汁勾芡,淋芝麻油,盛入盘内即可。

3常吃白菜有什么好处

  常吃白菜有什么好处,大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜,古时称“菘”,为十字花科植物。据说大白菜一直没有名字,一直到了汉朝,才因为可耐霜雪,和松树类似,才有了“菘”这个名字。

  大白菜起源于我国,是我国北方地区主要的冬季蔬菜。大白菜具有较高的保健功效,特别是当中含有较为丰富的维生素 C和微量元素硒,能对抗“自由基”对细胞的损伤作用,因此可延缓人体的衰老过程。

  大白菜性味甘平。有通利肠胃,除胸中烦,解毒醒酒,消食下气,和中,利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。大白菜的吃法有炒、烧、扒,也可做馅、凉拌等,亦可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等。

  常吃白菜有什么好处,不仅能抗衰老,还能止咳化痰、解毒醒酒,尤其是老年人常吃白菜,不仅增加食欲,还能去胸闷心堵,如果不喜欢直接吃白菜,可以选择做馅吃,味道会更好。

4白菜的营养价值

  1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E。

  2、白菜中铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。

  3、白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。

  4、白菜性味甘平。有通利肠胃,除胸中烦,解毒醒酒,消食下气,和中,利大小便等功效。

  5、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,是非常好的健康蔬菜。

  6、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、作汤、腌渍,与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

  7、白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。

  8、白菜富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  9、白菜具有较高的营养价值,特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒,能对抗“自由基”对细胞的损伤作用,因此可延缓人体的衰老过程。

5白菜常见的十种黄金搭档

  1、白菜+牛肉

  荤素搭配,互为补充,营养全面,具有健脾开胃之效,特别适于体虚者食,对体弱乏力,肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分,可补脾胃、益精血;白菜粗纤维丰富,可促进肠胃蠕动,防止便秘。

  2、白菜+豆腐

  豆腐含蛋白质40%~60%,吸收消化率可达90%以上,只含豆固醇不含胆固醇。在白菜作用下,既促进B族维生素吸收,又增加钙、赖氨酸,有利于壮骨强筋,防止骨质疏松,降低胆固醇。白菜与豆腐同食,特别适宜大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。

  3、白菜+栗子

  栗子健脾补肾,白菜补阴润燥,用栗子炖白菜,可使面色白皙、靓丽。

  4、白菜+牛奶

  鲜牛奶具有补虚损、益肺胃、滋养心血、生浸润肠的功效,对虚损老弱、精力不足、神形疲乏者有一定疗效。白菜具有清热润肺功效,配鲜牛奶能起到补虚损、清润肺胃的作用。

  5、白菜+土豆

  土豆既含镁、铁、磷、钾等微量元素,在白菜的作用下,能健脾胃助消化,消炎利便,有助于使可能引起癌症的废物加快从消化道排出体外。

  6、白菜+猪肉

  猪肉性平味甘,其有滋阴润燥之功能,白菜含有较多的维生素和锌,可预防动脉硬化。白菜炒瘦猪肉,既增加动物蛋白,又增强皮肤弹性、柔性和光泽,是高血压、冠心病、脑血管病、坏血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴,对防止皮肤干裂粗糙也有作用。白菜与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

  7、白菜+鲤鱼

  白菜与鲤鱼同食,可补充大量蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素,是妊娠妇女水肿的辅助食疗食物。

  8、白菜+黄豆芽

  二者同食,可减少体内乳酸堆积,消除疲劳,起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

  9、白菜+陈醋

  将白菜梗切小块,加葱段、姜片、少许辣椒、极少植物油下锅,速喷陈醋小炒。可软化、扩张血管,缓解高血压,抑制血糖值升高,还辅助治疗感冒,杀伤各种病菌。

  10、白菜+虾米

  白菜含丰富的维生素C,虾米含高蛋白、钙和磷。二者同食,有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效,常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用,还可有效防止牙龈出血及坏血症。特别适宜体弱乏力、肺热咳嗽者经常食用。

不把吃当回事,只会让你丢失健康的未来,不把饮食重视,只会让你身体垮掉!

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