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羊肉萝卜汤的做法有哪些(羊肉萝卜汤的做法 最正宗的做法)

发布时间:2022-07-15 08:30:29

均衡饮食身体好,学习健康的饮食习惯是重中之重,健康的饮食就是健康的人生!

喜欢羊肉萝卜汤这道菜的人太多了,而且味道非常美味,并且具有很好的养生效果,很多高档的餐厅都会推出这道菜,但想要做好这道菜并不容易,那么羊肉萝卜汤的做法有哪些?下面为大家做详细的介绍。目 录羊肉不能和什么一起吃羊肉萝卜汤的做法有哪些羊肉的最佳搭档萝卜的功效与作用孕妇可以吃萝卜吗 1羊肉不能和什么一起吃

  1、醋

  羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃点啥都爱加点醋,喝羊肉汤的时候也习惯性地要放醋以为这样才够味。殊不知羊肉性热,而醋与寒性食物搭配起来才最好,如大闸蟹,与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。

  2、西瓜

  吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

  3、红豆

  羊肉和红豆相克,如果同食,会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热毒,通乳汁;羊肚性温,味甘,具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背,所以不宜同食。

  4、乳酪

  《金匮要略》记载:“羊肉不共生鱼、酪食之,害人。”乳酪营养价值高,容易消化。其成分因种类不同而异,一般来说,乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪性寒,味甘、酸,而羊肉为大热之品,两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的酶,遇到羊肉中的营养素之后,可产生不良反应,既影响营养价值,又影响健康。

  5、生鱼片

  羊肉与生鱼片共食有4不宜:羊肉大热,而生鱼片配以姜、蒜、醋皆辛热之晶,益助其热,此一不宜;羊肉含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素,而鱼片肉生,其酶未推动活性,二者同食变化复杂,易发生不良反应,此二不宜;羊肉气膻,生鱼片味腥,腥膻杂进,亦非佳味,此三不宜;生鱼肉中易感染寄生虫,此四不宜。

  6、南瓜

  羊肉不能和什么一起吃?羊肉别和南瓜一块儿吃,这容易诱发黄疸和脚气病。论起性质来羊肉与南瓜都属温热的食物,如果同时一块儿吃也极容易上火。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

  7、栗子

  不能和栗子一起吃。二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。

2羊肉萝卜汤的做法有哪些

  做法一

  材料:羊肉400克,萝卜300克。

  调料:香菜一棵,酱油、绍酒、精盐各少许,色拉油一大匙,葱一棵,生姜丝若干。

  做法:

  ①羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。

  ②萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。

  ③用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,

  加入萝卜,中火40分钟,下香菜用盐调味即可。

  做法二

  主料:羊肉

  辅料:白萝卜、粉丝、葱、姜

  调料:盐、料酒、大料、干辣椒、花椒

  烹制方法:

  1、将白萝卜切成块,羊肉切成3厘米长短的块,放入热水中焯一下

  备用;

  2、砂锅中倒入水,放入羊肉,加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒,加盖烧开后转小火炖30分钟,放入白萝卜、粉丝继续炖,至熟后调味即可。

  做法三

  原料:草果5克,羊肉500克,豌豆100克,萝卜300克,生姜10克,香菜、胡椒粉、食盐、醋各适量。

  制作:将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入锅内,加水适量,大火烧开,小火再煮1小时,然后放入萝卜块煮熟即成,食用时撒入香菜、胡椒粉、食盐、醋。

  功效:温胃消食。适用于脘腹冷痛,食滞,胃脘消化不良等症。

  做法四

  原料:羊肉200克,白萝卜100克,枸杞10克,花椒10颗,八角1颗,料酒,盐,葱,姜

  制作:1.羊肉切块,用水泡1小时,泡出血水后捞出备用。

  2.准备好葱姜八角花椒用纱布包成料包。

  3.白萝卜切成块。

  4.把羊肉放锅里焯水后捞出。

  5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。

  6.加入料包,转小火,煲至1小时至肉烂。

  7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。

  8.再加入枸杞煮5分钟即可装盘食用。

3羊肉的最佳搭档

  1、孜然

  孜然对于羊肉来说基本上能等同于“原配”的地位,尤其是烤的羊肉加上孜然,那真是天造地设的一对璧人。不知道是谁最先发现了它们的缘分,羊肉架在炉上,微微变色的时候就撒上孜然,随着温度变高,渗出的油脂引爆了孜然的味道,两个香味一起在深夜的路边飘来,勾起了无数贪吃和减肥灵魂的呐喊。

  2、白萝卜

  跟孜然的干柴烈火不同,白萝卜和羊肉感情显得安静很多,你侬我侬的“润物细无声”。羊肉的味道总是带着一股小伙子般的燥气,而白萝卜则最有姑娘般的柔情,在慢慢咕嘟着的汤锅中,萝卜清淡又解热的微香将羊肉的味道打磨的柔滑而醇厚,出锅前点上一点香菜,就着诱人的香味洒脱的我喝上几口,脑中就只能浮现出舒坦两字。

  3、葱

  无论是洋葱还是大葱,都是羊肉的优秀的小伙伴,他们“葱爆羊肉”的大名可不是一般二般的。葱对羊肉有点“一物降一物”的感觉,羊肉的膻味对它来说是分分钟就能解决的小问题,大火一爆炒,把葱充分炒软,就能只留下一盘鲜香。

  4、胡萝卜

  萝卜家族的又一位杰出青年,但是相比于白萝卜的清淡简单,它显然更具风情,充满变化。通常它们在一起的时候,浓郁味道的酱料会如影随形,附在羊肉身上,也透进胡萝卜里面,微甜的胡萝卜因为有了羊肉的鲜味格外浓香厚味。

4萝卜的功效与作用

  益肝明目:萝卜皮含有大量萝卜皮素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

  利膈宽肠:萝卜皮含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便;

  降糖降脂:萝卜皮还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品;

  促消化:萝卜皮含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便;

  增强免疫功能:萝卜皮富含萝卜硫素,是十字花科蔬菜里有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。不仅如此,各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用;

  抗炎:萝卜皮除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中,放一个晚上就可以有白萝卜汁。

5孕妇可以吃萝卜吗

  萝卜孕妇可以吃吗

  可以。

  萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜,它的营养及药用价值却很高。它富含木质素,能够大大增强身体内巨噬细胞的活力,同时,萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等,都是有益于妊娠的营养,所以孕妇吃萝卜是有很多好处的。

  萝卜主要功效

  萝卜可用于治疗食积不消、脘腹胀痛、呕吐反酸、便秘、咳嗽痰多、哮喘、支气管炎、肺部出血、声哑失音、口舌生疮、各种头痛、手足冻疮、醒酒利尿。萝卜所含的杀菌素对白喉、脑膜炎、感冒等细菌和病毒有较强的杀灭、抑制作用。同时,它还有很好的防癌、抗癌作用。

  萝卜中含有很多的淀粉酶,能够防止胃酸过多,胃炎及胃溃疡,对胃部粘膜的修复具有很好的促进作用,同时能够提高消化机能,其抗氧化及抑制细胞老化的效果也非常明显,能改善焦燥不安、防止骨质疏松,另外还有很强的解毒功能。

  孕妇吃萝卜的好处

  孕妇吃萝卜能增强胎儿的免疫力

  萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强孕妇的免疫功能,提高抗病能力。

  孕妇吃萝卜能防治便秘

  萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动、增加食欲、帮助消化,尤其适用于妊娠便秘的孕妇。

  孕妇吃萝卜能补充胎儿所需的营养

  萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收,这样更家有利于孕妇营养吸收,同时也能补充胎儿所需的营养。

  孕妇吃萝卜有利于胎儿健康

  萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。这样能够有效降低所患妇科癌症的几率。

小编觉得饮食常识人人晓,健康生活人人有,身强体壮人人笑!

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