哪些人不宜食用饭（什么人不宜食用）

掌握健康的饮食知识，树立正确的饮食习惯，养成良好的隐私行为，才是保障美好未来的方法！

　　日本国立健康营养研究所最新研究发现，同时食用米饭和牛奶可以降低血糖指标，对防治糖尿病很有帮助。

　　据《日本农业新闻》报道，国立健康营养研究所研究员杉山道子发现，在糖分相同的情况下，食物的搭配方法不同，对血糖值的影响也不同。米饭是日本人的主食，杉山道子把仅吃米饭者的血糖指标和吃饭前后喝牛奶、吃乳制品的人血糖指标相比较发现，如果吃100克米饭的人血糖指标是100的话，饭前喝200毫升牛奶的人血糖指标为67,就牛奶吃米饭的人这一指标为69,而饭后喝牛奶的人为68。此外，醋、鸡蛋、大豆制品、山药等都有降低血糖的作用。

　　杉山道子说，目前糖尿病患者在治疗过程中往往控制饮食，这对体重超重的人比较适合，而对那些偏瘦的糖尿病患者则需要适当加强营养。因此，养成吃饭前后喝牛奶、吃乳制品的习惯大有好处，同时还应注意食品的搭配。

　　副作用

　　米饭无副作用。

　　禁忌人群

　　肺燥咳嗽、阴虚发热、痈疖疔毒、鼻衄、更年期综合症、便秘、糖尿病的人群注意用量。

　　健康的身体能够让我们更好的去享受美好的事物，但是在生活中我们一定要做好饮食的调整，了解了哪些人不适合吃米饭以后，我们可以根据自身体型况把饮食做好合理的安排，另外想要身体健康我们也要多运动。

　　什么是低碳减肥法?每个人在减肥的时候，想到的第一点就是“少吃饭，多吃菜”，甚至有的人拒绝主食，这就是常说的低碳减肥法。但是，另一派别的专家则强调碳水化合物对身体的重要性。究竟低碳减肥法可取吗?其实只要选择到适合的健康低碳减肥法，一样可以帮你快速减掉难看赘肉，享瘦新体验哦。现在就跟着爱美网小编一起来看看吧。

　　什么叫做低碳一族?

　　低碳减肥法，亦称低碳水化合物饮食减肥法，这早已不是新鲜事物，而且运用者也不在少数。这种方法又称食肉减肥法，主张不要摄入米饭、面食等含淀粉比较高的食物。与此同时，增加高蛋白质食物，以达到快速减肥的效果。

　　总的来说，减肥饮食应当是低碳水化合物，英文是low-carbs，即‘露卡素’饮食：以肉类、生绿叶蔬菜为主，低糖水果如草莓、柚子、樱桃和坚果种子如核桃、杏仁、南瓜子为辅，主食用可可粉或者啤酒酵母粉代替。避免所有糖、含糖食品和饮料，以及精制淀粉类食物。

　　绿叶蔬菜、低糖水果以及坚果种子中的碳水化合物微乎其微，并且与可以帮助代谢的消化酶和营养素同时存在，所以不会对减肥形成障碍。另外，膳食纤维，包括非淀粉多糖(纤维素、半纤维素、果胶)和木质素，是一类特殊的碳水化合物，人体不能直接吸收利用，不但不会增加肥胖，还能控制食欲，排除油脂。

　　每天至少150克主食

　　英国食物标准局指出，低碳水化合物饮食者所摄取的食物脂肪通常偏高，容易增加心脏病、糖尿病以及癌症的危险几率。他们建议，若要身体健康，最好保持均衡的饮食，不应该省略任何一类食物。

　　专家说，人体按每公斤体重算，每天应摄取4-6克的葡萄糖，一天保证6-8两的米饭等主食的摄入量。曹主任给出的底线是，“每天至少要摄取150克的主食，才能保证大脑的正常工作。”

　　“为了瘦身的需求，可以适当控制饮食，但必须均衡营养，主食、荤菜蔬菜都要有。可适当减少脂肪摄入，即少吃红肉。”曹伟新告诉笔者，一般来说，人体的膳食能量构成是：碳水化合物为50-60%，脂肪为25-30%，蛋白质为12-15%。“要瘦身的人，可适当对此比例作调整，蛋白质提高到20%，脂肪控制在25%以内。”

　　吃肉才苗条

　　“从生理学和营养学的角度讲，动物和人体都需要脂肪，如果饮食中脂肪不足，身体就会大量合成脂肪。具体来说，淀粉进入体内会转化为血糖，刺激胰岛素分泌，把血中的糖带走并且合成脂肪储存起来，先放在肚子和腰部，然后放在四肢和头部，最后只能放在内脏和血液里。”西木博士说道。

　　米饭是我们生活中必不可少的主食之一，可是最近，我们每天必吃的白米饭，居然被一个网络热帖给“黑”了——“白米饭是垃圾食物之王”!对此，营养师辟谣：无稽之谈!不过，白米饭怎么吃，的确有门道。

　　谣言一：白米饭几乎不含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质——只有淀粉和糖，是高热量的垃圾食物

　　事实上，白米饭的营养成分并不单一。

　　这种说法是不科学的。这是为什么呢?让我们一起来看看大米的构造。

　　一颗完整的谷粒，能被食用的部分包括：谷皮层、糊粉层、胚乳、谷胚。但它不够洁白好看，口感也不细腻。

　　为了迎合大众，也为了方便粮食储存，人们把粗糙的谷粒层层磨白，处理成晶莹、洁白的大米，也就是我们在市面上购买的精白大米。

　　我们吃到的大米，就只剩下胚乳。它失去了B族维生素、膳食纤维、维生素E等营养素，只留下了大量的淀粉，但还含有部分蛋白质、少量维生素和矿物质。

　　大米绝对不是垃圾食品，而是我们的能量之源。

　　淀粉经过人体消化道，分解成葡萄糖。而葡萄糖，是我们大脑唯一可利用的能量物质。如果缺乏葡萄糖，大脑也随之会缺乏动力，出现烦躁、头晕甚至记忆力减退的状况。

　　至于“大米是高热量食物”的说法，也是不科学的。

　　大米跟肉类相比，热量要低很多。每100克大米饭所含的热量为117千卡，而每100克酱牛肉所含的热量为246千卡。

　　谣言二：白米饭含糖高，能吃出糖尿病

　　事实上，糖尿病可不是吃出来的。

　　糖尿病不仅与高能高脂的饮食有关，也是遗传因素和外部环境综合作用的结果。光吃白米饭，是不会吃出糖尿病的。

　　饮食结构不合理、多吃少动的生活方式，才是导致糖尿病的“元凶”!

　　虽然白米饭的“升糖指数”(反映食物引起人体血糖升高程度的指标)相对较高，但不能因此就得出“吃白米饭能吃出糖尿病”的结论。

　　一个有力的例证是，近20年来，我国城乡居民的主食消费呈明显下降的趋势。而糖尿病发病率最高的城市，居民谷类食物摄入量是最少的。

　　只不过，糖尿病病人平日饮食，确实需要注意选择升糖指数低的食物。控制米饭摄取量，部分白米饭可以用杂粮(没有经过精细加工的)代替。

　　谣言三：鼓励不吃米面，以蔬果替代白米饭成为主食

　　事实上，“白富美”的米面要少吃，粗细粮搭配更健康。

　　前文提到，米饭中所含的糖类，主要是淀粉。而蔬果中确实也含有糖类物质，但并不全是葡萄糖，还有一部分果糖。

　　果糖并不能直接提供能量。如果想通过蔬果，获得机体所需要的葡萄糖的量，就要大量吃水果。但与此同时会摄入过多的果糖。

　　大量的果糖进入肝脏，会转化成过多的脂肪，就可能会发生脂肪肝，使血脂升高。

　　白米饭这样吃最健康

　　究竟怎么吃米饭才能更健康呢?如果你希望控制血糖、控制体重，那就应该努力提高米饭中抗性淀粉和慢消化淀粉(慢消化淀粉的吸收速度慢，只引起胰岛素的少量分泌)的数量，让米饭的饱腹感强增加一些，消化速度放缓一点。影响米饭消化特性的因素很复杂，这里只能提供一些小建议：

　　1、少吃白米饭，煮饭换糙米、加粗粮杂豆

　　米饭，尤其是现在的精白米饭，由于好消化、餐后血糖反应快，对血糖控制很不利。而富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。所以，理想的控制血糖和消化速度的方法就是少吃白米饭。平时煮饭不要总是用白米，不妨换点糙米、粗粮杂豆等。实在不行，煮白米饭时可以加点粗粮杂豆，比如在白米饭里加上绿豆、红豆、豌豆和莲子等，可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升，消化速度减缓。

　　2、米饭不要煮得太烂、太软

　　很多人喜欢把米饭做得软点。蒸米饭前先把大米浸泡几个小时，再小火慢煮或者压力锅蒸煮，让米饭更加软、烂。这样口感上是好吃多了，不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升。研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度。所以，建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。

　　3、米饭少加油加盐

　　加油煮米饭不仅会增加米饭中的能量，还会降低饱腹感，容易多吃，对于控制体重很不利。而加盐会使米饭中的快速消化淀粉含量增加，消化速度加快。还有研究发现，吃含钠盐的食物会增加人体餐后血糖反应，原因可能是钠盐增强了消化酶的活性。因此，平时做米饭最好少加或不加盐，少做一些需要加油加盐的米饭，比如各种炒饭，特别是糖尿病人，更应少吃用这方法做出的米饭。外出就餐时，如果米饭是咸的(比如炒饭或者石锅拌饭等)，则应该少吃一些。

　　4、米饭最好当天吃完，减少反复加热

　　平时做饭一次不要太多，因为米饭多次加热后，往往会变得更烂、更软，很容易消化，餐后的血糖反应也更高。如果条件允许，最好当天做的饭当天吃完;如果有剩饭，也最好不要反复加热。

　　而对于胃动力不好、消化功能比较差的人，吃白米饭时要追求好消化，蒸米饭时就需要努力降低抗性淀粉的含量，发挥精白大米容易消化的优势，米饭也不要放太凉了吃。

　　需要提醒的是，对于想减肥的人来说，还是要控制总能量摄入，如果还是大碗吃米饭、大包吃零食，体重恐怕只会有增无减。

　　米饭是人们日常饮食中的主角之一，一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。那么米饭要怎么吃才最有营养呢?

　　1、芋头饭

　　蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。

　　2、黑木耳饭

　　煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮医学教育网搜集|整理氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。

　　3、南瓜饭

　　南瓜的胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。

家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗，祝你家庭多美好。