经期能吃猪脑吗（经期可以吃猪脑吗）

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　　经期女性本身就需要大量的补充一些蛋白质还有营养元素而中药中含有这些物质的成本也比较高名次女性在经期的时候是可以放心的吃猪脑的，同时，应该保持一个健康愉快的好心情，

　　猪脑是富含脑磷脂和蛋白质，可以增加身体的免疫力，可以促进身体的新陈代谢，可以提高我们的思维方式。

　　指导意见：

　　但是大脑的胆固醇的含量很高，是猪肉的的几十倍，所以一般来说高血压和高血脂的人不建议食用，也不建议长期食用猪脑;猪脑主要是补脑的。

　　属于胆固醇含量最高的食物之列，是猪肉胆固醇含量的30倍，对心血管健康欠佳的人群，应禁食。猪脑是富含脑磷脂的食物，脑力劳动者食用可能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用，而且蛋白质中的合氨酸还能消除脑细胞在代谢中产生的氨的毒性，有保护大脑的作用。

　　猪脑的营养保健价值高，但是它又是属于胆固醇含量比较高的食物，所以说对于心血管患者来讲就不应该使用，因此大家在饮食过程当中可以更加注重这些问题，从而更好的保证自己的身体健康。

　　猪脑是富含脑磷脂和蛋白质的，它不仅仅有着可以帮助人们增加身体的免疫力、促进身体的新陈代谢的功效与作用，同时还有着可以帮助人们提高头脑的思维方式的功效与作用哦。

　　其次，猪脑的胆固醇含量是猪肉的几十倍，同时也富含有其他的铁、钙、硫胺素、核黄素以及抗坏血酸等等的营养元素，因此猪脑也具有益脑髓、补虚劳以及镇惊安神的功效和作用，这是可以对人体的神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症等等的症状具有一定程度上的食疗效果。但是大家要注意的是，猪脑虽然有这么好的功效和作用，却是不可以大量食用的哦。

　　民间很流行这样的一种说法，“吃脑补脑，多吃猪脑有利于补脑”。相信大家对这种说法并不陌生，因为在日常生活中，很多老一辈的人们都几乎会这么告诉我们。那么这种说法究竟是不是真的呢?猪脑是否真的像大家所说的那样有着很丰富的营养价值呢?

　　其实猪脑确实是具有很丰富的营养价值的。猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的最高行列，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，是猪肉胆固醇含量的30倍。

　　除此之外，猪脑所含有的营养价值还有钙、磷、铁等各种营养元素，而这些营养元素的含量都比猪肉的要高，并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质，所以食用猪脑有很好的健脑功效。因此，猪脑确实是像人们所说的那样，富有各种营养价值。

　　猪脑

　　猪脑就是猪的脑髓。

　　猪脑的营养价值

　　猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。

　　猪脑的功效与作用

　　性味甘、寒，有毒。益虚劳，补骨髓，健脑。

　　民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。

　　孕妇可以吃猪脑吗?

　　慎吃。

　　猪血中含有的营养成分较高，可以补充优质蛋白和铁，但是食用的时候一定要煮熟，因为有寄生虫。猪脑含胆固醇较多，所以不能多吃。

　　产妇可以吃猪脑吗?

　　慎吃。

　　猪血中含有的营养成分较高，可以补充优质蛋白和铁，但是食用的时候一定要煮熟，因为有寄生虫。猪脑含胆固醇较多，所以不能多吃。

　　火麻猪脑汤

　　材料

　　猪脑1500g、核桃仁40g、亦舒堂火麻油一勺、盐适量、红枣4颗。

　　做法

　　1.猪脑和骨髓切小块小段，核桃仁洗净。

　　2.准备姜两片、红枣3个洗干净，把所有的材料全都放入一个锅中，加入油，开火炖制熬1个小时后加适量盐调味，即可。

　　小诀窍

　　注意要选用纯正的火麻油。

　　熏卤猪脑

　　材料

　　猪脑5个。老汤2000克，精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克，酱油5克，米醋5克，胡椒粉3克，蒜蓉5克，八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。

　　做法

　　1.将猪脑用清水浸泡，去净筋膜和血水，捞出备用。

　　2.在锅中加入水，开火煮沸，加入酱料包、盐、味精，煮出香味加入猪脑用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。

　　3.取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

　　4.待烟散尽后掀开锅盖，取出猪脑，刷上香油后摆盘，在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁，即可食用。

　　科属分类

　　猪科。

　　主治

　　头痛;眩晕;失眠;手足皲裂;痈肿;冻疮。

　　采收和储藏

　　宰杀后，除去毛及内脏，剖开头颅，取出脑髓部分，鲜用或冷藏备用。

　　猪脑适合人群

　　一般人群都可少量食用。

　　1.适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用; 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。

　　2.高胆固醇血症及冠心病患者忌食。

小编想说健康饮食的改良比任何其他的改良，其中的优点明显要大的多得多！