推荐三道营养美味的炖鸡食谱（营养炖鸡的家常做法）

饮食健康每一天，从我做起，从小事做起！

　　一、西红柿鸡肉便当。

　　原料：西红柿、鸡胸肉、黄椒、豆苗、培根、香葱。

　　做法：

　　1.分别将西红柿、黄椒、鸡胸肉洗净切块；培根切片、豆苗洗净。

　　2.起油锅，爆香葱，放入鸡胸肉翻炒至七成熟；放入西红柿、黄椒，继续炒至全熟，放调味料，即可出锅。

　　自制上班族营养美味便当

　　西红柿鸡肉便当

　　3.锅中放少许油，爆培根，放入豆苗翻炒；培根熟后，出锅。

　　4.烧好的菜放入便当盒；米饭覆盖在菜上，即成。

　　贴士：新出锅的米饭放凉后，可依据个人口味添加香油、芝麻、食盐等各种调味料。拌好的米饭可直接盛入便当盒，也可以用来做紫菜包饭、鸡蛋包饭等。

　　需等菜冷却后，再放入便当盒。否则，在密闭的便当盒中，菜散发的热气会遇冷变成湿气，影响便当的口感和外观。

　　水分（汤汁）多的菜不适合做便当，易造成诸如绿叶蔬菜的变色变形。

　　三文鱼营养美味又健脑

　　三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。

　　所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。

　　在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

　　三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收，特别对正在生长发育的青年人很适宜。

　　一些长期工作于服装等行业的人，应很少机会接触阳光的照射，也应及时补充维生素D。三文鱼对任何一类人群都很合适，正所谓老少皆宜。

　　银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很很广。从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。

　　银杏果是银杏的种仁。椭圆形，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于江苏、广西、四川、河南、山东、湖北等地。

　　银杏是一种很神奇的植物，银杏又称银杏果，一颗银杏树居然可以存活千年，因此，它一定有它独特的地方，而且不论是银杏叶还是银杏果都是非常的珍贵。银杏果不仅是人们餐桌上的食物，但是却是很多人离不开的药物，一些心脑血管疾病的患者都是离不开的。银杏的功效还远不止此，那银杏究竟有哪些功效呢？我们一起来探讨一下。

　　营养早餐应该包括以下几种食物

　　1、奶及奶制品

　　早餐吃什么最有营养？乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。

　　2、动物性食物（肉、蛋）

　　早餐吃什么最有营养？适量摄入一些动物性瘦肉，却能够保持精力充沛。无论猪肉、牛肉或鸡肉、鱼肉，它们都像鸡蛋、牛奶和黄豆一样，属于高蛋白质食品，它们的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例都比较恰当，进人人体时，几乎能被完全吸收和利用。

　　3、谷类

　　可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。

　　4、蔬菜和水果

　　早餐吃什么最有营养？早上最好吃水果，因为水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养顏美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人。

　　田七汽锅鸡用料：

　　田七粉四钱

　　盐、胡椒粉各少许

　　嫩母鸡（二斤）一只

　　制法：

　　①选买肥嫩母鸡（一般指上鸡，在广东一带称为“鸡项”，是指未生过蛋的嫩母鸡），削净除内脏，洗净、切块。

　　②将鸡块放入洁净之汽锅内，加田七粉盖好。把汽锅放置在一盛有清水的锅上（此锅必须小于汽锅身），汽锅底部离锅中之水面约两、三寸，汽锅与锅之连接处则用洁净湿布围垫，以免蒸气从该处溜出；用旺火（猛火或大火）炖约一小时即成，加盐和胡溆粉调味供用。

　　因锅内之汤水乃由不含任何杂质的蒸气所凝成，故其色泽清晰，味鲜美甘香，鸡肉嫩滑，药力和鸡之营养均得到充分保存，实为珍贵的滋补品。有强心、益气、补血、降胆固醇和降血压之功效。

　　金华玉液炖子鸡

　　制法：

　　①章鱼用水浸软，洗净，切小件；选购肥嫩子鸡（即嫩公鸡），去毛洗净，在背部进刀将之削开，取出内脏后，放煮沸水中烫片刻，取出置清水中冲净；鸡之内脏通洗净，亦烫一烫备用。

　　②取一较大之炖盅洗净，先放入章鱼、鸡杂，鸡铺放在章鱼上（其皮背向上，胸朝下），注入上汤，调下火腿汁、味素、细盐、绍酒及姜片，盖上盅盖，放煮沸水中隔水炖约两小时左右（揭开盖，用筷子轻轻插入，如可轻易穿进皮肉里，则证明已足够火候），取出姜片，倒入鲜奶，盖上再炖十五至二十分钟，即可取出调味供用。

　　火腿汁可用瘦火腿切丝，用少许清水煮透取其汁。

　　东江八宝炖全鸡

　　制法：

　　①把光鸡洗净，从鸡尾端开一个约一寸半左右的切口，小心取出背骨、胸骨和内脏，切勿将鸡皮弄破、，猪瘦肉放沸水中烫熟切粒。

　　②鱿鱼、冬菇分别洗净浸软，与火腿肉同切粒。栗子肉和苡仁分别用水煮酥，莲子煮酥去皮去芯。干虾仁用水洗净稍浸备用。

　　⑧将(1)料、(2)料和干虾仁同放大碗中，加调味(3)料腌拌匀。用锅放下猪油四汤匙将备料炒熟，与瘦肉粒同填入鸡肚里，并用线把切口缝好，以免备料散出。

　　④取炖盆盛上鸡只，放入蒸笼锅中，盖上蒸笼盖，炖约二小时左右可熟。取出拆去缝线，斩件摆成鸡形供用。

小编觉得如果以上内容对您有帮助的话，一定要牢记，生命健康不可忽视！