癌症相信大家并不陌生，而亚硝酸盐就是一级致癌物，说道这个就有点令人 毛骨悚然了，不过不要着急，接下来小编就来带大家深入了解一下亚硝酸盐对人体的影响和危害
亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前体物质，在经过一定的时间、温度等方式加工后或者进入人体，就会形成一定的亚硝胺化合物。经过生物转化的亚硝胺，就会有致癌性，其中以二甲基亚硝胺、亚弰基吡咯烷最为严重，可引起肝癌、鼻端癌、食管癌。症状包括恶心、头晕、呕吐、疼痛。
不过很多食物中也含有亚硝酸盐和亚硝胺，一般不会对人体造成伤害，只有长期吃一些变质发霉、生食、腌制食物、隔夜饭菜才有可能导致亚硝胺堆积诱发癌症
所以大家不用过于担心，少吃腌制类食品，多吃水果蔬菜(果蔬对亚硝胺有抑制作用)，这里小编希望大家都有一个健康的身体，不必过于担心紧张，保持良好的心态!
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