通过饮食来进行减肥，其实是非常有效的，并且也有很多朋友会使用这样的方式。减肥蔬菜沙拉就是较为常见的饮食减肥菜式，蔬菜中含有的脂肪量是非常非常少的，所以通过蔬菜沙拉既能摄入一定的热量，又避免存储了多余的脂肪，所以减肥效果非常好。
菠菜菜花沙拉
做这种沙拉要用生菜花，要使每一块小菜花都鲜嫩，没有硬梗。
取225克新土豆和薄荷一起烧熟、冷却;1个菜花，洗净，切成小块;450克菠菜，洗净撕成条状;2~3个甜苹果，去核，切片;50克葵花子或黄豆奶酪，切丁或片;香醋调料。
如果土豆个小，那么就不必再将土豆切开了。如果个大，就切成片，然后将土豆和其他原料拌好，加入香醋调料。
什锦沙拉
做绿沙拉可以只用莴苣、黄瓜和青椒，但这种什锦沙拉却有点儿与众不同。
取半棵莴苣，洗净，切成条状;1把芹菜，洗净，切好;2只小葫芦，切碎;4只西红柿，切成片;葵花子、香醋、豆腐调料。
做绿沙拉时，也可选用其他蔬菜的叶子，如芹菜叶等粗纤维蔬菜的叶子。在沙拉中可加果仁。
