红薯作为一种常见的杂粮食物，是很多朋友都喜爱的食材，因为红薯可以有效的促进大肠的蠕动，预防便秘的出现。红薯中含有的特有物质，对人体的是有很好的控制血糖效果，所以偶尔的吃些红薯也是非常不错的，也可以对自己的肠胃进行清理。
红薯的功效
1、控制血糖
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
2、防流感
美国媒体近日刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样，可以蒸、烤、或者打成红薯泥。
3、减肥瘦身
红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维，其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，而且维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。
