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牛肉的功效是什么?推荐几款美味下饭的牛肉做法

发布时间:2017-10-20 17:00:06

 

(原标题:多吃牛肉补铁补血 推荐4种牛肉的做法)

多吃牛肉补铁补血 推荐这4种做法

 

牛肉营养丰富,可补脾胃,益气盘,强筋骨,治虚损羸瘦。对于贫血的人来说,经常吃牛肉能补铁补血。究竟牛肉应该怎么吃?别急,下面就为大家推荐介绍一些关于牛肉的做法!

牛肉中富含铁元素,补铁有助增强免疫力

因为中国普遍性的缺铁性贫血,很多人都了解到铁是制造血红蛋白不可缺少的重要营养素,想要预防缺铁性贫血关键在于摄入足够的铁。但实际上,铁的生理功能并不止预防缺铁性贫血,它还与免疫的关系也比较密切,有研究表明,铁可以提高机体的免疫力,增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能,同时也可使机体的抗感染能力增强。临床研究发现,当人体缺铁时,抵抗病原微生物入侵的能力减弱,导致人体更容易生病。

中医认为,牛肉味甘性平,可补脾胃,益气盘,强筋骨,治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软等症。从营养学的角度来说,牛肉中不但富含优质蛋白质,同时也是铁、锌等重要矿物质的来源,同时牛肉中含有的多种维生素与脂肪酸有益于人体健康。因此,适当进食牛肉,对提高免疫力有积极作用。

牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

牛肉的做法推荐

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