(原标题:苦瓜的功效与作用 夏季吃苦瓜可去火)
炎炎夏季,因为天气的炎热,很多时候吃饭都没有了胃口,水果不能当饭吃,吃肉?肉的油腻又让心里更加燥热,那夏天有哪些蔬菜是既去火有开胃的呢?下面给大家介绍一种蔬菜,这种蔬菜只要烹饪妥当,一定是在夏季相当不错的美食。它就是苦瓜!
苦瓜是一种常见的植物,属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物,原产于东印度热带地区,日本、东南亚栽培历史悠久,17世纪传入欧洲,仅供观赏,不作食用。我国早有栽培,除了具有观赏的作用外,还可以用来烹饪,在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。
苦瓜的功效与作用
1、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜的营养价值
1、苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为脂肪杀手能使捏取脂肪和多糖减少。
3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽P。
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