红小豆鲫鱼汤
做法:
1、先做准备工作:鲫鱼去鳞、腮和内脏。红豆洗净后泡一会。
2、把红豆放砂锅里,添加清水先煮。
3、另起一锅,锅烧热后倒油,放葱姜煸炒。
4、放入擦干水份的鱼小火煎至两面金黄,中途烹入黄酒。
5、把煎好的鱼小心的放入煮滚的红豆砂锅里,煮开后转小火煮至红豆熟,加盐和胡椒粉调味。
冬瓜汤
做法:
1、腿骨让卖家给剁开,洗净控干,冬瓜去皮切块,小葱挽结,姜切片,腿骨放入锅中大火煮开,吐尽血水后捞出洗干净。
2、砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小葱和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时,放入冬瓜块继续炖20分钟左右,直到冬瓜软烂变透明为止,放入适量盐,再煮两分钟即可,喝时撒些葱花味道很好哦。
红豆薏米粥
做法:
1、红豆一把,薏米一把,因为薏米和红豆都很硬,所以需要先用清水洗干净然后泡两小时。桂圆干一把,需要剥壳去核,留里面的果肉就行。
2、这两种豆子不易煮,用高压锅压的。您可以用砂锅,也可以用电饭锅,就是煮开了后关火,闷一阵再煮,反复几次就煮烂了。最后把桂圆果肉干扔进去再煮一个开就好了。
荷叶粥
做法:
1、荷叶一把,放入小药袋里略洗一下,然后放入砂锅,添加足量的清水,大火煮开后转小火煎30分钟,荷叶包可以捞出来了,留汤汁备用。
2、抓一小把米,洗干净后,放入煮开的荷叶水里,转小火煮至米烂粥熟。觉得就这样就好了,有荷叶的清香,无需加其他调料了。
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