文章目录
一、缺铁性贫血如何食疗
1. 缺铁性贫血必吃的食物
2. 缺铁性贫血的食疗方法
3. 缺铁性贫血的食疗食谱
3.1. 菠菜猪肝汤
3.2. 猪肝瘦肉粥
二、缺铁性贫血注意事项
三、缺铁性贫血的原因
缺铁性贫血如何食疗
1.1、葡萄:葡萄性平味甘酸,有补气血、强筋骨之功,历代中医均把它奉为补血佳品。葡萄含大量葡萄糖,而且由于钙、磷、铁的相对含量高,并有多种维生素和氨基酸,是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,对贫血和过度疲劳者有较好的滋补作用。
1.2、桂圆:桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。除了新鲜食用以外,桂圆汤,桂圆酒等食物,相当推荐孕妇和产妇食用,是颇佳的补血料理。
1.3、枸杞:枸杞性平,味甘,含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等微量元素,有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。
2.1、用黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖熬汤,每个月记得喝哦。
功效:老中医提醒,桂圆虽然可以补血气、促进血液循环,但是不易消化,每次放七八个就可以(寒胃的朋友可以下2片红参)。
2.2、用排骨一根、枸杞适量、红枣12枚,当归4片,将排骨洗净血水放入砂锅,加入枸杞、红枣、当归,也可放点葱、姜片,大火烧开,再小火炖至排骨酥烂,盐、鸡精调味即可。
功效:以上几种食材配在一起炖煮,能收到滋阴润燥,养颜护肤的辅助作用。
2.3、当归30克,生姜30克,精羊肉500克。一同放入砂锅内,加适量水,先用武火烧沸,再改文火炖至肉烂,调味后即可服食,每日一次,食肉饮汤。
功效:温经散寒,补血调经,适用于血虚有寒之月经不调者服食调理。
配方:鲜菠菜200克,猪肝100克,油15毫升,盐少许。
制法:将菠菜洗净,切碎;猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用;锅中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可。
用法:喝汤,食菠菜及猪肝,每日1剂,1次用完,可长期食用。
功用:健脾补血。适用于缺铁性贫血症状较轻者。
配方:鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,油15毫升,盐少许。
制法:将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀;将大米洗净,放火锅中,加清水适量,煮至粥将熟时,加入拌好的猪肝、瘦肉。再煮至肉熟即可。
用法:每日1剂或隔日1剂,1次或分2次用完,可长期食用。
功用:健脾益气,适用于缺铁性贫血症、佝偻病及夜盲症等。
缺铁性贫血注意事项
1、在平时应该多吃些补充铁元素的食物,如动物肝脏、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果(葡萄十、杏干、干枣)、香菇、木耳、蘑菇、海带、豆制品以及绿叶蔬菜等。
2、同时要避免使用干扰吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物,如菠菜、苋菜、空心菜等。
3、口服剂量以元素铁计算,一般建议每次1.5～2mg/kg,每日2～3次。建议最好于两次正餐之间服药,这样可以减少对胃粘膜的刺激,又利于吸收。
4、把握好铁剂的服用时间,最佳的服用时间一般是在饭后,因为饭后不但是对铁吸收率最高的时候,而且还可以减轻对胃肠道的不良刺激。
5、口服铁剂期间,患者最好少服或不服用抗酸药及碱性药物,以提高铁质吸收率。
6、多吃些高蛋白的食物,因为高蛋白饮食一方面可以促进铁的吸收,另一方面也使人体合成血红蛋白的必要物质。所以也要选择含蛋白丰富的食物。如肉类、鱼类、蛋类。
缺铁性贫血的原因
1、铁的储备不足:新生儿体内铁的含量主要取决于血容量和血红蛋白的浓度,双胎儿、早产儿及低出生体重儿从母体未能得到足够的铁储备,而又未能及时补充体内的铁量。因为铁量与其体重成正比,故出生体重越低,体内铁的总量越少,发生贫血的可能性越大。
2、铁的补充不足:婴儿时期生长发育迅速,血容量增加快,所需要的造成物质多,但婴幼儿的饮食以乳类食品为主。母乳中含铁量较低。牛乳含铁最则更低,不易吸收。如婴幼儿未及时添加辅食,或食物中含铁不足,即容易发生缺铁性贫血。较大的儿童如果偏食、挑食,铁的摄入不足,也可以发生缺铁性贫血。食物的制作不科学和搭配不合理,都会影响铁的吸收,如食物偏碱性。含有草酸、植酸等类物质,都不利于铁的吸收。
3、铁的丢失:各种急慢性|感染、经常性腹泻,以及一些慢性的失血。如流鼻血、血小板减少性紫癜或钩虫病等,都可造成铁的丢失而导致缺铁性贫血。
