夏季食疗养生攻略 6种膳食效果好

（原标题：夏季开胃避暑食谱推荐 怎样饮食最养生）

天气越来越热，人心越发躁动，食欲却容易成直线下降。夏季饮食养生如何避暑开胃呢？饮食选择很重要，忌食辛辣刺激食品对肠胃功能的破坏，虽然各种冰镇凉饮大行其道但仍然很伤肠胃，正确的食疗养生应该随着节气变化选择相应的时令蔬菜进补。那么，夏季消暑吃什么好呢？

1、酸梅汤

食材：乌梅50克，乌枣50克，山楂干75克，白蒄2.5克，甘草5克，冰糖250克。

做法：乌梅全部入装有一壶纯净水的壶中浸泡，沿着壶口加入全部乌枣，山楂一点点抓入壶中全部放入，再放白蒄，浸泡八个小时左右或者一宿都可。将壶中所有食材和水倒入干净无油的锅中熬制，熬制需要水量为四斤，多退少补。大火烧水开了后转中小火煮约四十分钟左右，冰糖200克沿着锅边轻而慢的加入，小心汤汁溅出，盖上盖，继续熬制，再煮约十分钟左右，用铲子稍微搅动混合，汤汁呈现红润色泽即可滤渣装壶享用。

功效：开胃消暑、健脾、清热、提神醒脑。

　2、冬瓜芡实水荷叶鸭汤

食材： 鲜荷叶1块，冬瓜400克，水鸭250克（去皮），芡实50克，陈皮小块，盐适量。

做法：水鸭（去皮）去内脏、皮毛后洗净，斩成大块，置沸水稍滚片刻，洗净（即“飞水”）；冬瓜切块（连皮），将鲜荷叶、芡实、水鸭、冬瓜、陈皮放入瓦煲内，加水适量，先用武火煮沸，再用文火烹熬40分钟，下盐调味。此量适合3-4人量。

功效： 冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿；荷叶具有消暑利湿；芡实健脾；水鸭有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。这款汤适用于夏季湿热天气时食欲下降者，也适合肢体困重、疲乏、口干尿黄以及伴有食欲不佳者，同时也适宜高血压、高脂血症患者。但这款靓汤偏寒凉，素有脾胃虚寒者不宜。

　3、水瓜花蛤汤

食材：水瓜400克，花蛤300克 ，油、盐、姜适量。

做法：蛤蜊最好提前1-2天用水浸泡才能吐干净泥土。花蛤要凉水下锅，慢火加温煮至花蛤张开口，水瓜去皮切块，加入花蛤汤里用武火煮沸，放盐、姜即可。此量适合3-4人量。功效：水瓜具有解暑去热的作用，花蛤具有清热，利湿，化痰，软坚的作用， 这款汤具有清热解暑、利湿的作用。