6
有机硫化物
预防胃癌等多种癌症
来源：十字花科、百合科蔬菜
有机硫化物是指分子结构中含有元素硫的一类植物化学物，它们主要以两种形
式存在于果蔬中：
以硫代葡萄糖苷的形式存在于西兰花、白菜、萝卜等十字花科类蔬菜中。
以大蒜素的形式存在于大蒜、青蒜、洋葱、韭菜等百合科蔬菜中。
流行病学研究显示，十字花科蔬菜对膀胱癌、肺癌、胃癌、结直肠癌、乳腺癌、前列腺癌等多种癌症有一定的预防作用，百合科蔬菜有助降低结肠癌、前列腺癌、食管癌、胃癌等癌症的风险。
十字花科蔬菜主要有四大类：
归于芸薹属的卷心菜、菜花、西兰花、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥蓝等。
归于萝卜属的白萝卜、大青萝卜、水萝卜、心里美等。
一些深受人们喜爱的野菜，比如荠菜、芝麻菜等。
属于调味料的芥末、辣根等。
这些蔬菜不适合长时间烹调，以免破坏有益成分。大蒜、洋葱等富含大蒜素的蔬菜可以直接生吃，或者短时间快炒。
7
大豆异黄酮
预防乳腺癌
来源：大豆、豆制品
大豆异黄酮是一种植物雌激素，它对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用：
当人体内雌激素水平低时，大豆异黄酮表现出提高雌激素水平的功效。
而当体内雌激素水平偏高时，它会表现出降低体内雌激素水平的作用。
流行病学研究结果显示，亚洲女性的大豆类食品摄入量和乳腺癌的风险之间呈现负相关。
大豆异黄酮主要来源于大豆(黄豆、黑豆)和豆制品(如豆腐、豆浆等)。
建议每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品(以其所提供的蛋白质计，40克大豆分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、800克豆浆)。
这些营养素建议优先从食物中摄取，如果不能保证饮食，应遵医嘱或说明书推荐剂量作为膳食补充剂，以免过量影响健康。
校园就是社会阶级小缩影，霸凌欺凌事件层出不穷，这不最近在江西，就发生这样恶劣的事件，作案主人公们的行为简直令人感到发指!江西...更多
2022-12-08 09:26:58
最近这三十年，日本这个国家的足球异军突起，突飞猛进。多次问鼎亚洲杯足球锦标赛，3次踢进世界杯十六强，就让小编来带大家了解一下...更多
2022-12-02 10:41:51
随着E、F两个小组赛的而结束，卡塔尔世界杯只剩最后两个名额了，就让小编来为大家盘点一下吧!G组的瑞士、塞尔维亚、喀麦隆和H组的乌...更多
2022-12-02 09:41:22
12月2日，随着E组比赛的结束，宣告十六强的队伍已经有十二支球队了，那是哪十二支球队呢?就让小编来带大家盘点一下吧!16强席位已产...更多
2022-12-02 09:06:29
核酸到现在，所有流程已经非常完善了，那如果我们在核酸检测十混一中初次晒查是阳性，我们应该怎么办呢?就让小编来告诉大家吧!首先...更多
2022-12-02 08:54:54
众所周知，新冠属于自限性疾病，只要身体免疫力足够，几天之后便可以痊愈。那免疫力不强的人呢?就让小编来带大家了解一下吧!所有的...更多
2022-12-01 16:25:27
大家都很担心，核酸结果如何为阳性，该怎么办，就让小编来告诉大家应对措施。即使是阳性，也不能确诊就是新冠，需要隔离起来单独进...更多
2022-12-01 10:57:51
疫情这几年，折磨得全世界人民苦不堪言，恨不得除之而后快。最近专家有重大发现，这有可能标志着疫情结束的曙光!就让小编来带大家看...更多
2022-12-01 10:07:14
封控处理一直是阻断新冠疫情传染的重要手段，但是我们一直搞不清楚是应该封楼还是应该封小区，只能一刀切的做法明显不对。就让小编...更多
2022-12-01 09:39:48
梅西作为足坛举足轻重的人物，代表了一个时代的球员，他的每一项记录都堪称恐怖，今天就让小编来带大家盘点一下梅西的五个记录吧!1...更多
2022-11-30 17:25:18
