腊肉美味食谱推荐
了解了健康吃腊肉的注意事项后，下面再为大家推荐几道腊肉美食：
青扁豆炒腊肉
原料：腊肉100g、扁豆300g。
做法：
1、放入腊肉，炒至变色，下扁豆翻炒;放入糖、鸡精继续翻炒，放入少许盐翻炒即可装盘。
2、将扁豆洗净去茎，腊肉切成薄片;
3、锅中放入适量的油，油热放姜、蒜爆香;
腊肉炒苋菜
原料：腊肉、苋菜 、盐、料酒、鸡精、食用油。
做法：
1、将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段。
2、坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。
3、坐锅点火放入油，油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。
提示：炒苋菜用旺火热油，炒断生后即可。腊肉和苋菜分着炒就是避免因炒苋菜过火而影响菜的质量。
特色：腊肉咸中带香，苋菜鲜好嫩爽口。
香芋腊肉煲
原料：腊肉、大香芋、椰奶、姜片、绍酒、盐、香葱。
做法：
1、将腊肉、大香芋切片。
2、在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。
3、然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。
4、最后加入盐，撒入香葱段即可。
特色：腊肉与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口，与椰奶混合后，甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中，还好有腊肉深藏的厚实鲜美及时地制止了甜味无休止地扩张。
腊肉虽然美味，大家还是要注意不要超量食用哦!
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