早餐其实是一日三餐中最重要的一餐了,早餐不可以不吃,更不可以随便吃。有的人喜欢吃油条加豆浆当早餐,还有的人喜欢清粥加小菜当早餐,其实这些早餐都不营养,影响健康。
这些吃早餐的误区要当心
早餐既要吃好,也要避免错误使用早餐的方法。究竟吃早餐有哪些误区?下面一起来看看!
误区一:剩菜当早餐
我们如果在早晨吃昨夜的剩菜剩饭的话,由于隔夜的食物,被一夜的空气中细菌感染和氧化,很容易产生一种危害我们健康的物质:亚硝酸盐。亚硝酸盐就一种广泛存在人类的环境中的含氮化合物,如果人体食入了亚硝酸盐就会引起亚硝酸盐中毒,危害我们健康的身体。此外亚硝酸盐还是一种致癌物质,能够在体内胃酸的环境下发生化学反应生成亚硝胺,使得人患癌症的几率大大上升。
误区二: 早餐吃油条加豆浆
中式传统“油条加豆浆”长期受到国人喜爱。但很少有人知道这种搭配其实不利于健康。油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质,此外还存在油脂偏高、热量高的问题。再加上豆浆也属于中脂性食品,这种组合明显不宜长期食用。
建议:早餐最好少吃豆浆加油条,一星期不宜超过两次。进食当天午、晚餐应尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒食物,并注意多补充蔬菜。
误区三:清粥加小菜当早餐
缺乏蛋白质,钠含量偏。高清粥小菜虽没有油脂高的问题,但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸,钠含量太高,且加工食品添加防腐剂,常吃容易伤害肝、肾。而且此种搭配缺乏蛋白质。
建议:选择五谷杂粮粥,比清粥更营养,也较有饱足感。吃粥时,不要只配酱菜,还可搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉,才能补充足够的蛋白质。最好加盘炒青菜,营养就会很均衡,而且蔬菜中的钾,能帮助身体把钠排出体外。
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